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C’est l »heure du premier bilan ! :)

Deux semaines après l’annonce de l’opération Make a Change auquel je participe, c’est l’heure du premier bilan. Comme je l’expliquais dans mon premier article, mon but pour la rentrée et les 3 prochains mois est de me mettre à cuisiner mes repas plutôt que de tomber dans la facilité et de ne consommer que des plats surgelés ou tout prêts. Loin de moi l’idée de faire un régime, en effet je ne souhaite pas perdre de poids contrairement à ce que certaines ont pu penser en lisant mon premier article, j’ai juste envie d’apprendre à me faire à manger.

L’heure de ce premier bilan, c’est aussi l’occasion pour moi de pousser un coup de gueule. Depuis quelques temps, sur la blogo, je vois passer pas mal d’articles ou de tweets qui prônent la pratique du sport et l’arrêt de la malbouffe. On pourra me juger bornée, irresponsable, jalouse ou feignasse, mais perso ce phénomène me gêne. Comme si ne pas faire de sport ou ne pas manger des légumes à chaque repas était un crime. Oui, j’ai de la chance, malgré mon alimentation pas très saine (je l’avoue volontiers), je n’ai aucun souci de santé et j’ai un poids normal (je fais un bon 38 et cela ne me gêne absolument pas de ne pas faire du 36 ou de ne pas rentrer dans une taille 1). Pour ma part, j’aime la bonne bouffe, je n’hésite pas à me faire un bon resto entre copines ou avec mon copain quand l’occasion se présente, et je ne dirai jamais non à un bon morceau de fromage avec du vin ou à un gros gâteau au chocolat. Parce que pour moi, la nourriture et manger doit être synonyme de plaisir, pas de contrainte. Et que partager un bon repas avec les gens qu’on aime, il n’y a que ça de vrai :) J’insiste sur la nourriture car je ne suis pas sportive pour un sou et je l’admets volontiers ;)

Bref, après ce coup de gueule, revenons à mon expérience « Make A Change ».

Après deux semaines, je dois dire que globalement je suis satisfaite de moi. Je me suis fait de bons petits plats (dont vous trouverez les recettes en fin d’article) et même si j’ai un peu abusé des restaurants récemment (c’est ça d’avoir une vie sociale ^^), je suis surtout contente du fait que j’ai désormais des idées de plats et de recettes qui me viennent spontanément quand je fais les courses ou quand je suis en train de chercher quoi manger le soir. Alors certes pour le moment, je reste toujours dans mon régime alimentaire qui varie entre salades et junk food maison, parce que c’est comme ça, je suis accro à la pizza, aux burgers et aux plats pas très lights. Mais j’essaye aussi de cuisiner un peu plus avec des légumes, histoire d’apporter une touche de fraicheur et de vitamines à mes plats. Du côté du poids, je ne saurai vous dire si le fait de faire mes repas maison a changé quelque chose (je n’ai pas de balance) mais un plat maison me cale plus facilement qu’un plat surgelé en tout cas ! ;)

Tartines maison au cheddar, à la coppa et au guacamole

Ingrédients (pour 1 personne soit 2 tartines)

– 2 tranches de pain de mie complet

– 2 tranches de coppa

– 2 tranches de cheddar (Toastinettes La Vache qui Rit)

– Du guacamole

Sur une tranche de pain de mie complet, mettez d’abord la tranche de cheddar, puis une tranche de coppa et mettez un peu de guacamole par dessus. Mettez à chauffer au four pendant 10 minutes à 180°C et servez avec une petite salade.

Pizza chorizo, mozza, crème fraiche et champignons

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 pâte à pizza toute prête

– Du chorizo doux

– 1 boule de mozzarella

– 1 pot de 20cl de crème fraiche légère mais épaisse

– Une petite boite de champignons de Paris

Faites préchauffer votre four à 200°. Pendant ce temps, étalez la pâte à pizza sur votre plaque de cuisson et nappez là avec la crème fraiche. Puis, coupez de fines tranches de chorizo et disposez les sur la crème fraîche.

Égouttez et rincez les champignons et placez les également sur la crème fraîche. Terminez par la mozza que vous aurez coupée en plusieurs morceaux et disposez les de façon à ce que la mozza recouvre l’ensemble de la pizza quand le fromage va fondre.

Mettez à cuire 20 minutes et servez bien chaud !

