recettes de cuisine Archives - Page 8 à 12

Lifestyle

Recettes // 2 recettes healthy à emporter

18 décembre 2015 15 commentaires

Lorsque je travaillais, je n’avais pas la possibilité de rentrer manger chez moi le midi (comme la plupart des gens en fait). Du coup, j’ai longtemps été adepte des Tupperware, des bentos et autres plats Picard tout préparés, à déguster entre collègues ou devant son ordinateur. Désormais, j’ai la chance de travailler à la maison, mais je me suis dit que vous préparer 2 recettes healthy à emporter pouvait être une chouette idée ;)

A la maison, j’ai une chouette collection de Bentos : carrés, rectangulaires, à 1 ou 2 étages… Dernière arrivée, la box Marcel de NEOLID*. Son design un peu à la Jean Paul Gaultier et sa contenance sont très sympas : 0.75L : il y a de quoi mettre dedans ! Et l’avantage, c’est qu’elle est étanche et tient au chaud vos petits plats pendant 4 heures (6h pour les plats froids). Alors, je vous ai concocté 2 recettes : une froide et une chaude.

Vous allez le voir, mes recettes sont super faciles à reproduire. Généralement, je prends ce que j’ai dans le frigo ou le congélateur ainsi que dans mon panier à légumes, et je vois ce que je peux faire. Les recettes prennent moins de 30 minutes à être préparées, du coup c’est parfait si vous n’avez pas trop le temps.

Pasta bolognaises végétariennes

Ingrédients pour 2 personnes / 2 repas

1 paquet de tagliatelles fraîches
1 paquet de hâché végétal Bjorg
1 boite de champignons de Paris émincés
1 oignon rouge

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Pendant ce temps, rincez et égouttez vos champignons. Prenez votre oignon rouge et découpez le en fines lamelles ou en cubes, comme vous le préférez.

Plongez vos pâtes dans l’eau et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Dans une poêle, faites revenir les oignons et les champignons avec un soupçon d’huile d’olive puis versez le hâché végétal et réchauffez le tout ensemble.

Dans un plat, versez les pâtes puis le mélange hâché/légumes, un peu de parmesan et mélangez. Versez dans votre bento et réchauffez le si besoin au bureau ;)

Nouilles sautées au porc et jeunes pousses

Ingrédients pour 2 personnes / 2 repas :

Un demi sachet de Nouilles sautées à la chinoise surgelées Picard
Un sachet de mini grillés de porc aux herbes de Provence Bordeaux Chesnel
Un sachet de mélange de jeunes pousses

Dans une poêle, faites revenir les nouilles sautées le temps indiqué sur le sachet. Pendant ce temps, au micro-ondes, faites réchauffer les mini grillés de porc et réservez.

Une fois les ingrédients cuits, laissez les refroidir avant de verser dans votre bento les jeunes pousses, les nouilles sautées et les mini grillés de porc. Les nouilles sautées contiennent déjà de la sauce soja, et c’est assez assaisonné, mais vous pouvez prendre un petit pot de sauce soja comme ceux donnés avec les sushis si vous le désirez pour agrémenter davantage votre plat. Dégustez froid.

Voila, deux recettes super faciles à reproduire ! Je pense en proposer davantage sur la nouvelle version du blog donc n’hésitez pas à me dire si cela vous plait ! ;)

*produit offert par la marque

Lifestyle

Un brunch gourmand avec la ThéBox

23 octobre 2015 13 commentaires

Et si on terminait la semaine de façon gourmande, avec une idée de brunch pour ce weekend ? Vous le savez, j’aime bien manger et me créer des petits moments gourmands, mais je suis aussi parfois une grande flemmarde. Du coup, je suis adepte du « c’est facile mais c’est bon !« . Mes meilleurs alliés dans ces cas la ? Un bon thé et des viennoiseries dénichées chez Picard, mais aussi quelques fruits achetés chez le primeur ! En 10 minutes maxi, le brunch est prêt ! ;)

Mais au mois de Septembre dernier, j’ai reçu la ThéBox comme tous les mois et le thème tombait à pic pour mon envie de brunch dominical : Brunch Tea ! Gourmande à souhait, avec un packaging girly et lumineux, j’ai tout de suite eu envie de l’adopter à peine arrivée dans ma boite aux lettres ! Pour celles qui ne connaissent pas encore la Thé Box, je vous rappelle le principe : chaque mois, vous recevez une box de thés présentés comme dans un gros livre, avec un assortiment de thés en sachet et en vrac qui s’axe autour d’un thème bien précis. On trouve aussi des petites gourmandises, souvent des gâteaux ou des bonbons qui vont très bien avec le tea time. Cela vous coûte 18.90€ par mois et l’on peut résilier quand on le désire.

