recettes de cuisine Archives - Page 7 à 12

Lifestyle

Feel Good // Bien manger avec Valebio

19 février 2016 22 commentaires

Et si on adoptait petit à petit les super-aliments ? Vous allez me dire : mais qu’est-ce qu’elle nous a encore dégoté aujourd’hui ? Les super-aliments, kézako ? Rassurez-vous, ce n’est rien de bien sorcier mais grâce à la marque marseillaise de super-aliments Valebio, vous allez peut-être avoir envie d’en rajouter dans votre quotidien !

Si vous me suivez plus ou moins régulièrement, vous savez que mon objectif cette année, c’est de mieux manger. Depuis le début de l’année, je cuisine davantage, je fais plus attention au contenu de mon assiette. Depuis le début du mois de Février, je me suis lancé un double challenge en tentant le #1moisvegetarien (dont on reparlera très vite pour faire le bilan !) et en rejoignant le programme « Feel Good » de Weight Watchers.

Forcément, en m’intéressant au contenu de mon assiette et en suivant un régime alimentaire végétarien (pas régime perte de poids hein !), eh bien je suis allée voir du côté des super-aliments pour booster mon alimentation. Et c’est ainsi que j’ai fait la rencontre de Valebio, une jeune marque marseillaise spécialisée là-dedans.

Les super-aliments, c’est un bon moyen de remplacer les compléments alimentaires que l’on peut gober sans trop y faire attention, dans le cadre d’une alimentation équilibrée évidemment.

Quand comme moi, on a des soucis de thyroide, mieux vaut éviter la spiruline, car il s’agit d’une algue. J’ai un peu lu tout et son contraire à son sujet concernant son effet sur la thyroide, donc je ne préfère pas la conseiller si vous avez des soucis de ce côté là. Du moins en attendant d’avoir l’avis d’un endocrinologue ;) Mais toutefois, les super-aliments sont pour moi bien plus intéressants que de gober des gélules ; il faut juste se renseigner avant d’en prendre si vous avez quelques soucis de santé.

Les super-aliments, c’est donc un moyen d’avoir un apport en fer, protéines, vitamines, fibres, etc… Par exemple, dans le cadre du #1moisvegetarien, pour avoir un apport en protéines, j’ai opté pour les graines de chia (qui sont des petites billes noires qui ressemblent à des graines de pavot), pour le sésame mais aussi des légumineuses comme les lentilles.

Au petit-déjeuner ou au goûter, j’ai succombé aux fruits séchés, super faciles à grignoter. Cranberries, mélange de fruits, mulberry ou bien encore mélanges de fruits secs (amandes, noisettes, etc…), c’est un bon moyen pour moi d’avoir des apports en fer, en vitamines et aussi en protéines. Je les conserve dans des pots en verre ou dans leurs sachets, afin de garder toute leur saveur !

Depuis le début du mois de Février, j’essaye donc d’en incorporer un peu dans mes plats au quotidien. Je vous ai donc concocté 2 recettes faciles à préparer pour illustrer cet article, et d’autres arriveront ici très vite ! ;)

MASON JAR DU PETIT DEJEUNER

C’est MA recette fourre-tout du matin : compote ou yaourt, céréales, fruits, tout y passe ! ;) Je remplis ma mason jar avec les produits qui me font envie, puis je me régale !

Pour la version sur la photo, j’ai pris en base de la compote de pommes-abricots, puis j’ai pris du cruesli bio aux 3 chocolats et j’ai pris mon cocktail Superfruits Valebio pour terminer le tout !

Salade fraicheur

Pour cette salade gourmande mais 100% végétarienne, j’ai pris :

une sucrine
un demi-concombre
des tomates cerises
une burrata
des olives vertes
des graines de chia
un filet d’huile d’olive

Disposez tous les ingrédients dans votre assiette (on aime bien dresser de jolies assiettes à la maison mais vous pouvez tout mettre en vrac ^^) et terminez en mettant un filet d’huile d’olive et en saupoudrant de graines de chia pour avoir un peu de protéines ;) Avec du bon pain frais, c’est un délice !

Si vous avez envie de tester les super-aliments à votre tour, sachez qu’avec le code « sogirlyblog », vous bénéficiez de 5% de remise sur votre commande ! Comme les super-aliments sont déjà à petit prix, c’est un bon moyen de booster votre alimentation sans vous ruinez ;) Alors, prêtes à tester ?

