Parmi les lieux que je fréquente régulièrement à Marseille, il y a Vapiano. Cette chaine de restaurants met à l’honneur une grande partie de la gastronomie italienne dans les 160 restaurants présents dans le monde entier. Il y a 4 ans, un premier restaurant à ouvert à Marseille, sur l’avenue du Prado, suivie de l’ouverture d’un deuxième restaurant il y a 1 an et demi aux Terrasses du Port. Entre copines ou en amoureux, je trouve que c’est un endroit très sympa pour manger sans casser mon PEL ;)

Etant déjà une cliente fidèle, j’ai eu la chance que Vapiano me contacte pour me proposer de découvrir la nouvelle carte de suggestions et les coulisses du Vapiano de l’Avenue du Prado. Pour ceux qui ne connaissent pas le fonctionnement de cette chaine, c’est plutôt simple. Ce sont des restaurants qui fonctionnent à la manière de self-services. A notre arrivée, le Vapianiste nous tend une carte magnétique que l’on doit présenter à chaque fois que l’on commande un plat, un dessert ou une boisson. Le restaurant est découpé en « pôles » : pizza, pasta, antipasti, desserts, bar, etc… Le plus dur au final est de choisir quoi commander ! ;)

On mange sur de grandes tables en bois, qu’on partage entre amis ou avec d’autres clients du restaurant. La convivialité est en effet un des éléments qui résument le plus l’esprit Vapiano ! Concernant le restaurant du Prado, au premier étage, on a même une vue directe sur la Manufacture, où sont préparés tous les soirs les pâtes servies dans le restaurant, et les autres plats/desserts tout au long de la journée.

Car c’est quelque chose que j’ai appris lors de ma visite : les produits sont préparés directement sur place, avec des ingrédients estampillés Vapiano. Les ingrédients sont même calibrés ou mis en portion pour faciliter le travail des Vapianistes qui préparent les plats devant vous, au rez-de-chaussée du restaurant. C’est d’ailleurs un élément que j’apprécie car du coup, on peut échanger pendant la préparation du plat avec le Vapianiste et avoir ainsi un plat qui correspond à nos goûts ou nos envies. Pour ma part, lors de la préparation de mon risotto de truffes, on m’a demandé si je voulais du vin blanc dedans, plus ou moins de parmesan, etc…

Le restaurant possède une carte déjà très complète, avec des prix oscillants entre 8 et 15 euros par plat, ce qui reste très raisonnable quand on voit les portions assez conséquentes dans les assiettes. Tous les 2 mois, la carte des suggestions est changée, et elle met à l’honneur des produits de saison.

J’ai donc pu découvrir les suggestions proposées jusqu’au 31 Décembre, composée quasi essentiellement de plats à base de champignons (surtout des truffes), de châtaignes, de noisettes, etc… En plus, en ce moment, si vous choisissez une suggestion, 50cts du prix du plat est reversé à l’association Perce-Neige qui accompagne les personnes handicapées mentales ou psychiques, les personnes autistes ou polyhandicapées. On fait ainsi une bonne action tout en se régalant !

Avec l’amoureux, on a donc goûté deux suggestions et ça a vraiment été dur de choisir ! J’ai opté pour le risotto aux truffes et lui pour la pizza aux truffes. La quantité de risotto était pile ce qu’il fallait car je trouve que c’est un plat qui peut malheureusement devenir vite écoeurant ; quand à la pizza, je l’ai goûtée et elle était très bonne, gourmande mais pas lourde ;)

Je prends très rarement des desserts chez Vapiano car souvent, je suis calée avec le plat, mais sachez qu’ils font un café gourmand très bon composé d’un café, d’une pâtisserie (pâte d’amande, noisette ou amandes effilées) et d’un dolce (une verrine de tiramisu, de pana cotta…). Depuis peu, ils ont également ajouté à leur carte une sélection de thés Kusmi Tea dont le Anastasia, ce qui est chouette pour les amateurs de thé comme moi ;)

Bref, vous l’aurez compris, je suis une cliente fidèle à Vapiano depuis plusieurs années ! Connaissez-vous l’enseigne ? L’avez-vous déjà testée ?

Vapiano
20 Avenue du Prado
13006 Marseille
Ouvert tous les jours de 11h à 23h