Comme vous le savez, depuis le mois de Janvier dernier, je suis le programme WW Liberté™. J’en parle en détails dans cet article publié en début d’année sur le blog, mais je reçois régulièrement des questions à ce sujet, mais aussi des filles qui me demandent des idées pour manger des plats sympas sans pour autant faire exploser leur compteur de SmartPoints® ! Et c’est souvent la question des desserts qui revient : comment être gourmande tout en restant fidèle au programme ? :)
Pour ma part, au fil des années, j’ai petit à petit perdu de l’appétence pour les desserts, préférant le salé. Mais de temps en temps, j’avoue déguster une bonne pâtisserie, sans culpabiliser.
Mais si vous avez besoin d’un petit dessert à chaque fin de repas, voici 5 idées de desserts Weight Watchers friendly repérés sur Pinterest, pour vous faire plaisir tout en faisant attention ;)
La tarte à la crème de yogurt et à la fraise
Cette recette tombe à pic puisque c’est la saison des fraises ! Voilà une idée de gâteau parfait pour la fête des mères ou pour s’offrir un petit plaisir sans une once de culpabilité ! La part équivaut à 9 SmartPoints® , ce qui reste raisonnable si on n’engloutit pas le gâteau en entier toute seule ;)
Voilà une recette classique mais qui a le chic de plaire à tout le monde : le cake au chocolat noir ! C’est le dessert parfait pour terminer un repas ou pour une pause goûter ! La part représente 7 SP, ce qui est complètement gérable sur une journée !
Voilà une idée de dessert Weight Watchers qui sera parfaite aussi pour un brunch ou un gros petit déjeuner ! La crêpe épaisse aux pommes peut être cuisinée toute l’année et avec seulement 4 SP par portion, c’est le dessert parfait pour se régaler sans culpabiliser !
Si vous aimez les ananas, alors cette recette est faite pour vous ! Et elle est parfaite pour l’été ! Le crumble ananas-speculoos est une très bonne idée à la fois healthy et gourmande. Avec seulement 6 SP, c’est un chouette dessert Weight Watchers !
Si vous aussi vous adorez les cookies, alors cette recette est faite pour vous ! Pour rendre les cookies Weight Watchers friendly, faites les aux flocons d’avoine et ajoutez-y de la banane ! Vous allez vous régaler et la bonne nouvelle, c’est que c’est 1 SP seulement le cookie !! ;)
Comme vous le savez, depuis le début de l’année, je suis le programme Weight Watchers Liberté. L’un des avantages de faire Weight Watchers, c’est que cela me pousse à cuisiner davantage et à imaginer des recettes sympas pour mes repas à la maison.
Le weekend, quand l’amoureux travaille, j’aime bien me faire des plats simples mais gourmands. Comme les tartines ! C’est à la fois régressif et gourmand, et surtout cela ne prend pas très longtemps à faire. Et puis avec les températures qui s’envolent, j’ai envie de plats sympas à déguster :)
Comme de nombreuses personnes, je préfère l’endive en salade plutôt que cuisinée. J’ai goûté les endives au jambon plusieurs fois mais je ne suis pas vraiment fan… Par contre, je ne dis pas non à une bonne salade d’endives !
Pour changer de la traditionnelle salade d’endives, j’ai eu envie de la pimper un peu. Alors, je suis partie de cette idée d’un repas rapide mais healthy pour créer une recette gourmande et facile à refaire chez soi : des tartines au jambon cru & bleu d’Auvergne, accompagnée d’une salade fruitée d’endives :)
Ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 1 personne, il vous faut :
2 tranches de pain de campagne assez larges
2 tranches de jambon cru
du bleu d’Auvergne
du pesto
des tomates séchées (faites maison, c’est facile et meilleur !)
des myrtilles
des endives
des raisins et des abricots secs
de la coriandre
de l’huile d’olive
Recette
Faites chauffer votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, préparez vos tartines.
Prenez votre pain de campagne et tartinez une fine couche de pesto dessus. Puis disposez une tranche de jambon cru et des fines lamelles de bleu d’Auvergne.
Enfournez pendant 8 minutes.
Pendant que les tartines cuisent, découpez en petits morceaux vos endives en retirant la base. Dans un bol, disposez donc les endives, les raisins et abricots secs, les myrtilles et les tomates séchées. Mettez aussi un peu de coriandre et réservez.
