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Il y a quelques semaines, un nouveau restaurant entièrement rénové a ouvert ses portes à quelques pas seulement du Vieux Port de La Rochelle. Gaée propose une cuisine bistronomique française aux inspirations maritimes. Une superbe adresse que j’ai eu la chance de tester ! 

La nouvelle adresse qui va séduire les gastronomes rochelais

S’il y a bien une chose de sûre, c’est qu’à La Rochelle, on apprécie fortement la gastronomie. Impossible de mourir de faim ici, car la ville possède une belle offre de restaurants. Parmi les dernières ouvertures notables, il y a Gaée. Ce restaurant est situé quai Louis Prunier, au sein de l’hôtel Mercure fraîchement rénové. Une belle adresse qui offre une vue panoramique sur le bassin des Chalutiers et les bâtiments colorés du Gabut, ainsi que sur les fameuses tours de La Rochelle.

Gaée est un lieu ouvert 7 jours sur 7. C’est un véritable lieu de vie, qui comporte 3 espaces : le restaurant, mais aussi un magnifique bar et un coffee shop. Les horaires des différents lieux sont les suivants : 

  • Restaurant : 12h-14h et 19h-22h
  • Bar : boissons de 12h à minuit et food de 14h à 22h
  • Coffee shop : 8h-18h

Une décoration soignée, inspirée par la mer et les années 50

Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’on en prend plein les yeux au Gaée ! Fraîchement rénovés, le restaurant, le bar mais aussi le coffee shop affichent une décoration soignée et tendance. Si vous êtes passionnés de décoration comme moi, vous allez forcément avoir un coup de cœur pour les lieux.

Parmi les inspirations, on note une forte dominante marine. Lorsque l’on pénètre dans le restaurant, on a l’impression d’être dans une vague ou dans un voilier, prêts à naviguer sur les flots de l’Atlantique. Dans la partie restaurant, on retrouve notamment deux alcôves qui sont parfaitement adaptés à des repas intimistes entre amis ou en famille. Les grandes baies vitrées offrent une vue panoramique sur la ville.

Du côté du bar, on est sur une inspiration résolument années 50. Autour d’un sublime bar tout en rondeurs, venez déguster une carte de boissons dont des cocktails délicieux ! Des petites tables avec fauteuils confortables et de jolies lampes champignons contribuent à cette atmosphère intimiste et chic. Vous pouvez également profiter des boissons du bar sur la terrasse de l’hôtel, dans des banquettes et fauteuils confortables !

Dans l’espace coffee shop, situé dans le lobby de l’hôtel Mercure, l’ambiance est plus cosy. Installés près de la cheminée, dans des petites alcôves ou sur une grande table haute, c’est un endroit propice pour les digital nomades comme moi !

Une carte courte et de saison

Au premier étage se trouve donc le restaurant Gaée. Avec sa carte courte, fraîche, créative et de saison, c’est une très bonne adresse pour voyager le temps d’un repas.

En effet, la carte joue sur les saveurs locales tout en s’inspirant notamment de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Écrite conjointement par le chef Olivier Pariaud et par le chef Pierre Chomet (qui a participé notamment à la saison 12 de Top Chef), cette carte varie selon les saisons tout en gardant son côté élégant et créatif. Un régal pour les papilles !

J’ai donc eu l’occasion de déjeuner au restaurant il y a quelques jours, accompagnée de mon meilleur ami. Comme moi, c’est un épicurien, passionné de bons petits plats ! Nous étions donc impatients de tester Gaée ! Et nous n’avons pas été déçus.

En entrée, nous avons opté pour deux recettes originales : 

  • une salade Caesar revisitée, avec des pickles et une sauce au thon
  • une tomate coeur de boeuf avec une émulsion de mozzarella et un sorbet au céleri

Nous avons ensuite opté pour la poitrine de cochon laquée avec son écrasé de pommes de terre et ses saveurs soja-gingembre. Un plat inspiré en partie par la cuisine asiatique ! 

