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Lorsque je travaillais, je n’avais pas la possibilité de rentrer manger chez moi le midi (comme la plupart des gens en fait). Du coup, j’ai longtemps été adepte des Tupperware, des bentos et autres plats Picard tout préparés, à déguster entre collègues ou devant son ordinateur. Désormais, j’ai la chance de travailler à la maison, mais je me suis dit que vous préparer 2 recettes healthy à emporter pouvait être une chouette idée ;)

A la maison, j’ai une chouette collection de Bentos : carrés, rectangulaires, à 1 ou 2 étages… Dernière arrivée, la box Marcel de NEOLID*. Son design un peu à la Jean Paul Gaultier et sa contenance sont très sympas : 0.75L : il y a de quoi mettre dedans ! Et l’avantage, c’est qu’elle est étanche et tient au chaud vos petits plats pendant 4 heures (6h pour les plats froids). Alors, je vous ai concocté 2 recettes : une froide et une chaude.

box neolid

Vous allez le voir, mes recettes sont super faciles à reproduire. Généralement, je prends ce que j’ai dans le frigo ou le congélateur ainsi que dans mon panier à légumes, et je vois ce que je peux faire. Les recettes prennent moins de 30 minutes à être préparées, du coup c’est parfait si vous n’avez pas trop le temps.

Pasta bolognaises végétariennes

pates-bolognaises

 

Ingrédients pour 2 personnes / 2 repas

  • 1 paquet de tagliatelles fraîches
  • 1 paquet de hâché végétal Bjorg
  • 1 boite de champignons de Paris émincés
  • 1 oignon rouge

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Pendant ce temps, rincez et égouttez vos champignons. Prenez votre oignon rouge et découpez le en fines lamelles ou en cubes, comme vous le préférez.

Plongez vos pâtes dans l’eau et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Dans une poêle, faites revenir les oignons et les champignons avec un soupçon d’huile d’olive puis versez le hâché végétal et réchauffez le tout ensemble.

Dans un plat, versez les pâtes puis le mélange hâché/légumes, un peu de parmesan et mélangez. Versez dans votre bento et réchauffez le si besoin au bureau ;)

Nouilles sautées au porc et jeunes pousses

nouilles-sautees

 

Ingrédients pour 2 personnes / 2 repas :

Dans une poêle, faites revenir les nouilles sautées le temps indiqué sur le sachet. Pendant ce temps, au micro-ondes, faites réchauffer les mini grillés de porc et réservez.

Une fois les ingrédients cuits, laissez les refroidir avant de verser dans votre bento les jeunes pousses, les nouilles sautées et les mini grillés de porc. Les nouilles sautées contiennent déjà de la sauce soja, et c’est assez assaisonné, mais vous pouvez prendre un petit pot de sauce soja comme ceux donnés avec les sushis si vous le désirez pour agrémenter davantage votre plat. Dégustez froid.

Voila, deux recettes super faciles à reproduire ! Je pense en proposer davantage sur la nouvelle version du blog donc n’hésitez pas à me dire si cela vous plait ! ;)

*produit offert par la marque 

On en parlait la semaine dernière sur le blog, mon objectif principal en 2016 est de manger mieux. Et l’un des points qui me pose le plus de souci, c’est de trouver de quoi satisfaire ma gourmandise sans me vautrer dans le sucre, le gras, etc… Et ce n’est pas toujours facile car manger des amandes ou grignoter des cranberries est bien loin de me caler et de calmer mes envies. Alors, j’ai eu envie de tester les barres Nakd, après en avoir beaucoup entendu parler sur les réseaux sociaux, notamment sur Instagram.

Nakd, c’est une marque de snacks gourmands mais healthy lancée en 2004 en Grande-Bretagne. Ils ont débarqué en France en 2015 après avoir fait un carton aussi aux Etats-Unis. L’avantage de la marque, pour moi, c’est qu’ils ont sû créer des saveurs et des packagings qui donnent envie sur le papier : cookie noix de cajou, tarte noix de pécan, frangipane, cacao, fraise, etc… Tous les produits de la marque sont d’ailleurs vegan, sans gluten, lait ou sucres ajoutés. Top, non ?

nakd france

J’ai donc reçu à la maison un assortiment de barres moelleuses et de barres crunch, avec un sachet de balls et de raisins infusés, le tout dans une jolie boite de Noël. C’est d’ailleurs une chouette idée de cadeau à glisser sous le sapin, avec notamment le coffret découverte à 13.50€ qui permet de découvrir l’univers de la marque. De suite, les packagings et les saveurs me donnent envie, et encore quand on regarde sur le site il y a plein de saveurs qui vont ravir les gourmands !