Sortez les tartines du four et disposez quelques tomates séchées sur le dessus, et servez ! Voilà un repas gourmand mais léger, parfait pour un déjeuner :)
Alors, allez vous refaire la recette à la maison ? :)
Vous êtes nombreuses, que ce soit ici ou sur Instagram, à me demander régulièrement des conseils pour éviter le grignotage et arriver à gérer au mieux votre programme Weight Watchers. Pour ma part, ma plus grosse faiblesse depuis des années, c’est vraiment le grignotage. A la maison devant la télé ou au bureau devant l’ordi, il m’est arrivé de nombreuses fois d’engloutir un paquet de gâteaux, du chocolat, des chips ou bien encore du fromage. Et puis, petit à petit, j’ai réussi à limiter les grignotages.
Je dis volontairement « limiter ». Pas « arrêter ». Pourquoi ? Tout simplement parce que je ne veux culpabiliser personne de grignoter de temps en temps. Après tout, un peu de réconfort avec un bon petit gâteau, une tablette de chocolat ou autre ne fait pas de mal, sauf si c’est tous les jours.
Voici donc mes 5 conseils pour limiter les grignotages !
Evitez d’avoir des sources de tentations chez vous ou au bureau
Pour ma part, c’est un peu ma solution « miracle ». Surtout au bureau. Car à la maison, je vis avec un grand gourmand qui n’hésite pas régulièrement à me glisser sous le nez de bonnes petites choses… Alors, au bureau, j’ai viré les paquets de gâteaux, les chocolats et autres douceurs que j’avais dans mes tiroirs. Et à la maison, j’essaye de résister autant que possible aux tentations et autres gourmandises. Quand on fait les courses aussi, j’évite les rayons bonbons-chocolats, gâteaux et gâteaux apéritifs.
Optez pour du grignotage « healthy »
J’ai donc remplacé le chocolat et les gâteaux par des produits plus healthy, comme des fruits secs, des amandes et du chocolat vegan cru. Comme une de mes collègues de boulot (et amie) est intolérante au gluten et au lactose, on se commande donc des petites choses très healthy pour le goûter parfois, et c’est drôlement bon ! J’ai aussi mis des yaourts au lait entier dans le frigo du boulot.
Au bureau, j’ai une corbeille de clémentines à côté de mon ordinateur, pour les moments où j’ai envie de grignoter ou si j’ai une petite faim. En ce moment, ce sont les clémentines, mais j’ai hâte que les beaux jours arrivent pour notamment grignoter des groseilles, des framboises, des myrtilles… :)
Boire des thés gourmands !
Si comme moi, vous aimez le thé, alors n’hésitez pas à vous faire des thés ou infusions aux saveurs gourmandes, ou avec des goûts assez prononcés. Mes préférés ? Le détox de Pukka, celui de Tamia&Julia ou bien encore les Lov Organic !
Et cédez parfois à la tentation !
Certains vous diront que ce n’est pas bien, mais on peut céder à la tentation du grignotage de temps en temps ! Que ce soit une pâtisserie, du chocolat ou bien encore des chips, ce n’est pas bien grave si vous y cédez. Par contre, c’est sur que si c’est tous les jours, alors vous risquez d’en voir les conséquences sur la balance… ;)
Avec la reprise de Weight Watchers, il a fallu aussi reprendre une vieille habitude : celle de cuisiner de bons petits plats, au lieu de céder à la facilité du plat Picard (même si j’en ai toujours en réserve, pour les soirs de grande flemme intense). Comme je rentre souvent à la maison vers 20h-20h30, je n’ai pas toujours envie de rester 20mn plantée devant ma plaque à induction à cuisiner de bons petits plats. Et c’est à ce moment là que mon multicuiseur Philips est arrivé à la maison !
Alors pour être honnête, on m’a proposé de le tester, et j’ai dit oui, car j’avais déjà eu un Cookeo quand je vivais encore en solo (il y a de ça 3 ans, voire 4 !). Du coup, le multicuiseur, j’étais déjà plutôt pote avec lui, mais quand tu vis seule, te préparer des portions familiales pour toi seul, c’est un peu too much. Mais là, on est 2, on a désormais un vrai grand congélateur familial – tu sais, celui où tu peux stocker des quantités de plat dans les 6 tiroirs ! – et l’amoureux étant souvent en déplacement, il emmène désormais lui aussi ses lunch box.
