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recette de cuisine

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En cette période de confinement, c’est la même galère pour tout le monde : savoir quoi faire à manger pour le déjeuner comme pour le diner. Là où je trouvais souvent l’excuse de « je vais aller me chercher un repas » ou « on fait un resto ?  » quand j’avais plus d’idée, maintenant on doit se creuser les méninges pour les repas de la journée ^^ J’ai donc eu envie de partager avec vous quelques recettes simples, qui vous donneront sûrement des idées !

La quiche lorraine à la moutarde à l’ancienne

Une recette simple, un classique, à servir avec de la salade ou quelques légumes grillés !

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée (toute prête ou fait maison)
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • 150g de lardons
  • Du fromage râpé
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Sel – poivron
quiche lorraine maison

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé. Pendant ce temps, étalez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche et la moutarde à l’ancienne. Rajoutez les lardons et les oignons cuits, salez et poivrez. Parsemez du fromage râpé sur le dessus de la quiche. Enfournez 40-45mn.

Le gratin de gnocchis au bleu et soupe de potiron

Une recette bien pratique pour vous débarrasser de ce pack de soupe qui est dans votre placard depuis des mois…

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 paquets de gnocchis (pas ceux à poêler)
  • Du bleu
  • Une brique de soupe de potiron (40cl)
gratin de gnocchis au bleu et potiron

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, mettez les gnocchis, versez la soupe de potiron (froide) et ajoutez le bleu découpé en morceaux. Faites chauffer 15mn et dégustez !

Des pâtes au chorizo et fromage frais

Un plat aussi régressif que les coquillettes au jambon !

Les ingrédients :

  • Des pâtes de votre choix (idéalement macaroni ou torsades)
  • Du chorizo fort
  • Une boite de champignons de Paris
  • Du fromage frais : Saint Morêt, boursin, madame Loïk… (à votre convenance)
  • 1 oignon frais
pâtes au chorizo

Faites bouillir de l’eau puis cuisez les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir les champignons, l’oignon en morceaux et le chorizo découpé en dés.

Une fois les préparations prêtes, mélangez le tout. Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais, mélangez à nouveau et dégustez !

Du boeuf haché aux petits légumes, riz basmati et sauce soja

Une recette aux inspirations asiatiques, facile à réaliser pour régaler tout le monde.

Les ingrédients :

  • 400g de viande hachée
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 boite de champignons de Paros
  • 1 oignon
  • Du riz basmati
  • De la sauce soja salée
boeuf au soja et riz

Faites cuire votre riz selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, dans une poêle, faites revenir votre oignon, vos champignons et vos poivrons coupés en morceaux. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout ensemble. Arrosez de sauce soja (2 cuillères à soupe suffisent, mais n’hésitez pas à goûter !) et laissez mijoter pendant que le riz finit de cuire.

Une fois le riz prêt, servez !

Un velouté pommes de terre et courgettes

Pour un diner « bonne conscience » ! ;)

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 grande courgette
  • 6 pommes de terre de taille moyenne
  • Du fromage frais
  • Un peu d’ail en poudre
soupe pomme de terre courgettes

Pour mes soupes, j’utilise le Ultrablend Cook de Moulinex, qui cuit les aliments et les mixe.

Après avoir nettoyé mes légumes et épluché mes pommes de terre, je découpe tous les ingrédients et je les mets dans l’Ultrablend Cook, avec un fond d’eau et une cuillère à soupe de fromage frais. 30mn plus tard, c’est prêt ! ;)

N’hésitez pas aussi à consulter les recettes Weight Watchers présentes sur le blog, si jamais vous avez envie de manger sainement et équilibré ;)

Consultez également toutes les semaines la chronique « A Better Me » où je partage mes repas. Cela peut vous donner des idées de plats tout simples à réaliser !

Bon appétit !

Si vous lisez régulièrement mes articles « A Better Me », vous avez pu constater que j’aime bien me prépare de bons petits plats simples et rapides à préparer. Je ne suis pas trop pour passer 3h en cuisine, surtout que la plupart du temps, je cuisine pour moi seule.

Vous êtes nombreux et nombreuses à me demander aussi les recettes, quand je partage en storie sur Instagram mes petits plats. Du coup, aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec vous quelques recettes sympas, qui viendront peut-être vous donner des idées pour vos prochains diners ;)

La plupart des recettes présentées dans cet article sont soit issues des livres « Simplissimes » ou sont réalisées à ma sauce, à partir de ce livre. Je ne peux que vous recommander d’acheter un de ces livres, ce sont vite devenu mes bibles pour préparer mes menus de la semaine, et prendre plus de plaisir à cuisiner sans me prendre la tête !

