Tag

recettes de cuisine

Browsing

Peut-on dire que les semaines se ressemblent ? Plutôt oui ! Toutefois, le mois de Mai et l’approche de l’été me donnent de nouvelles idées en cuisine, avec des produits frais plus sympas ! Mais ce ne sera pas pour cette semaine, n’ayant pas forcément la motivation d’aller faire des courses…

Lundi 4 Mai

Le réveil pique un peu à 8h, surtout que je commence à avoir une migraine… Je n’ai pas très faim donc je me contente d’un grand mug de thé vert pour le petit déjeuner. Je me mets à travailler toute la mâtinée.

Pour le déjeuner, je n’ai pas super faim et il reste deux parts de pizza de la veille. Je les accompagne d’un demi concombre simplement assaisonné avec de l’huile d’olive et de la coriandre. Une compote en guise de dessert et c’est bon !

Je travaille l’après-midi puis je passe chez Picard acheter quelques produits comme de l’ail congelé, des boulettes de viande, etc… Le soir, c’est hachis parmentier acheté chez Picard. La portion est idéale pour deux personnes et j’avoue que je n’ai pas à m’embêter comme ça ^^

Mardi 5 Mai

J’ai un peu faim au réveil, donc ce sera tartines de pain complet, fromage frais de chèvre et thé vert.

Je me mets ensuite à travailler, mais j’ai encore mal à la tête et j’ai un projet de boulot qui me prend un peu la tête… Résultat, je passe mes nerfs sur la fin du paquet de rose des sables acheté chez Picard la veille. Oups.

Pour le déjeuner (enfin vers 14h….), je fais chauffer une focaccia au gorgonzola, roquette et speck achetée aussi chez Picard. C’est super bon et ça cale très bien.

Le soir, je prépare des croque-monsieurs maison car mon copain adore ça, avec du pain de mie au pain complet.

Mercredi 6 Mai

Réveillée avant que le réveil ne sonne, je me lève tranquillement. Je me mets à travailler sur les coups de 8h et je commence à avoir faim. Je décide de prendre une compote avec de la brioche tranchée, un peu de pâte à tartiner et un grand mug de thé noir.

Pour le déjeuner, je ne suis pas super inspirée. Du coup, comme le frigo est quasiment vide en plus, je me fais des pâtes au pesto avec du jambon cru.

Un énorme souci me tombe dessus dans l’après-midi. Dégât des eaux chez mon voisin à cause de ma salle de bains qui menace en partie de s’effondrer apparemment… Du coup je passe l’après-midi et le début de soirée à faire de la paperasse, à recevoir des experts chez moi, etc…

Je suis tellement angoissée par la situation que le soir, je n’ai pas très faim. Je prépare des spaghettis au curry pour mon copain et un peu pour moi, mais ça a bien du mal à passer…

Jeudi 7 mai

Après une petite nuit – l’angoisse n’aide pas tellement à dormir même si mon Morphée m’a bien aidée – je me lève vers 7h30. Je n’ai pas très faim donc je zappe le petit déjeuner, et je me mets à travailler pour m’occuper l’esprit.

Je passe ensuite faire mes premières courses masquées et pour le déjeuner, comme je n’ai pas hyper faim, je me prépare une galette de sarrasin au jambon et à la mozza.

Processed with VSCO with fp8 preset

Je passe encore une bonne partie de l’après-midi à gérer tout l’administratif pour mon dégât des eaux et celui du voisin. Je m’octroie une pause goûter réconfortante avec de la citronnade et des petits biscuits au chocolat.

Je continue à travailler, et le soir, c’est pizzas et bières avec l’amoureux !

Vendredi 8 mai

Je me lève vers 10h du matin et je me mets à travailler, malgré le fait que ce soit un jour férié ^^

Pour le déjeuner, je prépare une quiche chorizo-petits pois. Un régal ! Le reste de la journée est plutôt calme, mis à part une expédition « douche » chez ma meilleure amie (avec toutes les précautions nécessaires évidemment) vu que je ne peux plus utiliser celle chez moi. Et ça va être comme ça pendant des semaines !