Dans cette Thé Box parfaite pour un brunch gourmand, on avait une nouvelle fois un chouette assortiment de thés avec, comme d’habitude, quelques bonnes découvertes comme les thés de GreenMa (dont on reparlera très vite sur le blog si ça vous dit !) et les thés bios de Touch Organic (avec une mention spéciale pour leur thé vert à la mangue !). Pour les gourmands, on avait également des petits pots de confiture Bonne Maman trop mignons et des gâteaux sablés au chocolat de la marque Bonneterre.

Du coup, je me suis concocté un petit brunch hyper gourmand il y a quelques jours ! Et en plus vous allez pouvoir faire la même chose chez vous, et ça c’est top avec l’arrivée des dimanches cocooning de l’automne, ça met de bonne humeur pour terminer le weekend je trouve :)

Pour mon brunch gourmand, j’ai pris :

♥ Un verre de jus de pomme bio Pressoirs de Provence (que je vous recommande vivement même s’il coûte un peu cher !)

♥ Une tasse de thé du Hamman de Palais des Thés reçu dans la Thé Box

♥ Un bol de raisins ou tout autre fruit de saison (bientôt les clémentines par exemple !)

♥ Des gaufres Picard à faire au grille-pain

♥ Des chocolatines et des croissants Picard à mettre 15 minutes au four

♥ De la confiture Myrtilles Sauvages Bonne Maman reçue dans la Thé Box

Je varie parfois avec de la compote, des céréales type muesli avec des yaourts au soja ou bien encore des smoothies (on en parlait justement la semaine dernière sur le blog, n’hésitez pas à retrouver mes recettes). Quand j’ai les ingrédients, je fais également des croissantines, une recette toute simple : ce sont des croissants maisons avec de la pâte à tartiner au chocolat dedans. Voici la recette :

Faites préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée toute prête et découpez là en 8 triangles.
Tartinez les 8 triangles de pâte à tartiner puis roulez les triangles de l’extérieur vers l’intérieur pour créer des croissants.
Mettez les au four pendant 12 minutes à 180°C puis laissez un peu refroidir avant de déguster !

Avec tout ça, plus aucune excuse pour ne pas vous faire un petit brunch ce weekend ! En tout cas, moi j’ai hâte d’être à dimanche hihi ;)

Lifestyle

La saison des apéros

9 août 2014 34 commentaires

L’été, c’est la saison des apéros !

Si vous suivez mon compte Instagram, vous savez que je suis une fille à apéros. Ben oui, que voulez-vous, j’ai un petit côté épicurienne qui me pousse à adorer les apéros, les bons petits plats et à tout simplement profiter d’un verre en terrasse, d’une pause entre amis ou avec l’amoureux pour profiter de la vie.

Il y a quelques semaines de ça, j’ai reçu un chouette colis pour découvrir le célèbre 51, en version rosé. Habitant Marseille, comment dire ? J’étais un peu destinée à vous en parler sur le blog ! Moi qui n’aime pas le pastis (l’anis c’est vraiment pas mon truc), j’ai tout de même gouté cette version « girly » et même si ça ne va pas devenir mon allié préféré à l’heure de l’apéro, j’ai trouvé que c’était plus doux que le pastis normal. :)

L’occasion alors pour moi de vous faire un petit article spécial apéros, avec quelques idées de recettes qui seront parfaites pour faire plaisir à vos amis et votre famille, en plein été ! N’oubliez pas aussi que l’abus d’alcool est mauvais pour la santé, et que c’est important de désigner un Sam pour ramener tout le monde en vie !

Cake pesto-mozza-lardons

Ingrédients :

[left]

– 170g de farine

– 3 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuillère d’huile d’olive

[/left]

[right]

– 1 boule de mozza

– 100g de lardons

– 1 pot de pesto

[/right]

Préchauffez le four à 180°C. Découpez la mozzarella en petits morceaux. Dans un saladier ou le bol du robot, mélangez tous les ingrédients en laissant les lardons crus. Après avoir huilé légèrement le moule pour que ça n’accroche pas, diposez la pâte dans le moule à cake et faites chauffer 35 minutes au four. Pour vérifier la cuisson, plantez une pointe de couteau et si la lame ressort propre, c’est bon ;)

Tarte au roquefort, tomates cerises et lardons

Ingrédients pour 4 personnes :

[left]- 1 pâte feuilletée

– Des tomates cerises

– 150g de roquefort

[/left]
[right]

– 3 oeufs

– 20cl de crème fraiche

– 100g de lardons

– Sel et poivre[/right]

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée dans un moule et piquez là à la fourchette.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, rajoutez la crème fraiche liquide et le roquefort effrité. Poivrez et salez.

Sur le fond de tarte, mettez les tomates cerises et les lardons crus, puis versez la préparation et enfournez pendant 35 minutes !