Enfin, en dessert, nous avons choisi le coup de cœur de l’équipe du restaurant (et on comprend pourquoi !) : le Gaée passion, un baba au rhum revisité avec son granité rhum et son espuma coco.

Comme nous avions prévu de trinquer pour mon anniversaire, nous avons pris en apéritif une petite boisson. J’ai opté pour un délicieux cocktail, le Ginger Lover, dont la couleur rose était faite pour moi ! 

Cela va sans dire : nous nous sommes régalés ! Les plats sont superbement présentés et l’explosion de saveurs est là. J’aime beaucoup l’idée des plats revisités, comme la salade Caesar ou le baba. C’est une façon originale de découvrir ou de redécouvrir certaines saveurs.

Pour le déjeuner, vous avez le choix de prendre vos plats à la carte ou bien opter pour le menu du midi à 27€ (entrée-plat-dessert). Ce menu change tous les jours et permet de découvrir les saveurs de Gaée. 

A la carte, les prix sont compris entre : 

  • 10 et 14€ pour les entrées
  • 17 et 29€ pour les plats
  • 9 et 12€ pour les desserts

Les prix indiqués sont ceux constatés lors de la rédaction de cet article en Juillet 2023. Je vous invite à consulter le site internet de Gaée pour découvrir la carte.

Gaée, c’est aussi un coffee shop à deux pas du Vieux Port et de la gare de La Rochelle

Outre son bar et son restaurant, Gaée propose également un espace coffee shop au rez-de-chaussée de l’hôtel. Un lieu bien évidemment ouvert à tous, qui a pour vocation d’attirer aussi bien les digital nomades que les voyageurs qui souhaitent prendre un délicieux café avant de prendre leur train. En effet, la gare n’est qu’à 5 minutes à pied seulement… Et cela permet de profiter une dernière fois de la vue du port de La Rochelle avant le départ !

Le coffee shop propose une carte courte mais variée de boissons chaudes et froides : café glacé, macchiato, thé… Mais aussi quelques gourmandises pour les petits creux : cookies, cakes, etc.

Les différents espaces près du coffee shop permettent de travailler seul, à deux ou à plusieurs, en toute tranquillité. C’est l’un de mes endroits préférés pour travailler quand je veux sortir de chez moi, surtout que sa situation en fait un lieu facilement accessible, que l’on soit en voiture, à pied ou en transports en commun. 

Le bar, nouveau lieu des soirées rochelaises

Terminons cet article consacré au restaurant Gaée avec son bar, situé lui aussi au 1er étage. A l’heure où j’écris ces lignes, je n’y ai pas encore passé une soirée mais j’ai prévu de le faire rapidement ! 

Le lieu est aussi bien propice aux dates qu’aux soirées entre amis. Installés sur la terrasse, sous les guirlandes guinguette, vous pourrez assister à des DJ sets une fois par mois. Vous pouvez aussi profiter de l’atmosphère intimiste des tables près du bar, avec de petites lumières tamisées…

Bonne nouvelle pour celles et ceux qui ne consomment pas forcément d’alcool : la carte du bar propose une belle sélection de mocktails ! C’est assez rare pour le souligner. 

Je vous conseille de suivre le compte Instagram du restaurant Gaée pour connaître toutes les dernières actualités concernant les soirées proposées.

Bref, vous l’aurez compris : je vous recommande de tester Gaée à votre tour, dès que possible, afin de vous faire votre propre avis ! Malgré les apparences, ce lieu est accessible à tous et permet de découvrir de nouvelles saveurs. Si, comme moi, vous êtes freelance, le lobby et son coffee shop sont un très bon endroit où travailler. Un véritable lieu de vie tourné vers l’océan, que ce soit pour les touristes comme pour les rochelais ! J’espère que cet article vous aura donné envie de découvrir Gaée. Qu’en pensez-vous ?

Collaboration commerciale rémunérée – merci à l’équipe de Gaée pour leur confiance !