Mais au goût, ça donne quoi concrètement ? Alors c’est là où ça passe ou ça casse.

Il faut savoir que les barres sont composées à près de 50% de dattes. Donc si vous n’aimez pas les dattes, passez votre chemin car c’est le goût prédominant de ces snacks, notamment pour les barres. Pour ma part, c’est un goût que j’apprécie donc ça ne me gêne pas. Les barres sont assez copieuses, sucrées naturellement avec les dattes et ça cale bien. Résultat, j’en mange par exemple pour le goûter avec une grande tasse de thé et je tiens aisément jusqu’à l’heure du diner sans avoir envie de grignoter ;)

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Les autres snacks, les raisins et les balls sont plutôt pour moi des remplacements du sachet de M&M’s qu’on mange le soir devant la télé. Là aussi, c’est assez sucré naturellement pour nous faire passer l’envie de nous jeter sur une tablette de chocolat.

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Côté prix, pour avoir comparé un peu avec d’autres snacks healthy comme les barres Eat natural vendues chez Monoprix, on est sensiblement dans les mêmes prix. Le paquet de 4 barres Nakd est vendu 4.20€ et on peut se faire livrer en relais colis pour 2.90€ (la livraison est gratuite dès 39€ d’achats). Les Nakd Balls sont vendus par paquets de 4 pour 4.80€ et les raisins infusés 3.50€ les 4 paquets.

Est-ce que je suis emballée ? OUI. Après de là à ne manger que ça, non, car j’ai peur qu’on se lasse rapidement, même s’il y a un grand nombre de saveurs disponibles. Mais je trouve que c’est typiquement le genre de produits que j’aime avoir dans mon placard, quand j’ai envie de grignoter quelque chose qui satisfasse ma gourmandise :) Du coup, une fois ma boite terminée, je pense passer une nouvelle commande avec d’autres saveurs, et tester aussi les bouchées et les barres à l’avoine, histoire de changer.

Et vous, les snacks healthy, c’est quelque chose qui vous tente ou vous préférez un bon paquet de gâteaux à l’heure du goûter ? :)

Avec la fin de l’année qui approche et l’arrivée d’une nouvelle année, il est temps de commencer à faire des bilans mais aussi à se fixer des objectifs pour 2016. Aujourd’hui, on va parler peut être du défi le plus dur pour moi à relever, mais peut-être le plus essentiel aussi sur du long terme : mieux manger.

Si vous pensez que c’est une lubie, que j’essaye de suivre le mouvement, détrompez vous. En fait, depuis un peu plus d’1 an, j’essaye de mieux manger. Après des années à manger sans vraiment me soucier de ce qu’il y a dans mon assiette, sans écouter mon corps, j’ai petit à petit essayé d’adopter de nouvelles habitudes. J’ai commencé en supprimant le lait et en passant aux laits végétaux (lait de soja, d’amande, de riz, d’avoine, etc…). Puis j’ai commencé Weight Watchers après avoir pris du poids à cause de ma thyroïde. On a d’ailleurs pas mal parlé de Weight Watchers sur le blog, ça marchait plutôt bien mais comme c’est un système d’abonnement, j’ai dû arrêter quand je suis devenue freelance puisque j’ai un peu restreint mes dépenses.

Sauf qu’en arrêtant Weight Watchers, j’ai aussi arrêté de compter les fameux PP et de noter tout ce que je mangeais dans une journée. C’est bête à dire mais voir tout ce que l’on peut manger sur une journée permet aussi de se contrôler. Par exemple, avec WW, si je faisais un repas riche le midi, j’avais plus facilement le réflexe de calmer le jeu le soir en mangeant des plats végétariens ou en me faisant une soupe suivi de fruits.

