5 recettes simples pour toute la famille #2

Après une première édition vous présentant 5 recettes simples à cuisiner si vous manquez d’idées pendant le confinement, voici une nouvelle série de recettes du même acabit. Une nouvelle fois, les recettes proposées ici sont réalisées avec des produits faciles à trouver dans le commerce, ou – si vous êtes courageux – avec certains produits que vous pouvez faire vous-même.

Comme je le disais dans mes dernières éditions de « A Better Me », j’oscille en ce moment entre des phases où j’ai aucune idée de quoi cuisiner, et d’autres phases où j’ai plein d’idées en tête. Je n’hésite pas non plus à parcourir les sites internet pour faire le plein de recettes ! Instagram et Pinterest sont aussi de bonnes sources d’idées pour cuisiner. Et j’en suis au point où je pense ressortir mon multicuiseur Philips dans ma cuisine, même si celle-ci manque cruellement de place.

Mais assez de blabla ! Je sais que vous êtes là pour dénicher de nouvelles idées de recettes… Alors, c’est parti !

La quiche coppa-mozza

L’avantage des quiches, c’est qu’elles ne nécessitent pas énormément d’ingrédients. Et surtout, on peut y mettre tout ce que l’on veut ! Pratique pour vider le frigo ou les placards ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

• Une pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraiche
• 1 boule de mozza
• Quelques tranches de coppa
• De la ciboulette (fraiche ou en pot)
• Sel-poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte dans un moule adapté et piquez-la avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez le mélange sur la pâte.

Découpez la coppa en petits morceaux. Faites de même avec la mozza. Disposez dans le plat. Pour la décoration, placez 2-3 tranches de coppa sur le dessus de la quiche et enfournez 40mn environ.

Le gratin de gnocchis aux aubergines et chorizo doux

Lors de mes dernières courses, les légumes étaient plutôt rares. J’ai donc jeté mon dévolu sur une aubergine, sans trop savoir quoi en faire. Et puis, je me suis dit que ça passerait crème en gratin ! ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 2 barquettes de gnocchis frais (pas ceux à poêler)
• 1 aubergine
• 1 demi-chorizo (doux)
• 1 oignon
• 400ml de coulis de tomate
• Du fromage rapé

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez votre aubergine en petits dés. Emincez l’oignon et coupez votre chorizo en fines tranches. Faites revenir l’oignon et l’aubergine dans une poêle pendant 10mn environ.

Dans un plat à gratin, disposez vos gnocchis (non cuits) et le mélange oignon-aubergines. Ajoutez les tranches de chorizo. Mélangez le tout dans le plat et versez le coulis de tomates.

Parsemez de fromage râpé et enfournez 30mn environ !

Les lasagnes aux courgettes et jambon cru

Les lasagnes, c’est le plat facile à préparer qui fait souvent plaisir à toute la famille. J’avoue que moi, je me la joue « lasagnes pour flemmards » avec un max d’ingrédients tout prêt. Mais ça dépanne très bien ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

• Des feuilles de lasagnes
• 1 grosse courgette (ou deux petites)
• 1 paquet de 4 tranches de jambon cru
• 2 boules de mozza
• Du parmesan
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 50cl de pulpe de tomate

Préchauffez le four à 200°C.

Taillez les courgettes en fines tranches et la mozza en rondelles. Dans un plat à gratin, répartissez les feuilles de lasagnes, les tranches de courgettes, le jambon cru en morceaux, la mozzarella, la crème fraiche et la tomate.

Gardez un peu de crème fraiche pour en mettre un peu sur la dernière couche de feuilles de lasagnes. Versez du parmesan et enfournez 45mn.

Le gratin de macaronis au thon et petits pois

J’ai des petits pois au congélateur depuis plusieurs semaines. J’en mets souvent dans mes plats de pâtes. J’avais une boite de thon dans un placard, sans trop savoir quoi en faire. 2 secondes de réflexion et c’est parti pour un gratin de macaronis ! ;)

Bon, pour cette recette, je fais globalement au pif pour les doses… à vous de doser donc en fonction de vos goûts ;)

Les ingrédients pour 4 personnes :

• Des macaronis (je dose au pif, parce que je sais jamais doser les pâtes…ahem)
• Une boite de thon
• Des petits pois (surgelés ou frais)
• 20cl de crème fraiche liquide
• Du fromage râpé

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire vos macaronis comme indiqué sur le paquet. Idem pour vos petits pois.

Dans un plat à gratin, disposez les pâtes cuites, le thon, les petits pois, la crème fraiche. Mettez le fromage râpé par-dessus pour gratiner et enfournez 20mn.

Les poivrons farcis à la fêta

Voilà une idée de recette pour des repas végétariens sans prise de tête. J’en fais souvent, quand j’ai un peu la flemme. Accompagné de riz, c’est parfait !

Les ingrédients (par personne) :

• 1 gros poivron
• La moitié d’un bloc de fêta
• De l’huile d’olive

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos poivrons en 2 et épépinez. Remplissez-les avec la fêta coupée en dés. Vous pouvez ajouter aussi des herbes de provence, de l’olive, etc…

Disposez dans un plat qui va au four et arrosez généreusement d’huile d’olive. Enfournez 40mn !

Voilà 5 nouvelles idées de recettes simples à cuisiner pour faire plaisir à toute la famille pendant le confinement ! ;) Rien ne vous empêche d’adapter les recettes avec des produits que vous avez à la maison. Si vous cherchez d’autres idées de recettes, je vous invite à consulter mon tableau Pinterest spécial recettes. J’en épingle régulièrement, ce qui est bien utile pour trouver de nouvelles idées.

Bon appétit ! ;)