Lifestyle

Recette // Matcha Latte maison

10 février 2016 17 commentaires

L’une de mes boissons préférées de tous les temps, c’est le matcha latte. Qui combine mon amour du thé avec celui des laits végétaux. Ca fait environ 6 mois que j’ai découvert le matcha latte et depuis, c’est limite une addiction : il m’en faut au moins un par semaine. Sauf que petit hic, j’ai appris il y a quelques semaines que je n’avais plus le droit de boire de lait de soja (ni de consommer du soja) et dans mes coffee shop préférés, la seule alternative au lait de vache, c’est le lait de soja. Pour continuer à boire du matcha latte, j’ai donc du me résoudre à le faire moi-même, à la maison.

Mais, me direz-vous, pourquoi ne pas m’embêter et boire tout simplement du lait de vache ?

Eh bien, pour 2 raisons : la première, elle est purement physiologique : je ne digère plus le lait de vache. Je vous passerai les détails mais disons qu’un verre de lait de vache et je ne peux plus rien faire de ma journée. La deuxième, elle est idéologique : pour produire toujours plus de lait de vache, on retire le veau à sa mère après la première tété, et on ne lui redonne plus jamais. Du coup maman vache continue quand même à produire du lait, pour le mettre en brique et en bouteille, mais elle ne voit plus jamais son veau. Sympa, hein ? Ben moi, ça me dérange, même si je comprends les enjeux économiques. Mais à l’heure actuelle, je n’ai plus vraiment envie d’y contribuer…

Tout ça pour dire que, dans mon frigo, ce n’est pas du lait animal que l’on retrouve mais du lait végétal. On en reparlera d’ailleurs très vite sur le blog, car j’ai souvent des questions par rapport à ca. Donc, pour faire mon matcha latte, j’utilise du lait d’amande. Ca a un petit côté sucré délicieux, limite addictif. Le thé matcha que l’on va utiliser dans la recette d’aujourd’hui, on le trouve chez Nu3, un site internet spécialisé dans les produits bio et bien-être. Si les commandes internet ne vous tente pas, vous pouvez trouver du thé matcha en magasin bio et boutique de thé ;)

En début d’année, Nu3 m’avait envoyé une box detox, avec notamment ce thé matcha que je possédais déjà. Comme j’ai eu des pépins de santé, j’ai oublié la detox (pas vraiment conseillée à ce moment là) mais du coup, j’ai pas mal utilisé mon thé matcha. Je pense d’ailleurs tester prochainement une recette de cake ou de muffins thé matcha avec, que je partagerai ici si ça vous dit ;)

Concernant le thé matcha, c’est une poudre très fine de thé vert moulu. C’est un thé qui coute plus cher que du thé normal, mais on ne le consomme pas du tout de la même façon : c’est plutôt un élément de préparation qu’un thé à faire infuser. Et l’une des recettes les plus connues, c’est celle du matcha latte, dont on parle aujourd’hui !

Ingrédients pour 1 tasse :

1 tasse de lait végétal ou lait de vache
1 cuillère à café de thé matcha
1 cuillère de sirop d’agave ou de miel si vous le voulez sucré

Dans une petite casserole, faites chauffer l’équivalent d’une tasse de lait jusqu’à ce qu’il frémisse.

Versez un tout petit peu de lait dans votre tasse, ajoutez y votre thé matcha et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit incorporé et légèrement mousseux.

Ajoutez le reste de lait, et si besoin, filtrez la boisson à l’aide d’un petit filtre à thé car le thé matcha peut parfois faire des morceaux.

Un petit peu de sirop d’agave et vous n’avez plus qu’à déguster !

Bien être

Bien-être // Mon grog maison

28 janvier 2016 20 commentaires

Il y a quelques jours, je vous donnais mes astuces pour soigner un rhume naturellement, notamment grâce aux huiles essentielles et au thé. En commentaire, vous avez été nombreuses à me demander si, en cas de rhume, je faisais des grogs. La réponse est oui – d’ailleurs c’est souvent un automatisme – et j’avoue ne pas en avoir parlé car ce n’est pas toujours une pratique courante (notamment à cause de l’alcool). Comme vous m’avez demandé la recette sur ma page Facebook, la voici sur mon blog : ma recette de grog maison, pour dire adieu au rhume grâce au rhum !