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Les premiers temps après l’arrêt de WW, j’ai gardé mes bonnes habitudes. Puis je me suis mise au sport, j’ai recommencé à manger un peu moins « sainement », j’ai multiplié les sorties entre amis à base de Starbucks, d’apéros, de pizzas et de burgers. Sauf que ma thyroïde étant dans de bonnes conditions à ce moment là, les dégâts n’étaient pas trop catastrophiques… D’ailleurs, faudra qu’on en reparle de cette fichue thyroïde ;)

Mais voilà, depuis quelques semaines (voire mois), mes mauvaises habitudes qui ont repris le dessus m’ont aussi causé maux de ventre, brûlures d’estomac, soucis de peau... Je me suis aussi remise énormément à grignoter quand je m’ennuie ou quand je glandouille devant la télé ou Netflix. Bref, je me suis dit qu’en 2016, ça serait pas mal d’essayer d’adopter une fois pour toute de bonnes habitudes alimentaires !

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  • Mes objectifs

Ici, pas d’objectif type « je veux perdre 10 kilos ». Je pourrai le mettre, mais ce n’est pas mon but.

Non, mes buts principaux sont d’adopter une meilleure alimentation, plus équilibrée, et d’arrêter de me vautrer dans le gras ou le sucre quand je suis pas bien/que je m’ennuie.  J’ai envie de trouver des alternatives qui me permettent aussi d’apprécier un bon burger ou une pizza avec mes copines sans culpabiliser.

J’ai envie aussi de comprendre et d’arrêter les grignotages, d’essayer de trouver des alternatives pour éviter de me ruer sur le placard à cochonneries :p

  • Mes sources de motivation

J’en ai plusieurs mais j’essaye d’en avoir qui ne me complexent pas ou qui sont proches de mon état d’esprit. Il y a certes des blogueuses qui sont dans cette démarche depuis des années, mais qui ne rendent pas vraiment le « mieux manger » fun. Je ne donnerai pas de nom ;) Par contre, moi, je me sens proche de ces personnes et ces webzines là qui sont de vraies sources de motivation !

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Healthy and Co qui est un webzine dont j’ai déjà parlé ici ou sur mon compte Instagram. J’adore l’esprit positif et communautaire de ce site, qui me donne envie de me bouger dans mon objectif sans culpabiliser, ni me sentir nulle parce que je n’y arrive pas.

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Marie et son univers que l’on peut découvrir notamment sur son blog m’inspirent énormément. J’adore l’énergie ultra positive de Marie, ses articles sont toujours pleins de bons conseils sans vous culpabiliser de ne pas faire comme elle. Et cet univers coloré, c’est une source supplémentaire de motivation, non ? ;)

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Pauline aussi est une fille super inspirante et en plus elle est super adorable ! Ses photos de plats gourmands mais healthy me donnent toujours envie et elle est super positive, ça fait du bien ! :)

Du coup, mon objectif 2016, vous l’aurez compris, va être dur à tenir mais je compte bien faire tout mon possible pour le réaliser ! D’ailleurs, je vais travailler sur quelques projets en rapport avec mon objectif de mieux manger, j’aimerai bien qu’on puisse se soutenir et s’entraider en 2016, ici sur le blog, sur les réseaux mais aussi sur Marseille. C’est quelque chose qui vous plairait, de faire partie d’une communauté healthy, happy et girly ? :)

Une nouvelle fois, je vous emmène du côté de Nice sur le blog avec une adresse gourmande à découvrir pour une pause déjeuner à petit prix ! :) C’est sur le Cours Saleya, bien connu pour ses nombreux restos (et attrape-touristes pour certains, malheureusement…) que nous avons découvert par hasard ce coffee shop avec l’amoureux. Son nom ? DS Délices.

Je dois dire que j’ai, de prime abord, été tout de suite séduite par la carte originale et les petits prix. On avait en plus envie de manger plutôt sain, du coup ça nous a semblé être un très bon choix. Et la terrasse bondée a su nous convaincre ! :) DS Délices, c’est l’endroit parfait à Nice pour un lunch healthy (ou presque !), pour prendre un verre ou pour bruncher le dimanche matin.