Croissants à la coppa et au boursin

Ingrédients :

[left]

– 1 pâte feuilletée toute prête

– 1 pot de boursin[/left]

[right]

– des tranches de coppa

– 1 jaune d’oeuf [/right]

Mettez le four à préchauffer à 200°C.

Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée et coupez la en deux, puis découpez chaque moitié en 4 triangles.

Tartinez chaque triangle avec du boursin puis déposez y quelques morceaux de coppa.

Roulez chaque triangle depuis le bord vers l’intérieur, afin de former un croissant.

Prenez votre jaune d’oeuf et badigeonnez chaque triangle avec un pinceau et enfournez 20 minutes à 200°C !

Pizza au jambon cru, mozza, crème fraiche, champignons et olives vertes

Ingrédients :

[left]

– 1 pâte à pizza toute prête

– 1 petite boite de champignons

– 4 tranches de jambon cru [/left]

[right]

– 1 boule de mozza

– 1 pot de 20cl de crème fraiche

– des olives vertes dénoyautées

– du gruyère râpé[/right]

Préchauffez le four à 200°C.

Déroulez la pâte à pizza et badigeonnez la de crème fraiche.

Disposez ensuite le jambon cru, les champignons, les olives et la mozzarella coupée en morceaux. Parsemez de gruyère râpé et faites chauffer 20 minutes !

Lifestyle

Make a Change #10 : la cuisine d’été partie 2

19 juillet 2014 39 commentaires

Oui c’est l’été et je poste des photos de petits chiens choupis <3

Comme je vous le disais dans mon dernier article cuisine sur le blog, il y a quelques semaines de ça, après avoir eu une période de craquage alimentaire en mode « je commande pizzas et sushis tous les soirs parce que j’ai la flemme », me revoilà derrière les fourneaux. Il faut dire que l’été, j’adore me concocter des salades ou des petits plats qui donnent envie, qui sont frais et qui permettent de se régaler et de se faire plaisir sans pour autant faire exploser la balance ;)

En parlant de balance, rien qu’en recommençant à cuisiner mes repas et à remanger pas mal de fruits et légumes, j’ai perdu environ 2 kilos en 2 semaines. Même si j’essaye de manger mieux surtout pour avoir une alimentation plus variée, j’avoue que perdre un peu de poids ne me fait pas de mal. La vie de couple, le stress et le fait que je n’ai plus de thyroïde jouent pas mal dans mon facteur poids. Effectivement, je ne suis pas grosse, je ne pèse « que » 54 kilos. Mais pendant des années, à cause de ma thyroide, mon corps n’arrivait pas à dépasser les 45 kilos, même en mangeant 4 McDo par semaine. Résultat, j’ai pris de mauvaises habitudes alimentaires pendant ma jeunesse, et c’est l’un des moteurs qui me pousse à continuer ce challenge « Make a Change » en essayant de faire mes plats moi-même, de me pousser à manger plus de légumes, de fruits, à essayer de manger du poisson alors que je déteste ça, etc…

Dans l’idéal, si je pouvais arriver à 52 kilos et me stabiliser, ce serait chouette. D’une part, pour m’apprécier encore plus mais surtout pour des raisons médicales. En effet, mon traitement suite à l’ablation de ma thyroide dépend pas mal de mon poids, et les changements de dosage ne sont jamais très bons pour le corps, qui a du mal à comprendre ce qui lui arrive… Alors, j’essaye de me faire plaisir en me concoctant de bons petits plats maison et en les partageant ici, avec vous ;)

Aujourd’hui, pour cette nouvelle édition du « Make a Change », je vous propose deux recettes de salade et une recette de pizza maison dont vous me direz des nouvelles ! Bon appétit :)

Pizza roquette-tomates séchées-chèvre-mozza

Ingrédients :

[left]

– 1 pâte à pizza

– 1 boite de coulis de tomates

– 1 bûche de chèvre

[/left]
[right]

– 1 boule de mozzarella

– de la roquette

– des tomates séchées

[/right]

Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza, et recouvrez là de coulis de tomate. Découpez quelques tranches de chèvre et coupez votre mozzarella en deux, puis disposez les sur la pizza. Enfournez pendant 12 minutes à 210°C.

Une fois la pizza sortie du four, disposez quelques tomates séchées ainsi que de la roquette sur le dessus, et servez !

Salade jeunes pousses-échalotes-feta et saint agaune

Ingrédients :

[left]

– 1 mélange de jeunes pousses

– 1 pot de fêta coupée en cube (type salakis)

– des tomates cerises

[/left]
[right]

– 1 échalote

– du St Agaune

[/right]

Prenez votre échalote et découpez là en fins morceaux, un peu à la façon d’une brunoise. Tranchez votre St Agaune de façon très fine, et découpez les tomates cerises en deux. Dans les assiettes, disposez un lit de jeunes pousses, puis tous les ingrédients à votre convenance.