Le soir, je n’ai pas vraiment faim donc je me contente de me faire un sandwich au pain de mie complet, avec du fromage frais et du jambon cru.

Samedi 9 mai

Je me lève tôt, vers 7h, car j’ai des artisans qui doivent venir vers 9h pour mon histoire de dégâts des eaux.

Je me prépare un petit déjeuner léger : thé vert et tartines de pain avec un peu de fromage dessus.

Pour le déjeuner, je prépare des spaghettis bolognaise et on se régale ^^ L’après-midi se passe tranquillement. Comme je m’ennuie, j’essaye de m’avancer sur mon boulot.

Le soir, un peu la flemme de trouver quoi manger. Ce sera cordon bleu et ratatouille !

Dimanche 10 mai

Comme chaque dimanche, pour soulager un peu la charge mentale, j’ai décidé que c’était jour de flemme niveau repas.

Pour le déjeuner, c’est petit déjeuner et chacun se débrouille. Je me prends un maxi bol de céréales MyMuesli avec du yaourt au lait de coco et des tartines de pain complet.

Le soir, c’est pizzas et bières devant la télé, avant de m’écrouler de fatigue dans mon lit !

Les semaines s’enchaînent et passent plutôt vites, malgré le confinement. Malgré ça, je commence la semaine tranquillement, avec une grosse flemme, weekend de 3 jours sans vraies activités oblige…. Mais je reprends vite du poil de la bête ! :)

Lundi 13 avril

Je me lève vers 11h30, sans grande motivation malgré le fait que j’ai du boulot à rendre… Eh oui, pas de jour férié pour les freelances ! Résultat, je me fais un maxi petit déjeuner en guise de déjeuner (vu l’heure) avec un sandwich pain complet – blanc de dinde – fromage frais, de la brioche avec du Nutella, du thé vert et du jus de pomme.

Je travaille une grosse partie de la journée, et le soir je suis pas hyper inspirée pour cuisiner. Résultat, je fais des cordons bleus avec des coquillettes en guise de diner.

Mardi 14 avril

Réveillée à 4h30 du matin, je m’extirpe du lit vers 5h30 après avoir essayé de me rendormir pendant un moment. Mais je n’ai plus sommeil… Je prends mon petit déjeuner et commence à travailler tôt, du coup.

Pour le déjeuner, je prépare une quiche au thon, oignons et ciboulette. C’est pas mal du tout mais ce n’est pas assez relevé en goût. La prochaine fois, je testerai de faire un appareil à quiche avec du curry dedans, pour épicer l’ensemble.

Je continue de travailler tout l’après-midi, et le soir je prépare un repas de la flemme 100% veggie : des panés veggie Picard & des haricots verts.

Mercredi 15 avril

Rebelote : réveillée à 4h30 et impossible de me rendormir. Je prends mon petit déjeuner vers 7h30 car je n’ai pas super faim.

Je travaille toute la matinée, avant de préparer le déjeuner. Ca sera poulet au curry et riz basmati.

Je continue de travailler tout l’après midi. Bizarrement, le fait de me lever tôt semble contribuer à ma productivité… Mais j’ai un coup de barre vers 20h !

Le soir, ce sera donc des raviolis frais poulet/mozza pour le dîner, car j’avoue ne pas avoir le courage de cuisiner davantage.

Jeudi 16 avril

Je me lève vers 8h et je prends de la brioche tranchée avec un grand mug de thé vert pour le petit déjeuner. Puis je me mets à travailler, et je fourmille d’idées. A tel point que j’en oublie l’heure du déjeuner !

Quand je sors la tête de mon ordi, il est 15h et je n’ai pas faim. Je me prépare tout de même un sandwich avec du pain complet, du blanc de dinde et du fromage frais, et une compote en dessert.