Cela fait désormais quelques semaines que le multicuiseur trône dans notre cuisine, et on l’a pas encore exploité au max de ses capacités.
Le multicuiseur est livré avec plusieurs accessoires : une mini louche, un verre doseur, une spatule et un panier vapeur. Un livret d’une quarantaine de recettes est également fourni avec, histoire de vous donner déjà des idées de bons petits plats à réaliser.
En effet, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes grâce au multicuiseur, et les adaptez également à vos goûts et vos envies ! Parmi les recettes, on retrouve entre autres une pâte à brioche, du fromage frais de brebis, une pizette express au saumon fumé, un gratin de lentilles corail ou bien encore de quoi faire vos propres confitures maison.
Eh oui, ce multicuiseur a de nombreuses fonctions, notamment celle de four ! Parfait si vous n’avez pas beaucoup de place dans votre cuisine ;)
Le principe est plutôt simple : choisissez une recette dans le livret et suivez les consignes afin de paramétrer le multicuiseur. Par exemple, si vous voulez faire une soupe miso, il vous suffira notamment de sélectionner le programme « Soupe » dans le menu et de régler le temps de cuisson.
Certaines recettes nécessitent une surveillance, dans le sens où vous devrez ajouter des ingrédients au fur et à mesure. Mais si vous avez envie de faire cuire tout simplement des légumes à la vapeur, il vous suffit d’ajouter de l’eau dans la cuve, de mettre vos légumes dans le panier vapeur et de laisser la machine fonctionner toute seule ! Du coup, il m’arrive de lancer des légumes vapeur le soir en rentrant, de profiter du temps de cuisson pour faire autre chose puis de préparer ma lunchbox pour le lendemain midi :)
Certains modes m’intriguent, notamment le mode « Confiture » et le mode « Pizza », que je compte bien tester dès que possible ! Pour la pizza, on a l’habitude de la faire au four, du coup ça m’intrigue fortement !
En ce qui nous concerne, on ne cuisine pas qu’avec le multicuiseur, on continue d’utiliser nos plaques à induction et notre four la plupart du temps. Par contre, le multicuiseur Philips est bien pratique pour faire cuire ses légumes vapeur, et pour faire des recettes qui mijotent sans vraiment trop surveiller la cuisson. C’est un bon complément culinaire, comme notre robot de cuisine ou notre mixeur !
Je pense que c’est un appareil encore plus utile quand tu as une petite famille et que tu dois préparer des grands plats tout en faisant 10,000 choses à la fois ! Côté prix, son prix conseillé est de 175 euros (donc un peu moins cher que le Cookeo) mais il est actuellement en soldes chez La Redoute à 117€ ! Peut être l’occasion de craquer ? :)
Après une semaine assez difficile, il a fallu rebondir cette semaine. Comme c’est la troisième semaine de mon programme WW Liberté™, je commence petit à petit à prendre de bonnes habitudes et surtout à avoir beaucoup moins envie de grignoter par rapport à avant.
Bon c’est pas encore ça complètement, et j’ai encore beaucoup d’efforts à fournir, mais je pense qu’on est sur le bon chemin !
Lundi 22/01
Le lundi, c’est le jour de la pesée ! Vu la semaine catastrophique que j’ai eu avant, je m’attends vraiment à avoir repris du poids. Et là, surprise ! J’ai perdu 1kg ! Je fais donc 61,8kgs. Comme quoi, les mystères du corps humain…
Je prends donc mon petit déjeuner habituel avant de filer au bureau. Pour le midi, je commande un buddha bowl végétarien mais ma commande est annulée, et j’ai les nerfs. Au final, je finis par manger un mapo tofu (4pp) qui me cale sur le moment, mais je commence à avoir bien faim en fin d’après-midi. Comme je n’ai rien de très healthy à manger au bureau, je me fais un thé et j’attends mon repas du soir avec impatience. Je me fais une soupe avec un quart de pizza, mais en vrai, je ne sais même pas pourquoi je mange ça. Plus par gourmandise que par faim, à vrai dire…
Mardi 23/01
Pour le petit déjeuner, je prends mon repas habituel (thé, clémentine, blanc de dinde) et je prends un verre d’Açaï Naked (à 3pp le verre quand même). Encore une fois, cela me permet de me rendre compte que ce genre de boissons que je buvais parfois à la place de mon petit déjeuner en pensant boire un truc sain, ne l’est pas tant que ça.