Gratin de gnocchis à l’arrabiata

gratin de gnocchis arrabiata

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 boite de 400g de concassé ou purée de tomates
  • 2 barquettes de gnocchis
  • 8 tranches de chorizo
  • 4 cuillères à soupe de parmesan

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat qui va au four (type Pyrex), mélangez les gnocchis (non cuits), le chorizo coupé en morceaux et le concassé de tomates. Recouvrez de parmesan et enfournez 15mn en surveillant la cuisson.

Risotto de coquillettes et petits pois

risotto de coquillettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de coquillettes
  • 200g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 60cl de bouillon de légumes
  • 150g de fromage frais ail & fines herbes (type Rondelé ou Madame Loïk)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole. Une fois le bouillon prêt, mettez les coquillettes et les petits pois dans une casserole (avec un couvercle) ou dans une cocotte. Laissez cuire environ 20mn jusqu’à absorption totale du liquide, en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite le fromage frais et l’huile d’olive. Salez et poivrez avant de déguster immédiatement.

Pizza au chorizo, oignons et fêta

pizza chorizo et fêta

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 1 oignon
  • 8 tranches de chorizo
  • 50g de fêta
  • des olives noires dénoyautées
  • de la sauce tomate
  • du gruyère

Faites chauffer le four à 200°C. Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis disposez dessus les différents ingrédients coupés en morceaux.

Faites cuire environ 15mn au four, en surveillant la cuisson.

Poivrons farcis à la fêta

poivrons farcis fêta

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poivrons
  • 2 paquets de fêta (200g)
  • 4 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • Huile d’olive

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les poivrons en 2 et épépinez-les. Farcissez-les avec des cubes de fêta et saupoudrez de l’herbe de Provence dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 40mn.

Vous pouvez aussi ajouter de la tomate ou de la tapenade dans les poivrons, si vous ne voulez pas que de la fêta. Vous pouvez accompagner les poivrons farcis avec du riz basmati.

Pâtes à l’asiatique

pâtes asiatiques lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300g de spaghettis
  • 150g de carottes râpées
  • 100g de lardons fumés
  • 40cl de lait de coco
  • du basilic

Faites cuire les spaghettis al dente et égouttez-les. Réservez. Dans une poêle, faites revenir les carottes et les lardons. Ajoutez les pâtes et le lait de coco, et faites cuire 5mn.

Salez, poivrez et ajoutez le basilic (frais ou en pot). Servez.

Voilà 5 recettes simples, qui ne demandent pas trop d’ingrédients ou de temps de préparation. Parfait pour les soirs de flemme, ou ceux où l’on court partout !

Si cela vous plait, je partagerai de temps en temps les recettes de mes petits plats ;) N’hésitez donc pas à me laisser un petit commentaire.

recettes faciles

Je vous en parlai dans mon dernier article A Better Me, mais depuis mon déménagement, j’essaye autant que possible de cuisiner mes repas. Et c’est loin d’être une contrainte, surtout que j’ai la chance d’avoir plein de bons produits quasiment à portée de main !

En effet, nous avons le marché tous les jours à La Rochelle et une de mes tantes qui habite pas très loin de chez moi possède un potager, où plein de bons légumes poussent. Et c’est d’ailleurs de ce potager que viennent la courge et les carottes utilisés dans cette recette :) Ma mère en a fait une soupe, mais comme je n’ai toujours pas de mixeur plongeant ni de SoupMaker (alors que clairement je bave un peu devant…), j’ai préféré en faire un gratin, partagé avec ma meilleure amie !

Voici donc ma recette de gratin de courges, hyper réconfortante et parfaite pour un bon repas ! Et vous allez le voir, c’est quand même plutôt simple à faire ;)

Dans la plupart des recettes, les gens mixent la courge avec d’autres ingrédients avant de disposer dans le plat à gratin. Pour ma part, j’ai préféré garder la courge en morceaux, afin d’avoir de vrais morceaux dedans.

gratin de courges recette

Ingrédients :

  • 600g de courge (idéalement butternut, parce que c’est trop bon ^^)
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 3 carottes
  • 100g de lardons fumés
  • 1 demi chorizo
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 70g de gruyère râpé

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Pour faciliter l’épluchage de la courge, faites la tremper dans l’eau bouillante pendant 10 minutes dans une casserole. Cela cuit en même temps l’intérieur de la courge. Egouttez-là, épluchez la peau puis coupez la courge en morceaux grossiers et réservez.

Coupez les carottes en fines tranches et réservez. Faites de même avec le chorizo, l’ail et l’oignon.