Je continue de travailler toute l’après-midi. Le soir, je prépare un gratin de ravioles aux courgettes et lardons, un régal.

Vendredi 17 avril

Je me lève vers 8h. Pour le petit déjeuner, ça sera tartines beurre demi-sel et confiture sur du pain complet, avec un grand mug de thé.

Le contenu du frigo commence à se vider petit à petit. Je ne suis pas super inspirée pour le déjeuner, donc je fais des spaghettis tomate-quinoa avec des knackis. Il faut dire aussi qu’en ayant la tête dans le boulot à fond, je me suis un peu réveillée à la dernière minute pour préparer le déjeuner.

Je travaille tout l’après-midi et le soir, je fais des croque-monsieur jambon-emmental, un classique qui fonctionne toujours. Pour les accompagner, je fais une soupe courgette-pomme de terre-lait de coco.

Samedi 18 avril

Je me réveille en n’ayant pas très faim, donc je me contente d’un simple mug de thé. Je sors ensuite faire quelques courses et prendre un café à emporter chez Turbulence Café.

Pour le déjeuner, je prépare des escalopes de poulet avec du riz et des carottes, le tout accompagné d’une sauce lait de coco/moutarde au curcuma. Un régal !

Pour le diner, je ne suis pas vraiment inspirée. De plus, j’ai un petit peu le moral dans les chaussettes car le confinement me pèse… Je décide donc de terminer la soupe de la veille avec un croque-monsieur.

Dimanche 19 avril

Je me réveille vers 11h avec un meilleur mood que la veille. Je décide que pour le déjeuner, ce sera gros petit déjeuner ! Je prends des céréales MyMuesli, un grand mug de thé ainsi que de la brioche.

La journée se passe tranquillement, à chiller : Netflix, console, etc…

Le soir, on se fait notre petit rituel du dimanche : pizza & bières. On commande donc nos pizzas chez Carlotta, pour faire marcher les restaurateurs locaux ! ;)

Après une première édition vous présentant 5 recettes simples à cuisiner si vous manquez d’idées pendant le confinement, voici une nouvelle série de recettes du même acabit. Une nouvelle fois, les recettes proposées ici sont réalisées avec des produits faciles à trouver dans le commerce, ou – si vous êtes courageux – avec certains produits que vous pouvez faire vous-même.

Comme je le disais dans mes dernières éditions de « A Better Me », j’oscille en ce moment entre des phases où j’ai aucune idée de quoi cuisiner, et d’autres phases où j’ai plein d’idées en tête. Je n’hésite pas non plus à parcourir les sites internet pour faire le plein de recettes ! Instagram et Pinterest sont aussi de bonnes sources d’idées pour cuisiner. Et j’en suis au point où je pense ressortir mon multicuiseur Philips dans ma cuisine, même si celle-ci manque cruellement de place.

Mais assez de blabla ! Je sais que vous êtes là pour dénicher de nouvelles idées de recettes… Alors, c’est parti !

La quiche coppa-mozza

L’avantage des quiches, c’est qu’elles ne nécessitent pas énormément d’ingrédients. Et surtout, on peut y mettre tout ce que l’on veut ! Pratique pour vider le frigo ou les placards ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • Une pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème fraiche
  • 1 boule de mozza
  • Quelques tranches de coppa
  • De la ciboulette (fraiche ou en pot)
  • Sel-poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte dans un moule adapté et piquez-la avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez le mélange sur la pâte.

Découpez la coppa en petits morceaux. Faites de même avec la mozza. Disposez dans le plat. Pour la décoration, placez 2-3 tranches de coppa sur le dessus de la quiche et enfournez 40mn environ.