On termine la semaine avec un article qui devrait vous donner des envies de rosé ou d’une bonne petite bière fraîche après le boulot… Evidemment, l’apéro est à faire avec modération mais rien n’est meilleur avec l’arrivée des beaux jours que de se poser en terrasse avec son amoureux/amoureuse ou ses potes ! :)

J’ai donc eu envie aujourd’hui de vous donner mes 5 adresses préférées où faire l’apéro, avec pour certaines adresses l’option de prendre un petit truc sympa à grignoter !

Le Parpaing qui Flotte

5 bars pour l'apéro à Marseille

Direction mon quartier préféré à Marseille, le 5ème arrondissement, pour passer un bon moment au Parpaing qui flotte ! Installez vous au choix en terrasse, dans la grande salle avec sa déco industrielle ou bien dans le patio (qui ferme à 22h pour ne pas gêner les voisins), optez pour un mojito et profitez !

En cuisine, on retrouve le talentueux chef marseillais Jérémy Magnan (qui a notamment travaillé à l’Urban Kitchen et au Longchamp Palace), qui a le don de te préparer des petits plats à partager (ou non !) à tomber ! Mention spéciale pour la burrata lardée, le bar avec sa bisque de crustacés (même si je n’aime pas le poisson, je dois dire que la cuisson est parfaite !) ou bien encore le boeuf Wellington.

Côté prix, les plats sont entre 5 et 15€, les cocktails aux alentours de 7€. A deux, pour 4 plats, 1 bière et 1 mojito, nous avons payé 45€ la dernière fois que nous y sommes allés, ce qui est plutôt raisonnable :)

Le Parpaing qui flotte
3 rue Goudard 13005 Marseille
Tramway T1 : Camas
Horaires : Lun > Mer, 08h00-01h00 / Jeu > Ven 08h00-02h00 / Sam 09h00-02h00

Le Mama Shelter

mama shelter marseille cocktails printemps 2017

J’aime bien aller de temps en temps au Mama Shelter. Surtout en début de semaine, avant que cela ne devienne trop bruyant avec les soirées de fin de semaine ! ;) Le Mama, c’est un endroit où l’on vient surtout pour sa décoration un brin régressive, mais aussi pour les cocktails à tomber ! D’ailleurs, leur toute nouvelle carte ne peut que vous plaire.

Le bon plan, c’est que du dimanche au jeudi, de 18h30 à 20h30, c’est l’Happy Hour de la Mama, avec tous les cocktails à 8€ ;) De quoi passer de bons moments entre potes, en se partageant une burrata pour les plus gourmands ! ;)

Mama Shelter Marseille
64 rue de la Loubière 13006 Marseille
Metro 1 : Baille

Le Petit Nice

5 bars pour l'apéro à marseille

(credit : Marseille en Goguette)

Pas celui de Passédat, non, mais celui de La Plaine. J’aime bien y aller surtout avec l’arrivée des beaux jours, boire une petite bière au soleil avec le brouhaha de La Plaine en bruit de fond sur les coups de 19h. Et puis c’est souvent une bonne excuse pour ensuite enchaîner avec un bon repas indien chez O’Pakistan, à quelques rues de là !

Le Petit Nice, c’est aussi une bonne adresse si vous êtes un peu fauchés, car les consommations sont bien moins chères que sur le Vieux Port et ses environs, et même si la vue est bien moins jolie, c’est aussi l’occasion de découvrir un des quartiers les plus vivants de Marseille ! Pour info, la pression coûte par exemple 2.30€ ;)

Le Petit Nice
28 place Jean Jaurès 13005 Marseille
Métro 2 : Notre Dame du Mont / Tramway 1 : Eugène Pierre
Du mardi au samedi de 8h00 à 02h00.