DS Délices Nice

La formule à 12.50€ est très complète, et à moins d’avoir l’appétit de Gargantua, vous n’allez pas ressortir de table en ayant faim. Pour ma part, comme il faisait très chaud, j’ai juste opté pour une foccacia avec une citronnade maison. L’amoureux a été plus gourmand que moi, il a opté pour cette formule :)

Parlons en, de cette citronnade maison ! Perso, en ce moment, j’essaye de faire attention, de mieux manger (quand c’est possible) et j’ai décidé d’essayer de bannir le Coca Cola de ma vie. Idem pour la plupart des sodas vendus en grande surface. Du coup, j’aime bien avoir des alternatives un peu sympas quand je vais prendre un goûter quelque part ou manger. Du coup, la citronnade maison, aromatisée à la fraise et servie dans une mason jar, a été un choix plus que rafraichissant ! Et elle était pas trop sucrée, top !

citronnade fraise

Ensuite, on est passés aux choses sérieuses : le plat ! J’avais très peu d’appétit (chaleur oblige), du coup je me suis dit « mais cet endroit est parfait : bagel et foccacia, ça ne va pas être trop copieux ! » Eh bien, ça c’était avant de voir la taille des assiettes, bien garnies :D

 

Pour ma part, j’avais opté pour une foccacia (à droite) avec du chèvre, du jambon cru, des tomates, des pignons de pin et du sirop d’érable. Une tuerie ! La petite salade qui l’accompagnait était elle aussi bien copieuse et très bonne, avec tous ses légumes.

L’amoureux avait quand a lui opté pour un bagel, accompagné lui aussi d’une salade très complète. J’en ai goûté un bout et il était vraiment très bon, très consistant !

Pour ma part, après avoir mangé presque toute la foccacia, je n’ai plus eu assez faim pour un dessert. Du coup, seul l’amoureux a opté pour un café gourmand… Très gourmand ! Oui, parce que vu comme ça, vous vous dites qu’il y a plus gourmand, mais entre le mini muffin, la chantilly, le macaron et le cannelé, ça l’a bien calé :)

IMG_0339

On est sortis de là avec une addition de 27 euros, ce qui reste super raisonnable à deux. Surtout que nous nous sommes régalés, que le personnel était super sympa et que la nourriture était fraîche :) Bref, si vous êtes de Nice ou que vous y passez bientôt, n’hésitez pas à vous y arrêter si jamais vous avez envie de faire une pause gourmande et healthy !

DS Délices
16 Cours Saleya 06000 Nice
04 89 14 58 03 / Page Facebook

Et si mieux manger était possible ? :)

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux (et plus particulièrement Instagram), vous avez du remarquer que depuis 1 mois, je suis le programme Weight Watchers. J’ai profité d’une vente privée pour prendre un abonnement de 3 mois en ligne pour 32€, ce qui me semblait être un budget raisonnable pour tenter l’expérience. Surtout que j’avais envie de tester depuis un moment, après avoir pris un peu trop de poids à mon goût ces derniers mois…

Vous avez été nombreuses à me poser des questions à propos de Weight Watchers, et c’est donc au bout d’1 mois de programme que j’ai décidé d’enfin vous en parler, pour commencer à avoir un certain recul sur l’expérience. Histoire que ce soit plus facile pour vous, j’ai découpé mon article en plusieurs sections, sinon je vous écris un pavé indigeste à lire, pour être honnête ;)

Pourquoi tenter l’aventure Weight Watchers ?

Depuis plusieurs mois, je me sentais pas vraiment bien dans ma peau. J’ai pris presque 2 tailles en moins d’un an, je me sentais assez fatiguée et il faut le dire, j’en avais un peu marre de manger n’importe comment. Le fait est que j’ai toujours mangé plus ou moins n’importe comment, depuis toute petite. J’ai été une véritable plaie pour mes parents côté alimentation, très difficile, à vouloir manger presque des pâtes et à avoir très peu d’appétit. Les légumes ? Beurk. Le poisson ? Beurk. La viande ? Faut voir. Du coup, les pâtes, le riz, les plats surgelés, les frites et les fast food ont souvent été mes meilleurs amis.