Le midi, je mange avec une collègue et je me prends un bowl avec du riz, du saumon, des carottes, du guacamole, un peu de cheddar et un Coca Zéro. Le plat me cale parfaitement bien, à tel point que je n’ai pas faim jusqu’au diner ! Le soir, l’amoureux a envie d’un plat consistant, alors on se fait des pâtes avec des boulettes de boeuf hâché (7pp). C’est peut être ça en vrai le plus dur dans un régime alimentaire équilibré : arriver à composer avec la personne qui partage votre vie.
Mercredi 24/01
Comme je me réveille en ayant assez faim, je me fais un muffin anglais complet avec un peu de fromage de chèvre frais et du blanc de dinde pour le petit déjeuner. Le midi, j’ai commandé un mijoté de pois chiches avec du riz (2pp) ainsi qu’un velouté de patate douce violette mais ce n’est pas vraiment bon. Du coup, je ne mange pas tout et je me retrouve à avoir faim vers 15h30… J’attends 16h et quelques et je me prends un yaourt au lait entier avec du thé en guise de goûter.
Forcément, le soir, quand j’arrive à la maison, j’ai super faim. Je me fais donc un plat « comfort food » avec des pâtes, du poulet rôti, du chèvre frais et de la coriandre (7pp).
Jeudi 25/01
Pour le petit déjeuner, toujours les mêmes produits. Je n’en ai pas marre mais je commence à me dire qu’il faudrait que je trouve d’autres idées de petits déjeuners healthy.
Le midi, on sort manger entre collègues, et je me prends un bowl avec du riz, du concombre, du chou, du saumon, de la patate douce et un peu de guacamole. Un régal, qui me cale aisément jusqu’à 18h ! Le soir, l’amoureux nous commande des sushis, et je me régale même si je prends un petit plateau et pas la box de d’habitude.
Vendredi 26/01
Je me lève en ayant un peu mal au ventre, et pas très faim. Du coup, je passe chez Starbucks me prendre un café latte au lait de soja (3pp) et comme la matinée passe super vite au bureau, on arrive vite au déjeuner. Je me prends un curry végétarien, et je me régale !
L’après-midi, on a notre team building et on part chez 750grammes faire un atelier de cuisine. Trop chouette ! On cuisine notamment des muffins au chèvre et miel dont je vous partagerai très vite la recette ;)
Le soir, je me fais une soupe en rentrant car je n’ai pas hyper faim et que je suis plutôt fatiguée de ma semaine. Résultat, je vais me coucher assez tôt, histoire d’être en forme pour le weekend !
Samedi 27/01 et Dimanche 28/01
Ce weekend est placé sous le signe de la bonne bouffe et du shopping ! Heureusement que les kilomètres faits à pieds ont compensé la nourriture ingurgitée :D
Après mon petit déjeuner habituel, on part faire du shopping à Val d’Europe. Sur les coups de 14h, on commence à avoir faim et on décide de manger des mezzés dans un restaurant libanais, au lieu d’aller à McDonalds (où l’amoureux serait bien allé). Je prends une assiette végétarienne qui est tellement complète que je n’arrive même pas à la finir ^^ On continue notre virée shopping jusqu’au soir, où on sort manger dans un chouette restaurant italien à Vincennes, Barto.
Le dimanche matin, on fait un petit déjeuner très léger car on a réservé un brunch à 13h. Je me prends donc juste un thé et une clémentine, et on part au brunch vers 12h. Au menu : une assiette de viennoiserie & crêpes, un buddha bowl et du pain perdu. Je me régale, et je vous parlerai très vite de ce brunch sur le blog ;)
Le soir, pour calmer le jeu après ce weekend chargé, on mange une soupe de légumes, histoire de se coucher l’estomac un peu plus léger.
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Cette recette tombe à pic puisque c’est la saison des fraises ! Voilà une idée de gâteau parfait pour la fête des mères ou pour s’offrir un petit plaisir sans une once de culpabilité ! La part équivaut à 9 SmartPoints® , ce qui reste raisonnable si on n’engloutit pas le gâteau en entier toute seule ;)
