L’une de mes boissons préférées de tous les temps, c’est le matcha latte. Qui combine mon amour du thé avec celui des laits végétaux. Ca fait environ 6 mois que j’ai découvert le matcha latte et depuis, c’est limite une addiction : il m’en faut au moins un par semaine. Sauf que petit hic, j’ai appris il y a quelques semaines que je n’avais plus le droit de boire de lait de soja (ni de consommer du soja) et dans mes coffee shop préférés, la seule alternative au lait de vache, c’est le lait de soja. Pour continuer à boire du matcha latte, j’ai donc du me résoudre à le faire moi-même, à la maison.
Mais, me direz-vous, pourquoi ne pas m’embêter et boire tout simplement du lait de vache ?
Eh bien, pour 2 raisons : la première, elle est purement physiologique : je ne digère plus le lait de vache. Je vous passerai les détails mais disons qu’un verre de lait de vache et je ne peux plus rien faire de ma journée. La deuxième, elle est idéologique : pour produire toujours plus de lait de vache, on retire le veau à sa mère après la première tété, et on ne lui redonne plus jamais. Du coup maman vache continue quand même à produire du lait, pour le mettre en brique et en bouteille, mais elle ne voit plus jamais son veau. Sympa, hein ? Ben moi, ça me dérange, même si je comprends les enjeux économiques. Mais à l’heure actuelle, je n’ai plus vraiment envie d’y contribuer…
Tout ça pour dire que, dans mon frigo, ce n’est pas du lait animal que l’on retrouve mais du lait végétal. On en reparlera d’ailleurs très vite sur le blog, car j’ai souvent des questions par rapport à ca. Donc, pour faire mon matcha latte, j’utilise du lait d’amande. Ca a un petit côté sucré délicieux, limite addictif. Le thé matcha que l’on va utiliser dans la recette d’aujourd’hui, on le trouve chez Nu3, un site internet spécialisé dans les produits bio et bien-être. Si les commandes internet ne vous tente pas, vous pouvez trouver du thé matcha en magasin bio et boutique de thé ;)
En début d’année, Nu3 m’avait envoyé une box detox, avec notamment ce thé matcha que je possédais déjà. Comme j’ai eu des pépins de santé, j’ai oublié la detox (pas vraiment conseillée à ce moment là) mais du coup, j’ai pas mal utilisé mon thé matcha. Je pense d’ailleurs tester prochainement une recette de cake ou de muffins thé matcha avec, que je partagerai ici si ça vous dit ;)
Concernant le thé matcha, c’est une poudre très fine de thé vert moulu. C’est un thé qui coute plus cher que du thé normal, mais on ne le consomme pas du tout de la même façon : c’est plutôt un élément de préparation qu’un thé à faire infuser. Et l’une des recettes les plus connues, c’est celle du matcha latte, dont on parle aujourd’hui !
Ingrédients pour 1 tasse :
- 1 tasse de lait végétal ou lait de vache
- 1 cuillère à café de thé matcha
- 1 cuillère de sirop d’agave ou de miel si vous le voulez sucré
Dans une petite casserole, faites chauffer l’équivalent d’une tasse de lait jusqu’à ce qu’il frémisse.
Versez un tout petit peu de lait dans votre tasse, ajoutez y votre thé matcha et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit incorporé et légèrement mousseux.
Ajoutez le reste de lait, et si besoin, filtrez la boisson à l’aide d’un petit filtre à thé car le thé matcha peut parfois faire des morceaux.
Un petit peu de sirop d’agave et vous n’avez plus qu’à déguster !
17 Comments
Bonjour Amélie,
Dans mon frigo aussi on trouve du lait de soja, de riz,d’avoine,d’amande…. Il y a tant de saveurs différentes
Oui et c’est chouette je trouve :)
A essayer pourquoi pas! Bisous doux !
Oui c’est super bon :)
Comme toi je ne digère pas le lait de vache. Mais alors vraiment pas. Je n’en bois plus depuis longtemps. Et même mes enfants le digère de moins en moins. En yaourt ca passe. Mais un chocolat chaud, et ils ont mal au bide direct.
Bref, revenons à ton matcha latté. J’ai croisé pas mal de resto et café qui propose ce genre de boisson mais je n’ai jamais testé car mon thé je l’aime nature. Sans lait (même végétal). Mais bon il faudrait que je teste quand même.
Eh oui tu m’étonnes, en plus chaud je trouve que ça se digère encore moins :/
En fait le matcha latte, je trouve ça super différent du thé normal. (que je bois sans lait). Là, comme ça se présente sous forme de poudre comme certains chaï latte, c’est plutôt une alternative pour moi aux boissons type chocolat chaud ou cappucino :)
Le thé matcha m’intrigue depuis longtemps mais sa couleur me rebute un peu… Je goûterai à l’occasion! Merci pour la recette!
Ah ? justement moi j’adore la couleur ^^
C’est bêtement psychologique parce que je n’ai aucun problème avec le jus de kiwi ou la soupe de brocolis! :-D
haha comme moi, tu devrais tester alors ;)
Je n’ai jamais testé le matcha latte mais ça me tente depuis un petit moment et nous nous mettons doucement au lait végétal alors autant en profiter !! Je crois que je vais tester ça d’ici peu en plus j’ai du matcha qui traîne que j’avais eu dans une thé box !
Tu me diras si tu aimes :)
J’ai goûté le matcha latte chez mana Expresso sur Aix avec soupe et tartines et j’ai adore mais je pensais que c’était difficile à réaliser. Tu me donnes donc l’occasion d’essayer car c’est pas aussi compliqué que prévu Merci encore à toi!
Non, c’est hyper simple en fait ;)
Ca donne clairement envie de tester la recette. J’irai voir si je trouve du matcha dans mon magasin bio. Je ne savais pas du tout que c’était sous forme de poudre comme le nesquik ^^. Par contre pour le lait d’amande j’aime mieux qu’il soit sans sucres ajoutés. Normalement le lait d’amande a un gout plutôt neutre donc je ne suis pas sure que le mélange soit aussi bon. A voir :) au pire je rajouterai pas mal de miel.
Le lait d’amande que j’utilise est pas mal car il a un goût léger d’amande grillé, donc pas trop neutre. Sinon ça marche aussi très bien avec du lait de soja ;)
j’en ai gouté à Londres récemment , un délice ;-) et en plus c’est trop joli ;)