A la fac, j’étais le genre de filles à me faire 4 McDo par semaine, à faire des soirées 3 ou 4 fois par semaine avec alcool et gâteaux apéros à volonté. Et je ne prenais pas de poids. Bizarrement, la balance n’arrivait pas à dépasser 44 kilos. La cause de cette bizarrerie ? Une thyroide défectueuse, qui m’aidait à brûler très vite le gras et à faire en sorte que mon corps ne stocke rien. Mais on a dû me l’enlever en 2008, pour des raisons de santé.

goûter weight watchers

Et puis, je suis partie vivre à Marseille, en couple. Obligée de faire la cuisine, mais vivant avec un mec qui était adepte du combo fast food-pizza-kébab, j’ai surtout cuisiné des plats gras ou tout préparés. Surtout qu’avec un budget étudiant, on privilégie souvent les petits prix à la qualité. Et j’ai commencé à prendre du poids. 1, 2, 3, 4… jusqu’à prendre 12 kilos en moins de 5 ans. Et j’ai commencé à flipper, en me disant qu’à ce rythme là, ma courbe de poids allait augmenter, et qu’avec l’âge, les kilos sont de plus en plus difficiles à déloger.

En redevenant célibataire, je me suis mise à vraiment cuisiner, à essayer de me faire de bons plats et à me mettre à manger des légumes. Ca n’a pas été facile, pour être honnête. Et puis, j’ai rencontré Laurent, avec qui je vis désormais, et qui adore manger autant que moi, je crois :) Résultat, entre restaurants, sushis à domicile, bons petits plats maison… J’ai encore pris du poids pendant que lui n’en prenait pas. Et j’ai atteint un point il y a 2-3 mois où je ne me supportais plus, et où je ne voulais même plus qu’il me voit, avec mon ventre flubber et ma cellulite. Ambiance.

blog healthy

Alors j’ai décidé de me prendre en main (même si ça m’a valu certaines critiques) et j’ai tenté plusieurs choses : le régime salade, la frustration, se mettre au sport. Mais honnêtement, c’était horrible, pas de motivation, pas de récompense et plutôt l’envie de me réfugier dans mon lit avec un gros paquet de Haribo. Et puis, j’ai commencé à m’intéresser à Weight Watchers, à acheter quelques livres et à essayer de comprendre le système de points. Et quand j’ai vu la vente privée, je me suis lancée !

Outre le fait de perdre du poids, j’ai surtout envie d’apprendre à équilibrer mes repas pour me faire plaisir tout en perdant un peu et en mangeant de bonnes choses ;)

Concrètement, ça donne quoi au quotidien ?

Déjà, 0 frustration ! Le système Weight Watchers est assez simple et gérable au quotidien. Lorsque vous vous inscrivez pour l’offre en ligne, vous allez pouvoir télécharger une application sur votre téléphone dans laquelle vous noterez ce que vous mangez tout au long de la journée, mais aussi vos activités. Vous allez aussi rentrer votre poids chaque semaine, afin de voir où vous en êtes par rapport à votre poids idéal. Rentrer votre poids vous permet également de savoir combien de points PP par jour vous avez le droit d’utiliser pour manger.

Les points PP, ce sont des points que l’on attribue aux aliments en fonction de leur valeur nutritionnelle. C’est une valeur facile à utiliser, qui prend en compte les protéines, les glucides, les matières grasses et les fibres. Elle tient compte de la façon dont votre corps transforme la nourriture également. Lorsque vous débutez le programme, vous avez le droit à 26 points journaliers. Et croyez moi, ça peut partir vite ! ;) Heureusement, vous avez une réserve de 49 PP pour la semaine, si jamais vous faites de petits excès ;)

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La première semaine, je l’avoue, j’ai galéré. Evidemment, même si j’essayais d’équilibrer mes repas, mes mauvaises habitudes alimentaires et même celles que je croyais saines ont pris le dessus. Les 2-3 premiers jours, j’ai du piocher dans ma réserve de points… Arrivée en fin de 1ère semaine, la déception : 0 grammes de perdus. Heureusement, le super CM de Weight Watchers me soutient, et me dit que c’est normal de ne rien perdre la première semaine (après vérification, effectivement je suis loin d’être la seule dans ce cas !).