Le gratin de gnocchis aux aubergines et chorizo doux

Lors de mes dernières courses, les légumes étaient plutôt rares. J’ai donc jeté mon dévolu sur une aubergine, sans trop savoir quoi en faire. Et puis, je me suis dit que ça passerait crème en gratin ! ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 barquettes de gnocchis frais (pas ceux à poêler)
  • 1 aubergine
  • 1 demi-chorizo (doux)
  • 1 oignon
  • 400ml de coulis de tomate
  • Du fromage rapé

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez votre aubergine en petits dés. Emincez l’oignon et coupez votre chorizo en fines tranches. Faites revenir l’oignon et l’aubergine dans une poêle pendant 10mn environ.

Dans un plat à gratin, disposez vos gnocchis (non cuits) et le mélange oignon-aubergines. Ajoutez les tranches de chorizo. Mélangez le tout dans le plat et versez le coulis de tomates.

Parsemez de fromage râpé et enfournez 30mn environ !

Les lasagnes aux courgettes et jambon cru

Les lasagnes, c’est le plat facile à préparer qui fait souvent plaisir à toute la famille. J’avoue que moi, je me la joue « lasagnes pour flemmards » avec un max d’ingrédients tout prêt. Mais ça dépanne très bien ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • Des feuilles de lasagnes
  • 1 grosse courgette (ou deux petites)
  • 1 paquet de 4 tranches de jambon cru
  • 2 boules de mozza
  • Du parmesan
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 50cl de pulpe de tomate

Préchauffez le four à 200°C.

Taillez les courgettes en fines tranches et la mozza en rondelles. Dans un plat à gratin, répartissez les feuilles de lasagnes, les tranches de courgettes, le jambon cru en morceaux, la mozzarella, la crème fraiche et la tomate.

Gardez un peu de crème fraiche pour en mettre un peu sur la dernière couche de feuilles de lasagnes. Versez du parmesan et enfournez 45mn.

Le gratin de macaronis au thon et petits pois

J’ai des petits pois au congélateur depuis plusieurs semaines. J’en mets souvent dans mes plats de pâtes. J’avais une boite de thon dans un placard, sans trop savoir quoi en faire. 2 secondes de réflexion et c’est parti pour un gratin de macaronis ! ;)

Bon, pour cette recette, je fais globalement au pif pour les doses… à vous de doser donc en fonction de vos goûts ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • Des macaronis (je dose au pif, parce que je sais jamais doser les pâtes…ahem)
  • Une boite de thon
  • Des petits pois (surgelés ou frais)
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • Du fromage râpé

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire vos macaronis comme indiqué sur le paquet. Idem pour vos petits pois.

Dans un plat à gratin, disposez les pâtes cuites, le thon, les petits pois, la crème fraiche. Mettez le fromage râpé par-dessus pour gratiner et enfournez 20mn.

Les poivrons farcis à la fêta

Voilà une idée de recette pour des repas végétariens sans prise de tête. J’en fais souvent, quand j’ai un peu la flemme. Accompagné de riz, c’est parfait !

Les ingrédients (par personne) :

  • 1 gros poivron
  • La moitié d’un bloc de fêta
  • De l’huile d’olive
poivrons farcis fêta

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos poivrons en 2 et épépinez. Remplissez-les avec la fêta coupée en dés. Vous pouvez ajouter aussi des herbes de provence, de l’olive, etc…

Disposez dans un plat qui va au four et arrosez généreusement d’huile d’olive. Enfournez 40mn !

Voilà 5 nouvelles idées de recettes simples à cuisiner pour faire plaisir à toute la famille pendant le confinement ! ;) Rien ne vous empêche d’adapter les recettes avec des produits que vous avez à la maison. Si vous cherchez d’autres idées de recettes, je vous invite à consulter mon tableau Pinterest spécial recettes. J’en épingle régulièrement, ce qui est bien utile pour trouver de nouvelles idées.

Bon appétit ! ;)

En cette période de confinement, c’est la même galère pour tout le monde : savoir quoi faire à manger pour le déjeuner comme pour le diner. Là où je trouvais souvent l’excuse de « je vais aller me chercher un repas » ou « on fait un resto ?  » quand j’avais plus d’idée, maintenant on doit se creuser les méninges pour les repas de la journée ^^ J’ai donc eu envie de partager avec vous quelques recettes simples, qui vous donneront sûrement des idées !