Avant toute chose, sachez que je charge souvent mon grog maison en rhum : d’une part, parce que ça m’aide à m’endormir, d’autre part parce que je supporte plutôt bien l’alcool. La dernière partie de ma phrase peut porter à confusion, haha. Mais c’est un fait : un grog maison ne va pas me coucher directement, ni me rendre ivre. Toutefois, si vous ne supportez pas les alcools forts, alors je vous conseille de baisser la dose de ma recette ;)

Pour un grog maison, il vous faut :

du rhum (le mien tape à 44%, quand même !)
du miel liquide
du jus de citron (soit en bouteille, soit du citron frais si vous en avez à la maison : c’est mieux !)
de l’eau chaude

Dans le fond d’une tasse, versez une cuillère à soupe de rhum, une cuillère à soupe de miel et une cuillère de jus de citron. Puis versez de l’eau chaude pour remplir le mug et mélangez à l’aide d’une cuillère. On déguste et hop, on file se coucher avec une bonne écharpe autour du cou et un gros sweat ! ;)

Si vous ne buvez pas d’alcool mais que vous voulez soigner et apaiser un mauvais mal de gorge, je vous conseille le grog au lait et au miel. J’en faisais souvent lorsque je tolérais encore le lait. Il vous suffit de faire chauffer du lait chaud dans une tasse, de verser 1 cuillère à soupe de miel et de remuer. Et voilà, le mal de gorge sera apaisé ! A répéter évidemment plusieurs soirs de suite, car les grogs ne sont pas une solution miracle ;)

Et vous, le grog, vous en faites quand vous êtes malade ou pas du tout ?

Bien être

Recette // Un taboulé de brocoli

13 janvier 2016 34 commentaires

C’est mercredi, et mercredi c’est brocoli ! Me revoici sur le blog avec une nouvelle recette car j’ai remarqué que mes petits plats vous plaisent, surtout que – vous l’aurez compris – j’aime quand c’est simple et efficace ;) Hier, en faisant mes courses, j’ai dévalisé le rayon fruits&légumes et j’ai notamment embarqué dans mon caddie à roulettes (comme les mamies !) du brocoli. Le brocoli et moi, ce n’est pas une grande histoire d’amour. Je crois que comme pas mal de monde, j’ai été traumatisée par le brocoli vapeur de la cantine dans mon enfance… Du genre à faire cette tête là quand on me parlait de ce petit truc vert et frisé !

Sauf qu’en jetant un coup d’oeil aux livres de recettes végétariennes que j’ai en stock, j’ai remarqué qu’il y avait pas mal de recettes avec du brocoli. Forcément, je me suis dit que ça devait pas être si mal que ça de lui donner une seconde chance, 20 ans après. Et j’ai voulu le tenter cru, en me basant sur une recette de taboulé de brocoli déniché dans le livre « Cuisine végétarienne » des éditions Hachette Cuisine, je me suis lancée dans ma recette à moi !

Comme d’habitude, j’ai bidouillé avec ce que j’avais dans les placards et ce que j’avais ramené de mes courses. Note à moi-même : même si ce n’est pas funky, je devrais prévoir mes repas à l’avance, ça m’aiderait bien parfois pour les courses ! A vos couteaux…prêts… cuisinez !

Pour 2 personnes :

1 gros brocoli
un demi-oignon rouge (ou un petit oignon blanc)
du jus de citron
un avocat
de l’ail
de la menthe fraiche
du sel
du poivre
des abricots secs
des noisettes

Coupez la tête de brocoli en bouquets et lavez les. Vous pouvez conserver le reste de brocoli si vous le désirez pour en faire une quiche par exemple ;) Une fois les têtes de brocoli égouttées, prélevez les bouquets floraux (les petites graines vertes) avec un couteau en céramique et faites les mariner dans du jus de citron.

Pendant que le brocoli marine (pourtant c’est vert… non ? —-> OK JE SORS !), épluchez le demi-oignon et coupez le en petits morceaux. Si vous avez de la menthe fraiche et de l’ail à la maison, hachez les et mélangez les sur le brocoli. Si comme moi vous n’en aviez pas, j’ai toujours dans mon congélateur les petites boites d’aromates Picard qui sont tops et qui dépannent bien ! ;)

Pour donner un petit peu plus de matière dans le taboulé de brocoli, je suis allée piocher dans mon placard à snacks healthy. Dans mon bocal où je garde des fruits secs et des oléagineux, j’ai pris des abricots secs ainsi que des petites noisettes, que j’ai haché là aussi finement. Pour vous donner une idée pour deux personnes, j’ai pris 3 abricots secs et 6-7 noisettes. Ca marche aussi avec des amandes effilées si vous en avez dans vos placards ;)