Au fil des jours, je commence à mieux gérer mes repas sur la journée, et sur la semaine aussi. Quand je sais que je vais avoir un gros repas riche (par exemple un apéro entre amis, ou un weekend en amoureux), eh bien je fais attention en amont, en respectant au maximum les besoins de mon corps et le nombre de points attribué. Au fur et à mesure, je commence à savoir le nombre de points que représente tel ou tel aliment. Et je m’autorise des plaisirs gourmands, pour éviter la frustration.

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Par exemple, moi qui allait au Starbucks 2 à 3 fois par semaine (cette bombe calorique !), je m’autorise désormais 1 seule boisson par semaine. Et ça devient un vrai plaisir, plus qu’une habitude. Mais si avec Laurent, on veut commander une pizza, manger des sushi ou se faire une soirée vin-fromage-charcuterie, eh bien je dis oui, en sachant que je vais pouvoir équilibrer tout ça dans les jours suivants. Ou en ajoutant de la salade avec ma pizza, en prenant des sushi légers ou en ne me servant pas 15 fois du saucisson et du vin ;)

Ca me pousse aussi à cuisiner davantage, à mettre aussi en forme mes plats pour me donner envie de manger et rendre une simple soupe gourmande par exemple. Là, on est un peu dans les travaux et mon futur déménagement, donc je ne cuisine pas autant que je le souhaite, mais pour l’instant, ce que je fais me convient parfaitement :)

Et les résultats ???

Au bout d’1 mois de Weight Watchers, j’ai perdu 1,7 kilos. Ce n’est pas grand chose, mais déjà j’ai perdu du ventre (youhouuuu !). Outre le poids, j’ai surtout pris de meilleures habitudes alimentaires, j’arrive désormais à équilibrer mes repas sur une journée. Si je fais un petit déjeuner gourmand par exemple, je sais qu’à l’heure du goûter, au lieu de me faire un paquet de gâteau, je vais plutôt opter pour des fruits, un bon thé et un carré de chocolat pour la touche gourmande.

Weight Watchers m’a aussi permis d’arrêter mes fringales et mes envies de sucré. Là où j’avais envie de dévorer une tablette de chocolat (une grosse dizaine de points PP…), désormais je préfère opter pour un carré, et le prendre comme un véritable moment de plaisir plutôt que comme une soupape anti-stress ou ennui. Tous les plats que je mangeais au quotidien, comme la pizza, les burgers, je les prends désormais comme des repas plaisirs, qui arrivent plus rarement mais qui sont à tomber.

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Autre différence, que j’ai pu constater surtout lorsque nous sommes partis en weekend au Futuroscope et que je n’ai pas pu gérer complètement mon alimentation : mon corps commence lentement mais sûrement à ne plus supporter le « trop gras ». Nous avons du manger des plats industriels, de masse, et j’ai été patraque pendant plusieurs jours, avec des maux de ventre notamment. Idem, nous avons du faire un McDo un après-midi où nous étions en train de faire des travaux, et j’ai été malade toute l’après-midi. Résultat, cela me pousse davantage à mieux consommer, même quand c’est de la junk food : nos pizzas sont faites maison ou chez des pizzaïolos traditionnels, et pour le burger, je ne jure plus que par La Folie du Burger qui réalise tous ses burgers avec des produits frais.

Le sport, dans tout ça ?

Je vais vous en reparler bientôt (car là aussi c’est un vaste sujet), mais effectivement, le sport contribue aussi à ce changement d’alimentation et de mode de vie. Même si je suis loin d’être devenue une sportive accomplie, je vois bien que ça fait du bien à mon corps de me bouger ! Même si en ce moment, c’est une activité compliquée à gérer, j’apprécie d’avancer à mon rythme dans ce domaine, sans pression ;)

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En conclusion, je suis plus que ravie de mon expérience Weight Watchers ! J’apprends à manger mieux, à avoir de meilleures habitudes et je me sens enfin mieux dans mes vêtements ! Même si la perte de poids au bout d’un mois n’est pas énorme, ce n’est pas grave car je me retrouve enfin avec moins de complexes, un poids qui me correspond mieux (je fais 53,8 kilos en ce moment) et j’ai repris plaisir à cuisiner ! Bref, c’est que du positif, et garanti 100% sans frustration :))