La quiche lorraine à la moutarde à l’ancienne

Une recette simple, un classique, à servir avec de la salade ou quelques légumes grillés !

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée (toute prête ou fait maison)
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • 150g de lardons
  • Du fromage râpé
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Sel – poivron
quiche lorraine maison

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé. Pendant ce temps, étalez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche et la moutarde à l’ancienne. Rajoutez les lardons et les oignons cuits, salez et poivrez. Parsemez du fromage râpé sur le dessus de la quiche. Enfournez 40-45mn.

Le gratin de gnocchis au bleu et soupe de potiron

Une recette bien pratique pour vous débarrasser de ce pack de soupe qui est dans votre placard depuis des mois…

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 paquets de gnocchis (pas ceux à poêler)
  • Du bleu
  • Une brique de soupe de potiron (40cl)
gratin de gnocchis au bleu et potiron

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, mettez les gnocchis, versez la soupe de potiron (froide) et ajoutez le bleu découpé en morceaux. Faites chauffer 15mn et dégustez !

Des pâtes au chorizo et fromage frais

Un plat aussi régressif que les coquillettes au jambon !

Les ingrédients :

  • Des pâtes de votre choix (idéalement macaroni ou torsades)
  • Du chorizo fort
  • Une boite de champignons de Paris
  • Du fromage frais : Saint Morêt, boursin, madame Loïk… (à votre convenance)
  • 1 oignon frais
pâtes au chorizo

Faites bouillir de l’eau puis cuisez les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir les champignons, l’oignon en morceaux et le chorizo découpé en dés.

Une fois les préparations prêtes, mélangez le tout. Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais, mélangez à nouveau et dégustez !

Du boeuf haché aux petits légumes, riz basmati et sauce soja

Une recette aux inspirations asiatiques, facile à réaliser pour régaler tout le monde.

Les ingrédients :

  • 400g de viande hachée
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 boite de champignons de Paros
  • 1 oignon
  • Du riz basmati
  • De la sauce soja salée
boeuf au soja et riz

Faites cuire votre riz selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, dans une poêle, faites revenir votre oignon, vos champignons et vos poivrons coupés en morceaux. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout ensemble. Arrosez de sauce soja (2 cuillères à soupe suffisent, mais n’hésitez pas à goûter !) et laissez mijoter pendant que le riz finit de cuire.

Une fois le riz prêt, servez !

Un velouté pommes de terre et courgettes

Pour un diner « bonne conscience » ! ;)

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 grande courgette
  • 6 pommes de terre de taille moyenne
  • Du fromage frais
  • Un peu d’ail en poudre
soupe pomme de terre courgettes

Pour mes soupes, j’utilise le Ultrablend Cook de Moulinex, qui cuit les aliments et les mixe.

Après avoir nettoyé mes légumes et épluché mes pommes de terre, je découpe tous les ingrédients et je les mets dans l’Ultrablend Cook, avec un fond d’eau et une cuillère à soupe de fromage frais. 30mn plus tard, c’est prêt ! ;)

N’hésitez pas aussi à consulter les recettes Weight Watchers présentes sur le blog, si jamais vous avez envie de manger sainement et équilibré ;)

Consultez également toutes les semaines la chronique « A Better Me » où je partage mes repas. Cela peut vous donner des idées de plats tout simples à réaliser !

Bon appétit !