Salade taboulé – concombre- blanc de poulet et toasts de chèvre

Ingrédients (pour 1 personne)

[left]

– 1 tranche de blanc de poulet

– de la roquette

– du taboulé (soit tout prêt, soit fait maison)

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[right]

– du concombre

– 1 baguette de pain

– 1 bûche de chèvre

[/right]

Préchauffez votre four à 150°C. Pendant ce temps, découpez quelques tranches de pain et de bûche de chèvre, puis passez les au four le temps que le fromage fonde légèrement (entre 5 et 10 minutes selon votre four – je vous conseille de surveiller). Pendant que les tartines sont au four, dans une assiette disposez la roquette, puis le taboulé ainsi que du concombre et la tranche de blanc de poulet que vous aurez découpés. Vous pouvez aussi rajouter des bouts de fromage de chèvre dans la salade si comme moi, vous adorez ce fromage.

Une fois les tartines prêtes, sortez les du four et disposez les sur le dessus de la salade. Un filet d’huile d’olive et voilà, c’est prêt ! ;)

Lifestyle

Make a change #9 : La cuisine d’été !

5 juillet 2014 43 commentaires

Oulà, je n’avais pas posté de recettes depuis longtemps !

Il faut dire que ces derniers mois, y’a eu un peu de relâchement dans mon proccessus entamé il y a presque un an de ça de me faire à manger, de cuisiner davantage au lieu de céder aux sirènes de Picard, McDo et du livreur de pizza.

Grosse flemme, quelques ennuis, pas la motivation et la vie entre mon appart et chez mon copain ont eu raison de ma motivation. Résultat, mon corps me l’a fait payer, j’ai pris 6 kgs en 6 mois et j’ai pris 2 tailles de vêtements par la même occasion. Gros choc. J’ai beau fanfaronner en disant que le slowdiet, les pseudos régimes et les réequilibrages alimentaires vantés depuis des mois par les blogueuses, c’est pas pour moi, le fait est là : mon corps m’a fait comprendre que je devais arrêter de manger n’importe comment, n’importe quoi, n’importe où.

Alors, depuis quelques jours, j’essaye de me remettre à cuisiner. Ca tombe bien, pour être honnête, la cuisine d’été, c’est ce que je préfère. Créer des salades, aller chez le primeur et revenir avec plein de légumes, penser à manger plus léger… C’est plus facile l’été. Maintenant, je ne préfère pas m’avancer et vous dire que ça y est, je vais m’y tenir, mais je vous propose de revenir là dessus à la fin de l’été, avec un petit bilan sur mes nouvelles habitudes ;)

En attendant, voici les recettes parfaites pour l’été, les apéros et les pique-niques que vous avez plébiscités sur mon compte Instagram ♥

La salade de tomates, burrata et jambon

Ingrédients pour 2 personnes :

[left]

– Un sachet de jeunes pousses

– 1 tomate jaune assez grosse

– 1 tomate coeur de boeuf

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[right]

– 1 burrata (achetée en grande surface)

– 2 tranches de jambon blanc

– de la crème de balsamique

[/right]

Découpez les tomates en tranches, et la burrata en 2. Prenez 2 tranches de jambon, et roulez les. Sur un lit de jeunes pousses, disposez tous les ingrédients et déposez un filet de crème de balsamique dessus. En 5 minutes, c’est prêt à être dégusté, et c’est tellement bon ;)

Cake pesto-mozza-lardons

Ingrédients :

[left]

– 170g de farine

– 3 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuillère d’huile d’olive

[/left]

[right]

– 1 boule de mozza

– 100g de lardons

– 1 pot de pesto

[/right]

Préchauffez le four à 180°C. Découpez la mozzarella en petits morceaux. Dans un saladier ou le bol du robot, mélangez tous les ingrédients en laissant les lardons crus. Après avoir huilé légèrement le moule pour que ça n’accroche pas, diposez la pâte dans le moule à cake et faites chauffer 35 minutes au four. Pour vérifier la cuisson, plantez une pointe de couteau et si la lame ressort propre, c’est bon ;)

Cake au Nutella et crêpes Gavotte

Ingrédients :

[left]

– 1 yaourt nature

– 3 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– de l’huile d’olive

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[right]

– 3 pots de farine

– 2 pots de sucre

– 3 cuillères à soupe de Nutella

– Des miettes de crêpes Gavotte

[/right]

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients puis disposez dans un moule à cake préalablement beurré. Laissez cuire 35 minutes au four, toujours à 180°C.

Pour les crêpes Gavotte, je voulais un côté croustillant dans le gâteau mais ça n’a pas marché. Je sais que certaines blogueuses culinaires me suivent, donc si vous avez des conseils, je suis preneuse ;)