Dans une poêle, faites revenir les lardons, le chorizo, l’ail et l’oignon.

Dans votre plat à gratin, disposez dans le fond les morceaux de carottes et de courge, puis ajoutez le contenu de la poêle. Ajoutez ensuite la crème fraîche et recouvrez le tout avec le gruyère râpé.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Et voilà, un bon repas à accompagner avec une salade de jeunes pousses ou d’épinards frais :)

Plat à gratin Pyrex / Torchon à carreaux H&M Home / Set de table La Foir Fouille / Assiette façon terrazzo Monoprix. 

C’est définitivement un de mes plats préférés de la saison, et j’ai de nombreuses recettes de gratin en stock, car c’est facile à préparer, gourmand et plutôt sain ! Et vous, vous aimez cuisiner des gratins ? :)

recette gratin de courges

Avec l’arrivée des beaux jours revient mon envie insatiable de smoothies et autres jus de fruits & légumes frais ! Avec tous les fruits et légumes que l’on trouve en ce moment sur nos étals de marché, impossible de ne pas avoir envie de les consommer. Que ce soit pour le petit déjeuner, le goûter ou en simple rafraichissement, je dois avouer qu’en ce moment, je ne dis jamais non à un smoothie. Et encore moins depuis que j’ai la chance de tester le Mini Blender ProVitality de Beko, une des dernières nouveautés de la marque :)

Alors que le marché des jus frais est florissant, celui-ci peut vite s’avérer onéreux si on adore ça ! Et comme les smoothies sont assez faciles à faire à la maison, mieux vaut investir dans un blender pour les réaliser. Depuis des années, j’utilise le blender de mon robot Kenwood mais celui-ci commence à montrer des signes de faiblesse… Et puis j’ai eu la chance il y a quelques jours de découvrir en avant première les nouveautés Beko, et tout particulièrement le Mini Blender ProVitality.

Ce blender ne prend quasiment pas de place, et est spécialement conçu pour ceux et celles qui veulent emporter leur smoothie ou leur jus maison avec eux, au bureau ou à la salle de sport. Grâce à deux bouteilles de 600ml, on peut mixer et conserver les jus dans un seul et même récipient, résistant aux chocs.

mini blender beko

Le mini blender ProVitality Beko est donc vendu avec 2 bouteilles de 600ml et leur capuchon ainsi que 4 lames inox en étoile. Il a une puissance de 350W, ce qui est parfait pour mixer rapidement vos fruits et faire vos préparations maison. Vous avez pour cela le choix entre deux vitesses ! A vous les smoothies, les jus et les milkshakes maison :)

Vendu 29,99€ (prix de vente conseillé), c’est ce qu’il vous fallait pour vos pique-niques et vos goûters estivaux ! Pour ma part, impossible de m’en passer depuis que je l’ai ;)

J’ai donc eu envie de vous concocter une recette de green smoothie, parfaite pour l’été et pour ses vertus détox.

Ingrédients :

– 1 pomme (ici de la Royal Gala mais une Granny fonctionne aussi !)
– 1 quart de concombre
– de la menthe
– 200ml d’eau

Coupez en morceaux la pomme et le concombre. Versez les morceaux dans la bouteille en plastique du blender, ajoutez l’eau et la menthe puis mixez jusqu’à l’obtention d’un jus. Servez frais !

Je poste régulièrement des idées de smoothies et autres jus sur Instagram mais aussi sur mon compte Junk My Food, donc n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil pour devenir vous aussi smoothie addict ! :) Et vous, vous avez des recettes préférées ? :)

C’est l’une de mes bonnes résolutions pour 2018 : cuisiner davantage de bons petits plats gourmands mais équilibrés ! Ca tombe bien, avec ma reprise de Weight Watchers, c’est plus facile pour moi ! Et pour la première recette de 2018, je vous propose un plat que j’adore manger : le dahl aux pois chiches !

Ce plat indien à base de légumineuses est parfait : grâce aux lentilles ou pois chiches qui en sont généralement la base, cela cale bien (dans le cadre d’un repas équilibré, bien évidemment). Ce plat végétarien peut parfaitement être adapté en fonction de vos goûts ou des ingrédients que vous avez à la maison.

C’est le cas pour la recette que je vous propose aujourd’hui, concoctée à partir de ce qu’il me restait dans mon garde manger un 1er Janvier !

recette dahl pois chiches

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 265g de pois chiches égouttés
  • 100g de haricots verts
  • 1 oignon rouge
  • 1 ail
  • Un sachet de riz basmati (pour l’accompagnement)
  • 20cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de curry
  • huile d’olive
  • Noix de cajou non salées
  • poivre
  • de la coriandre

1. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon. Faites revenir quelques minutes l’oignon et l’ail.