Gratin de pâtes au pesto et aux tomates cerises

Ingrédients (pour 1 personne)

– 3 poignées de coquillettes

– du pesto

– quelques tomates cerises

– du parmesan râpé

– du gruyère râpé

Faites cuire vos pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (cuisson al dente). Pendant ce temps, mettez le four à préchauffer à 200°C.

Une fois les pâtes cuites, mettez les dans un petit plat à gratin, puis versez 3 cuillères à soupe de pesto. Mettez quelques tomates cerises dans le mélange puis recouvrez de parmesan et de gruyère râpé.

Mettez à cuire 10 minutes et servez bien chaud !

Dans deux semaines, on se retrouve pour un bilan au bout d’un mois, pour des nouvelles recettes et pour les Marseillaises, surveillez la page fan du blog car je vais procéder à un petit sondage dans les prochains jours ;)

Et si on repensait notre façon de manger ?

Je ne suis pas végétarienne, loin de là. Parfois, j’aime bien me faire une bonne entrecôte mais depuis quelques mois, j’essaye de manger un peu mieux, et ça passe en partie par une alimentation un peu plus tournée vers les légumes et l’utilisation de produits comme le soja, le boulgour ou le quinoa. Il y a quelques semaines, dans un restaurant, j’ai testé le steack végétarien et j’ai plutôt été agréablement surprise par le goût, assez goûtu alors que je pensais (à tort) que ça serait fade. Et puis, lors de ma dernière virée courses chez Monoprix, j’ai décidé de tester le haché végétal de la marque Sojasun.

Le haché végétal ressemble à de la viande hâchée, sauf qu’il est composé de soja et autres légumes. C’est un ingrédient que vous pouvez facilement utiliser comme une viande hâchée, dans des bolognaises ou dans un hachis parmentier par exemple, ce qui est une bonne alternative pour nos amis végétariens à qui ce genre de plats doit manquer (moi ça me manquerait en tout cas ^^).

Vous allez le voir, c’est une recette très très simple, mais comme certaines d’entre vous m’ont demandé la recette après que j’ai posté cette photo de mon assiette sur Instagram, la voici, la voila ! ;) Pour cela, il vous faut :

– Un paquet de haché végétal de la marque Sojasun (disponible au rayon frais)

– des coquillettes (ou autres pâtes)

– un poivron vert

– des oignons

– de l’huile d’olive

– du parmesan

– des Kub’Or

La recette

1) Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec un Kub’Or histoire de donner un peu de goût aux pâtes. Quand l’eau bout, plongez la portion de pâtes nécessaires et faites les cuire en remuant de temps en temps.

2) Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle le haché végétal, le poivron découpé en morceaux et les oignons avec un filet d’huile d’olive.

3) Lorsque les pâtes et le mélange haché-légumes sont cuits, il est temps de dresser les assiettes. Mélangez tout ça et saupoudrez de parmesan (ou de gruyère si vous préférez) et voila, c’est prêt !

 

Encore une petite recette facile, ça vous dit ? :)

Le pesto et moi, c’est une grande histoire d’amour… que pas grand monde dans mon entourage ne partage (bizarrement). Alors, depuis que je vis toute seule, je peux vous dire que j’en ai toujours un pot qui traine dans mon frigo et qui n’attend que moi ! :) Mais à force de le manger qu’avec des pâtes, je me suis dit que je pouvais bien trouver un moyen de mettre du pesto dans autre chose que mes Barilla… Et c’est comme ça que j’ai eu l’idée de faire une quiche au pesto !

Bon j’avoue, sur le moment j’ai tenté mais je me suis demandée si je n’allais pas tout droit à la catastrophe (vu mon grand niveau culinaire ^^). Eh bien, à ma grande surprise, pas du tout, je me suis régalée et les petites gourmandes qui me suivent sur Instagram n’ont pas tardé à me demander la recette ! La voici, la voila… et encore une fois, vous allez voir que ce n’est pas sorcier, loin de là !

Pour cela, il vous faut :

– 1 pate feuilletée toute prête

– des tomates cerises

– 4 oeufs

– du jambon blanc sans couenne

– un pot de pesto

– du parmesan

La Recette 

1) Préchauffez votre four à 200°C. 

2) Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée et mettez là dans un moule à tarte. Piquez là avec une fourchette et tapissez le fond de tarte avec 3 grosses cuillères de pesto.  Découpez vos tomates cerises en deux, votre jambon en petits morceaux et placez les sur le pesto, toujours dans le fond de tarte.

3) Dans un saladier, fouettez 4 oeufs, du sel et du poivre ainsi qu’une grosse cuillère de pesto. Mélangez le tout et versez sur le fond de tarte.

