C’est une boisson violette que vous avez sûrement vu passer pas mal sur les réseaux sociaux (et notamment sur mon compte Instagram) : le Ube ! Je le consomme en version ube latte, à la maison comme dans les coffee shops. Souvent présenté comme une alternative au matcha latte, cette boisson est vite devenue un véritable phénomène en France. Sur mon blog lifestyle, j’avais envie de te parler de cette boisson encore méconnue qui possède des qualités nutritionnelles intéressantes.
C’est quoi le Ube ?
Avant de vous expliquer pourquoi j’aime boire un Ube Latte de temps en temps et pourquoi c’est une boisson sympa à consommer, il me semble important de faire un petit point sur le Ube.
L’ube, prononcé “ou-bé”, est une variété d’igname violette cultivée principalement aux Philippines et dans d’autres pays d’Asie. Il ne faut pas la confondre avec la patate douce violette ou le taro, qu’on retrouve souvent dans des boissons asiatiques. L’ube est cultivé depuis des siècles et fait partie intégrante de la cuisine philippine.
Le ube se présente souvent sous forme de poudre, qu’on mélange à un lait végétal ou à du lait de vache. A la maison, j’ai ainsi un sachet d’Ube Premium de la marque Lilaya, qui est très doux et facile à préparer. Mais on peut aussi le trouver sous forme de purée d’ube, ce qui est plus rare.
3 bonnes raisons de boire un Ube Latte
Si vous tombez sur cet article, c’est que vous cherchez peut-être des infos sur cette boisson que l’on voit partout dans les coffee shops et sur les réseaux sociaux. Voici 3 bonnes raisons de goûter et de peut-être vous laisser tenter !
C’est une bonne alternative au café
Le ube latte est souvent vendu comme une alternative au matcha. Je ne suis pas vraiment d’accord, car niveau goût, cela n’a rien à voir !
Mais comme le matcha, le ube peut être une très bonne alternative au café, si vous voulez diminuer votre consommation de caféine. L’ube latte est garanti 100% sans caféine : c’est une très bonne alternative de boisson lactée douce et gourmande, qui peut être consommée par les femmes enceintes, les enfants ou tout simplement les personnes qui veulent une boisson douce.
Le ube latte est une boisson riche en antioxydants
L’un des avantages principaux de l’ube, c’est que cette racine est naturellement riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes et composés phénoliques. Sa couleur violette vient des anthocyanines qui sont présents dans l’ube.
Autre atout de cette boisson : elle contient également de la diosgénine, une molécule connue pour ses effets anti-inflammatoires.
Toutefois, il faut veiller à ce que la boisson ne soit pas préparée avec beaucoup de sucre, pour garder ces effets bénéfiques sur le corps. Dans la majeure partie des coffee shops, les ube lattes sont très sucrés…
C’est une boisson au goût très doux
Lorsque l’on voit cette boisson violette arriver sur la table, on peut penser que le goût va être intense.
Eh bien, je ne veux pas vous décevoir, mais ce n’est pas le cas.
Le goût du ube est très léger, très subtil. Notamment dans un ube latte où l’on sent plus le goût du lait que du ube. Mais on retrouve de légères notes de noisettes, de vanille ou de patate douce, qui donne un petit côté gourmand à cette boisson très instagrammable. C’est vraiment une boisson réconfortante, que l’on peut consommer aussi bien chaude que froide.
Avez-vous déjà goûté le ube ? Si oui, qu’en pensez-vous ? Pour ma part, c’est une boisson que je consomme de temps en temps quand j’ai envie d’une boisson douce et réconfortante, que ce soit pour commencer ma journée ou pour une pause dans un coffee shop.
Blogueuse lifestyle à tendance feel good, je blogue depuis 2009 !