Pour terminer la préparation de mon plat, je verse un filet d’huile d’olive, je sale et je poivre ! Et voilà, on remue une dernière fois avant de servir ! Pour ma part, je le mange en plat avec un avocat entier à côté (mais j’ai un petit appétit…), mais cela peut faire une très bonne entrée ou un accompagnement d’un autre plat. Si vous n’êtes pas végétarien, ça me semble être une bonne idée d’accompagnement pour aller avec du poulet par exemple ;) Alors, prêtes à tester le taboulé de brocoli ? N’hésitez pas à utiliser le hashtag #sogirlycrew si jamais vous tentez la recette et que vous la publiez sur Instagram :) Bon appétit ! ♥

Lifestyle

Recettes // Un plat healthy avec Taureau Ailé

7 janvier 2016 20 commentaires

On avait déjà abordé le sujet sur le blog il y a quelques semaines, mais l’un de mes principaux objectifs en 2016 est de manger mieux. Petit à petit, je commence à prendre de meilleures habitudes, à varier mon alimentation et à remettre les pieds dans la cuisine en préparant de bons petits plats avec l’amoureux, alors que j’avais tendance à lui laisser cuisiner les bons petits plats seul. Bon entre nous, il faut dire que j’ai la chance d’avoir un amoureux qui fait divinement bien à manger ;)

Pendant les vacances de Noël, j’ai continué avec l’aide de ma maman (qui doit lire le blog en cachette !) en mangeant pas mal de plats végétariens et équilibrés. Elle m’a même préparé un petit hachis parmentier avec du hachis végétal très bon, alors qu’il y a encore quelques années, j’aurai eu ma bonne dose de steak haché ;) Alors, je ne compte pas devenir végétarienne car j’aime quand même manger de la viande, mais j’ai vraiment envie de trouver des alternatives et de limiter considérablement ma consommation de viande.

Du coup, il y a quelques semaines, j’ai accepté de répondre de façon positive et healthy au défi de la marque Taureau Ailé : cuisiner un plat sympa avec un de leurs nouveaux riz issu de leur collection d’exception. Je suis partie sur un riz thaï car c’est l’un de mes riz préférés, assez fin et parfumé :)

J’ai donc fait un tour dans mon frigo et mes placards pour créer une recette facile à reproduire chez soi ! Un plat coloré, plein de bonne humeur et de vitamines qui fait du bien pendant l’hiver ! Evidemment, dans ma recette, je n’ai pas pu m’empêcher de glisser de l’avocat, qui est un de mes aliments préférés, et qui apporte une petite note de douceur et de sucré à ce plat qui sera aussi facile à emporter au bureau qu’à manger chez soi, entre amis ou en famille :)

Alors, vous voulez la recette ? :)

Pour 2 personnes, il vous faut :

125g de riz thaï Taureau Ailé
Une dizaine de tomates cerises
140g de mais égoutté
Un avocat
100g de tofu au pesto (j’ai trouvé le mien chez Naturalia)
des herbes de Provence
un Kub’Or

Faites chauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, découpez vos tomates cerises en 2, déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis déposez des herbes de Provence sur les tomates. Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.

15 minutes avant la fin de la cuisson des tomates, faites chauffer de l’eau dans une casserole avec un cube de Kub’Or. Une fois l’eau portée à ébullition, versez 125g de riz et faites cuire à couvert.

Dans une poêle chaude, faites chauffer un petit peu d’huile d’olive puis versez votre tofu coupé en petits cubes. Egouttez votre maïs et versez le dans la même poêle. Faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes et réservez. En attendant que le riz termine de cuire, prenez votre avocat, coupez le en deux puis découpez chaque moitié en fine lamelles.

Une fois le riz cuit, égouttez le et déposez le dans une assiette. Par dessus, versez le mélange tofu-mais et déposez les tomates au four sur le plat. Prenez vos moitiés d’avocat et déposez les sur un côté de l’assiette. Et voila, il n’y a plus qu’à servir et à se régaler haha ! :) Bon appétit les chatons et si vous testez cette recette, n’hésitez pas à poster une photo sur votre compte Instagram avec le hashtag #Sogirlycrew ! ;)