2. Ajoutez les pois chiches égouttés, les haricots verts, le lait de coco et le curry, et laissez frémir.

3. Portez à ébullition. Puis faites cuire à couvert à feu doux pendant 25mn.

4. Au bout de 25mn, enlevez le couvercle de la poêle. Ajoutez des noix de cajou émiettées, un peu de poivre et laissez cuire encore pendant 5mn, sans couvercle.

5. Servez avec du riz basmati et un peu de coriandre fraiche !

Conseil : si vous voulez une consistance un peu plus liquide, n’hésitez pas à ajouter un demi verre d’eau dans la préparation, en même temps que le lait de coco ;) 

Même si je ne suis pas une grande cuisinière, j’adore préparer de bonnes petites recettes à la maison. Et encore plus depuis que j’essaye de reprendre mon alimentation en main ! Alors, quand Taureau Ailé m’a proposé de créer une recette avec leur célèbre riz basmati, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion pour concocter une recette de riz à l’indienne, comme je l’aime ! :)

Pour concocter cette recette tout spécialement pour eux, la marque Taureau Ailé m’a donc envoyé un chouette coffret en édition limitée comprenant un de leurs riz phare, le Basmati du Penjab. Avec le riz complet, le Basmati est l’un de mes riz préférés car il est parfumé et permet de transformer cet accompagnement en un véritable plat. Pour ma recette, j’ai eu envie de partir sur une recette à l’indienne. Pourquoi ? Tout simplement car la cuisine indienne est une de mes cuisines préférées, et encore plus depuis que je mange quasiment végétarien. Des saveurs épicés, des ingrédients originaux, une véritable explosion de saveurs… Parfait pour l’hiver en plus ! :)

Voici donc ma recette de riz à l’indienne pour Taureau Ailé, et vous allez vous régaler ! :) Vous allez voir, la recette est super simple en plus !

recette riz à l'indienne taureau ailé

Ingrédients pour 2 personnes (en accompagnement d’un plat) :

  • 125g de riz basmati du Penjab
  • 10cl de crème fraiche épaisse
  • des abricots secs
  • un mélange Curry Boost de chez Gula (OU des noix de cajou, des amandes et du raisin sec mélangés dans du curry)
  • du curcuma
  • de la coriandre
  • du Kubor (ou autre chose, si vous êtes anti-Kubor ^^)

Faites bouillir de l’eau avec 2 cubes de Kubor. Dès que l’eau bout, versez 125g de riz basmati du Penjab dans l’eau et faites chauffer pendant 11 minutes.

Pendant ce temps, ciselez quelques feuilles de coriandre et couper 5 à 6 abricots secs en morceaux.

Lorsque le riz est cuit, égouttez le puis mettez le à nouveau dans la casserole. Versez la crème fraiche, la coriandre ciselée et versez 1 petite cuillère à café de curcuma dans la casserole, puis mélangez le tout. Lorsque tout est bien mélangé, servez dans un bol ou une assiette, ajoutez-y les morceaux d’abricots ainsi que les noix de cajou, les amandes et les raisins secs puis mettez une feuille de coriandre. C’est prêt ! :)

recette riz à l'indienne taureau ailé

Les noix de cajou, amandes et autres fruits secs apportent un peu de croquant au riz, qui est plus mou comme un risotto grâce à l’ajout de la crème fraiche. La coriandre apporte du frais et de la saveur à ce riz, et donne des saveurs orientales à ce plat de riz. Pour ma part, je peux le manger seul mais souvent en accompagnement de galettes ou de falafels végétariens. Ce fut le cas le weekend dernier, où nous avons fait cette recette en accompagnements de falafels dénichés en magasin bio. Un repas végétarien au top, plein de bonnes saveurs et qui met du soleil en plein hiver !

Alors, prêts à essayer ma recette ?? :)

SURPRISE

L’un ou l’une d’entre vous va pouvoir remporter un kit riz Taureau Ailé en édition limitée ! Ce kit contient un paquet de riz basmati du Penjab dans sa boite en fer (vendu en exclusivité chez Monoprix !), le bol gris signé Guy Degrenne et d’autres petites surprises pour préparer de chouettes plats à base de riz ! Pour cela, rien de plus simple : il vous suffit de laisser un commentaire sous cet article ! Un gagnant sera tiré au sort parmi vos commentaires :)

Vous avez jusqu’au 16 Décembre – 21h pour laisser votre commentaire ! Concours réservé à la France Métropolitaine.

recette riz à l'indienne taureau ailé