4) Saupoudrez du parmesan sur le dessus et enfournez pendant 30 minutes.

5) Pour que ce soit meilleur,  n’hésitez pas à servir froid avec de la salade :)

Un cake salé pour l’apéritif ou un repas, ça vous dit ?

J’avoue, les cakes salés, c’est mon pêché mignon mais bon, quand tu vis toute seule, c’est un peu le genre de trucs que tu fais rarement (à moins de vouloir en manger toute la semaine ^^). Alors, le wekeend dernier, comme j’avais un apéro chez des amis, je me suis dit que c’était l’occasion d’en faire un. Et comme j’avais envie de sortir du cake basique au jambon ou aux olives, eh bien j’ai tenté une association un peu surprenante : le comté et le chorizo. Ou comment réunir l’Espagne et le Jura dans un même plat ^^

Résultat : on s’est tous régalés. Et j’ai envie d’en refaire un, là, tout de suite. ^^

Et en plus, c’est encore une fois une recette où l’on a pas besoin d’avoir de grandes compétences culinaires, ni énormément de temps. A vrai dire, je crois que ce qui m’a pris le plus de temps dans l’histoire, c’est de découper le chorizo et le comté, et de verser tout ça dans la cuve de mon robot. Et puis d’attendre que ça cuise… Donc bon, un plat parfait pour la cuisinière du dimanche que je suis ! ^^

Pour cette recette, il vous faut donc :

– 100g de beurre doux

– 100g de chorizo doux

– 150g de comté

– 180g de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 3 oeufs

– 10cl de lait

– Du basilic ou des herbes de Provence en pot, genre Ducros.

– Sel et poivre

La Recette

1) Préchauffez le four à 180°C et faites fondre le beurre au micro ondes.

2) Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à cake. Découpez un gros bout de chorizo, enlevez la peau et découpez le en tranches puis en petits morceaux. Découpez le comté en mini cubes.

3) Dans un saladier (ou dans la cuve de votre robot), mélangez la farine, la levure, les oeufs, le beurre fondu et le basilic. Salez et poivrez à votre convenance. Puis, ajoutez les morceaux de chorizo et les cubes de comté.

4) Versez la préparation dans le moule à cake. Faites cuire 20mn à 180°C puis poursuivez la cuisson à 160°C pendant 30mn.

5) Laissez refroidir avant de démouler et servez seul ou avec de la salade suivant l’occasion ;)

Allez hop, c’est samedi, on a le temps de se faire à manger ;)

Je ne suis pas une grande cuisinière, loin de là. Je me qualifie même de cuisinière du Dimanche parce que même si j’accumule les livres de cuisine, eh bien je dois avouer que plus c’est simple et facile à préparer, mieux c’est ^^ Mais depuis quelques mois, j’essaye de me forcer à me faire des plats cuisinés par moi-même, et pas des plats surgelés ou achetés en supermarché. Et depuis que j’ai installé ma nouvelle cuisine, je dois dire que ça me motive encore plus, parce que j’ai essayé de la rendre le plus fonctionnelle possible :)

A force de poster des photos de mes plats sur Instagram, certaines d’entre vous ont commencé à me demander des recettes. Même si je les donne vite fait sur Instagram, je me suis demandé si ce n’était pas sympa de les poster de temps en temps sur le blog et vu les commentaires enthousiastes que j’ai eu sur la page facebook du blog, j’ai décidé de vous partager une ou deux recettes par mois. Rien de bien compliqué, des recettes faciles et qui ne demandent pas beaucoup de moyen… Bref des recettes de cuisinière du dimanche.

On commence aujourd’hui avec une recette de burger au poulet et chèvre, bien moins calorique qu’un Big Mac ^^ Pour cette recette, il vous faut :

– des pains à hamburger

– des escalopes de poulet (1 par burger)

– du fromage de chèvre en bûche

– du cheddar en tranche (je prends des toastinettes Président)

– du miel

La recette 

1) Faites cuire votre escalope de poulet à la pôele. Pour qu’elle puisse tenir dans le burger, soit prendre une petite escalope, soit la découper en lamelle.

2) Pendant ce temps, découpez plusieurs tranches de fromage de chèvre.

3) Une fois le poulet cuit, procédez au montage du burger selon l’ordre suivant : pain à burger – tranche de cheddar – poulet – chèvre – miel – cheddar – pain à burger.

4) Pour que le cheddar fonde, passez le burger 2 minutes au micro-ondes. Servez avec de la salade ou des pommes de terre smileys ^^