Oui c’est l’été et je poste des photos de petits chiens choupis <3

Comme je vous le disais dans mon dernier article cuisine sur le blog, il y a quelques semaines de ça, après avoir eu une période de craquage alimentaire en mode « je commande pizzas et sushis tous les soirs parce que j’ai la flemme », me revoilà derrière les fourneaux. Il faut dire que l’été, j’adore me concocter des salades ou des petits plats qui donnent envie, qui sont frais et qui permettent de se régaler et de se faire plaisir sans pour autant faire exploser la balance ;)

En parlant de balance, rien qu’en recommençant à cuisiner mes repas et à remanger pas mal de fruits et légumes, j’ai perdu environ 2 kilos en 2 semaines. Même si j’essaye de manger mieux surtout pour avoir une alimentation plus variée, j’avoue que perdre un peu de poids ne me fait pas de mal. La vie de couple, le stress et le fait que je n’ai plus de thyroïde jouent pas mal dans mon facteur poids. Effectivement, je ne suis pas grosse, je ne pèse « que » 54 kilos. Mais pendant des années, à cause de ma thyroide, mon corps n’arrivait pas à dépasser les 45 kilos, même en mangeant 4 McDo par semaine. Résultat, j’ai pris de mauvaises habitudes alimentaires pendant ma jeunesse, et c’est l’un des moteurs qui me pousse à continuer ce challenge « Make a Change » en essayant de faire mes plats moi-même, de me pousser à manger plus de légumes, de fruits, à essayer de manger du poisson alors que je déteste ça, etc…

Dans l’idéal, si je pouvais arriver à 52 kilos et me stabiliser, ce serait chouette. D’une part, pour m’apprécier encore plus mais surtout pour des raisons médicales. En effet, mon traitement suite à l’ablation de ma thyroide dépend pas mal de mon poids, et les changements de dosage ne sont jamais très bons pour le corps, qui a du mal à comprendre ce qui lui arrive… Alors, j’essaye de me faire plaisir en me concoctant de bons petits plats maison et en les partageant ici, avec vous ;)

Aujourd’hui, pour cette nouvelle édition du « Make a Change », je vous propose deux recettes de salade et une recette de pizza maison dont vous me direz des nouvelles ! Bon appétit :)

Pizza roquette-tomates séchées-chèvre-mozza

Ingrédients :

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– 1 pâte à pizza

– 1 boite de coulis de tomates

– 1 bûche de chèvre

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– 1 boule de mozzarella

– de la roquette

– des tomates séchées

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Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza, et recouvrez là de coulis de tomate. Découpez quelques tranches de chèvre et coupez votre mozzarella en deux, puis disposez les sur la pizza. Enfournez pendant 12 minutes à 210°C.

Une fois la pizza sortie du four, disposez quelques tomates séchées ainsi que de la roquette sur le dessus, et servez !

Salade jeunes pousses-échalotes-feta et saint agaune

Ingrédients :

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– 1 mélange de jeunes pousses

– 1 pot de fêta coupée en cube (type salakis)

– des tomates cerises

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– 1 échalote

– du St Agaune

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Prenez votre échalote et découpez là en fins morceaux, un peu à la façon d’une brunoise. Tranchez votre St Agaune de façon très fine, et découpez les tomates cerises en deux. Dans les assiettes, disposez un lit de jeunes pousses, puis tous les ingrédients à votre convenance.

Salade taboulé – concombre- blanc de poulet et toasts de chèvre

Ingrédients (pour 1 personne)

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– 1 tranche de blanc de poulet

– de la roquette

– du taboulé (soit tout prêt, soit fait maison)

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– du concombre

– 1 baguette de pain

– 1 bûche de chèvre

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Préchauffez votre four à 150°C. Pendant ce temps, découpez quelques tranches de pain et de bûche de chèvre, puis passez les au four le temps que le fromage fonde légèrement (entre 5 et 10 minutes selon votre four – je vous conseille de surveiller). Pendant que les tartines sont au four, dans une assiette disposez la roquette, puis le taboulé ainsi que du concombre et la tranche de blanc de poulet que vous aurez découpés. Vous pouvez aussi rajouter des bouts de fromage de chèvre dans la salade si comme moi, vous adorez ce fromage.

Une fois les tartines prêtes, sortez les du four et disposez les sur le dessus de la salade. Un filet d’huile d’olive et voilà, c’est prêt ! ;)