pâtisserie Archives - Le So Girly Blog

Le weekend dernier, nous sommes partis en weekend en amoureux pas très très loin de Marseille, puisqu’en 2 jours nous avons fait Lyon et Avignon. A Avignon, nous nous sommes surtout arrêtés pour bruncher à la Pâtisserie Vernet. Une pâtisserie dont l’amoureux me parle régulièrement, et d’où il m’a déjà ramené quelques fois de délicieuses pâtisseries ! Ne manquait plus qu’à tester le brunch ! ;)

Facile d’accès, la pâtisserie se trouve à 5mn à pieds seulement de la gare d’Avignon Centre. Dans une petite rue calme, on ne peut que s’arrêter devant sa vitrine, tellement dans l’air du temps et à la fois originale pour le Sud. Je pense que la même pâtisserie se serait trouvée à Paris, elle n’aurait été qu’une vitrine parmi les autres. Mais c’est ça aussi le charme du Sud, on peut s’émerveiller pour un rien et tomber sur de petites pépites ;)

A la tête de la Pâtisserie Vernet, on retrouve Yazid Ichemrahen, un jeune pâtissier talentueux. Champion du monde de pâtisserie et MOF, il a également contribué à l’ouverture de la plus que célèbre Pâtisserie des Rêves à Paris aux côtés de Monsieur Philippe Conticcini. Il a également collaboré avec Thierry Marx. On ne peut que donc être admirative devant ce talent !

Nous sommes donc allés bruncher un dimanche midi, ensoleillé mais frisquet. Nous avions réservé une table à l’intérieur et dès notre arrivée, nous avons été accueillis et une des employées de la pâtisserie est venue nous expliquer le concept du brunch. Il faut savoir que la pâtisserie tient plus du petit restaurant que de la pâtisserie de quartier, avec même une jolie terrasse et de beaux volumes.

Le brunch coûte environ 40€ par personne. On y retrouve une large variété de plats préparés dans les cuisines de la pâtisserie et même sous nos yeux. Côté sucré, on a plusieurs options : le classique du brunch avec la partie céréales/fruits, les pancakes avec leur lot de confitures et pâtes à tartiner mais aussi les pâtisseries. Les boissons type vins et champagnes sont en supplément.

En effet, pendant le brunch, il est possible de consommer des pâtisseries à volonté. Celles-ci sont crées au mètre, et les serveuses les découpent en tranche pour les servir aux clients. Le plus dur est de choisir, mais aussi d’arriver à tout manger ;)

Pour ma part, j’ai très apprécié ce brunch même si je ne suis pas assez une grosse mangeuse pour pouvoir tout goûter. En effet, je suis bien trop vite rassasiée ! J’ai commencé par une assiette salée, avec notamment des lentilles, une tarte fine aux courgettes, du houmous, etc…puis j’ai enchainé avec du fromage. Et j’ai attaqué la partie sucrée avec des chouquettes à tomber ainsi qu’un pancake et une pâte à tartiner divine !

Et nous avons terminé avec les pâtisseries. Je dois dire que les pâtisseries de Yazid Ichemrahen sont juste divines. Les associations de saveurs, l’esthétique de chaque gâteau est autant un régal pour les yeux que pour les papilles ! Il me tarde de revenir à Avignon pour goûter d’autres petites pâtisseries que j’ai repérées dans sa vitrine ;)

En conclusion, ce brunch n’est certes pas vraiment donné (pour la région en tout cas), mais on se régale. Tout est fait maison, les saveurs sont présentes en bouche et en plus Yazid Ichemrahen est présent en salle pour discuter avec les clients, savoir comment cela se passe, si on a des suggestions, etc… C’est très agréable d’avoir un chef aussi accessible et qui prend en compte les remarques de ses clients ! :)

Si vous avez envie vous aussi de tester ce brunch, je vous recommande vivement de réserver si possible une semaine à l’avance, car le brunch est pris d’assaut ;)

La Pâtisserie Vernet
79-83 rue Vernet
84000 Avignon

Je vous l’avais annoncé, le blog vous réserve quelques petits changements, dont un virage un brin gourmand. Le mois dernier, j’avais pû remarquer que vous étiez une bande de petites gourmandes quand j’avais posté le contenu de ma Gastronomiz so girly, toute rose. Et je me dis que celle de ce mois-ci ne devrait pas vous laisser indifférentes, vu vos réactions sur la page fan du blog lundi ;) Pour cette nouvelle Gastronomiz box, le thème est la pâtisserie. Autant vous dire que rien qu’avec un nom pareil, on se lèche les babines. Et le contenu donne une idée des instants gourmands qu’on s’apprête à passer en utilisant les produits présents dans la box ! :)

Sans plus de blabla, il est temps d’en dévoiler le contenu ! Si vous ne l’avez toujours pas reçue, je ne vous conseille pas de lire cet article ;) Sinon vous allez vous faire spoiler ! Bon, comme dans chaque box, on retrouve des fiches avec une sorte de fiche-résumé de la box (quel est le contenu, le petit mot de l’équipe Gastronomiz..), deux fiches recettes (un fraisier et un crémeux au chocolat et sablés bretons) à réaliser avec des ingrédients compris dans la box et un portrait + les astuces de Christophe Roussel, grand pâtissier-chocolatier (le rêve quoi).

Niveau produits, en ouvrant la boîte, j’ai eu faim rien qu’en pensant aux recettes que je pourrai concocter ^^ Bon après, entre faire une recette et la réussir, y’a un fossé chez moi… Eh oui, je ne suis définitivement pas une blogueuse culinaire, mais j’essaye de m’améliorer ! ^^

♥ Crême épaisse longue conservation ELLE&VIRE. Je ne sais pas si je l’utiliserai forcément pour des pâtisseries, moi je la verrai plus dans un plat salé ^^

♥ Une éprouvette comprenant de la poudre de vanille KESOA… que je vois bien dans un petit cake tout simple, histoire de lui donner du goût !
♥ De l’agar-agar de la marque BORD A BORD. Je n’ai jamais testé l’agar-agar, ça me laisse un peu perplexe mais apparemment, c’est un excellent gélifiant bio !
♥ De la pâte à sucre noire (couleur un peu bizarre pour des pâtisseries) mais que je vois bien utilisée sur des cupcakes ^^
♥ Un pot de l’alternative bio (et sans huile de palme) du Nutella : la Nocciolata de RIGONI DI ASIAGO ! Moi qui comptait arrêter le Nutella, je sais pas si c’est une bonne idée de me mettre ce pot sous le nez lol
♥ Enfin, idéal pour monter les gâteaux, un cercle rectangulaire, enfin une nonnette de la marque GOBEL :)

Pour ma part, je suis une nouvelle fois emballée par cette box, mais celle du mois prochain va être juste génialissime puisque le thème est « America America » ! Je l’attends donc avec impatience :)) Et apparemment, je ne suis pas la seule à adorer la Gastronomiz, car j’ai pris Guignette sur le fait : elle a fait sa curieuse pendant que j’essayais vainement de prendre les photos pour cet article ! Aussi gourmande que sa maîtresse :D

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Avignon // Le Brunch de la Pâtisserie Vernet

Patisseriiiie !!