Si vous fêtez Halloween en famille ou entre amis, vous avez peut-être prévu un petit buffet gourmand… mais absolument terrifiant ! Doigts de sorcières, tartes monstrueuses, yeux : voilà quelques idées de repas horriblement gourmands à disposer sur votre table de fêtes ! Et si vous êtes en manque d’inspiration, pas de panique : voici 10 idées de recettes terrifiantes pour Halloween qui vont régaler petits et grands ! Ces recettes et bien d’autres idées d’Halloween sont à retrouver sur mon compte Pinterest ;)

La quiche effrayante d’Halloween

quiche effrayante halloween

C’est sur le blog de That’s Amore que l’on retrouve cette recette de quiche effrayante ! Farcie avec des aubergines, de la mozzarella et de la viande hachée, elle va faire fureur sur votre table d’Halloween ! Petits et grands vont forcément se régaler… même si cela semble compliqué de devoir la sacrifier pour la déguster.

Le grand classique des recettes terrifiantes pour Halloween : les doigts de sorcière

doigts de sorcière recette halloween

Si vous avez déjà cherché des recettes d’Halloween une fois dans votre vie, vous êtes déjà tombé sur les doigts de sorcière. Et pour cause : c’est un grand classique, simple à réaliser, mais qui fait toujours son petit effet !

Voici une version un peu originale, avec un biscuit au blé et à la confiture de fraise. La recette (en anglais) est à découvrir chez Texanerin Baking.

Les spider cookies d’Halloween, pour les (grands) enfants

spider cookies recettes halloween

On continue dans le sucré et les idées de recettes d’Halloween pour le dessert, avec ces cookies dont on retrouve la recette sur 750g. Vous aurez peut-être reconnu les Maltesers, qui sont utilisés pour faire le corps de l’araignée. Une idée facile et rapide à cuisiner, pour un goûter d’Halloween improvisé.

Les balais de sorcières

recettes d'halloween balais de sorcières

Le magazine ELLE a recensé plusieurs idées de recettes rapides pour un apéro d’Halloween terrifiant, dont ces balais de sorcières réalisés avec des bretzels et du fromage à effilocher. Simple, rapide et efficace !

Des cerveaux plus vrais que nature

recettes halloween cerveau

Sandra du blog Cuisine Addict a le chic pour donner des idées de recettes d’Halloween plus vraies que nature. Comme ces cerveaux qui sont en réalité des entremets vanille-fraise ! Avec ça, vous allez carrément faire flipper vos invités ^^

Un velouté de butternet et ses ossements

velouté d'halloween

Voilà une idée sympa si vous faites un repas d’Halloween. Servez en entrée le velouté de butternut de Chef Nini, avec ses gressins en forme d’os. Vous allez vous régaler, tout en donnant le ton de la soirée !

Des cercueils gourmands pour le goûter

cercueils recettes d'halloween

Vous connaissez peut-être les pop tarts, ces gourmandises américaines ? Découvrez vite la version cercueil, parfaite pour Halloween. Cette recette de cercueils feuilletés et fourrés à la confiture signée Turbigo Gourmandises va régaler toute la famille !

Des idées de cocktails pour Halloween

recettes halloween cocktails

Manger, c’est sympa, mais boire aussi ! Si vous avez prévu un buffet ou un apéro d’Halloween entre amis, alors profitez en pour créer des cocktails terrifiants. Comme ce punch servi dans une citrouille, à retrouver sur la version belge du magazine ELLE.

Des hot-dogs horribles

hot dog recettes halloween

Des hot-dogs qui risquent fort de faire flipper vos invités, surtout si vous les disposez à la vue de tous sur votre buffet de recettes d’Halloween ! Plutôt faciles à réaliser, ils sont très réalistes… La recette est disponible sur Femme Actuelle.

Des pizzas araignées

pizza araignée halloween

Et on termine cet article avec une autre idée toute simple à réaliser : des mini pizzas araignée, à servir à l’apéro ou à disposer sur votre buffet pour les grignoter. La recette, ultra simple, est disponible chez Amandine Cooking.

Avec ces 10 idées de recettes d’Halloween absolument terrifiantes, vous pouvez même vous y prendre à la dernière minute pour organiser une soirée d’Halloween. En buffet ou en repas, ces petits plats vont forcément les faire trembler !

recettes d'halloween