L’Ebenisterie

Un peu dans la même veine que le Parpaing qui Flotte, l’Ebenisterie est l’endroit parfait pour grignoter une planche de charcuterie, un camembert pané « sa mère » ou bien encore une délicieuse salade thaï avec un bon verre de vin ou une pression. A deux pas de la Place Castellane, c’est un des spots les plus branchés du quartier, et forcément les places sont vite prises d’assaut. Ne pas hésiter donc à réserver une table, surtout si vous êtes plus de 2 ;)

Côté prix, comptez entre 6 et 15€ les plats, 8€ les cocktails et entre 20 et 30€ pour une bonne bouteille de vin ! L’Ebénisterie est aussi un chouette endroit si vous aimez voir des expos (surtout de photos ou de street art). De nombreux événements y ont lieu, histoire de faire le plein de découvertes tout en profitant de l’apéro !

L’Ebenisterie
29 rue Louis Maurel 13006 Marseille
Metro 1 & 2 Castellane / Tramway T3 : Castellane
Du mardi au samedi de 16h à 02h00

Le bistrot de l’Horloge

bistrot l'horloge marseille

A deux pas du Vieux Port, au début du cours Estienne d’Orves, posez vous en terrasse pour profiter du soleil et boire un verre au bistrot de l’Horloge. Un peu dans l’esprit de L’Ebenisterie et du Parpaing qui flotte, c’est là aussi une sorte de bar-restaurant où partager un plat et boire une pression ou un verre de vin, tranquille ! Les plats sont un peu plus chers (entre 10 et 20€) mais c’est un spot sympa si vous voulez prendre un verre entre amis puis continuer sur un déjeuner ou un diner :)

Le Bistrot de l’Horloge
1 cours Estienne d’Orves 13001 Marseille
Metro 1 : Vieux Port

Avec ces 5 bonnes adresses, plus d’excuse pour ne pas s’organiser des apéros entre potes ou en amoureux ! Et si vous êtes de passage sur Marseille, ces différents bars vous donneront un aperçu de Marseille et de ses quartiers :)

Un peu avant les fêtes de Noël, avec mes collègues de boulot, on a décidé de s’organiser une petite soirée sympa, histoire de souffler un peu en cette fin d’année qui était pas mal chargée pour nous ! C’est du côté du quartier de Saint Victor, à deux pas du célèbre Four des Navettes, que nous avons décidé d’élire domicile le temps d’une soirée. L’occasion pour moi de découvrir « Les Membres », une chouette cave à vin où le bon vin et la bonne bouffe sont à l’honneur ! :)

Il faut dire que même si j’y travaille, le quartier de Saint-Victor et ses environs sont encore un grand mystère pour moi. Je n’y suis pas trop le soir, et j’avoue ne jamais avoir trop eu la curiosité de m’y aventurer après le boulot. Peut-être parce que je recherche plutôt la solution de facilité pour sortir le soir, à savoir le Vieux Port et le quartier de Castellane où j’habite.

Les Membres, c’est donc un restaurant-bar à vins qui se situe juste à côté de l’Abbaye de Saint Victor. Caché dans une petite rue entre l’avenue de la Corse et l’Abbaye, j’avoue que je n’aurai même pas cherché à trouver un lieu où sortir à cet endroit.

Première chose qui frappe quand on entre chez Les Membres : le lieu est canon. Avec sa mezzanine (où il ne faut pas être trop trop grand au risque de se manger une poutre !), ses tables en bois massif et ses nombreuses bouteilles de vin, on se sent tout de suite bien. Le personnel est aux petits soins pour les clients et ça, c’est top !

Et côté cartes ? Eh bien la carte de vins est très complète, avec une majorité de vins rouges. Dur dur de choisir ! Pour manger, plusieurs choix : soit on opte pour des planches de charcuterie et/ou de fromages à partager, soit on prend des plats : bruschetta, aubergines à la parmesane, salades, etc.. Il y a aussi du choix pour les végétariens, ce qui n’est pas négligeable !

Comme on est une belle tablée (on est 12 !), on prend des bruschettas chèvre-miel à partager mais aussi des planches de charcuterie et de fromages. J’avoue avoir eu une préférence pour celles au fromage, avec un grand choix de fromages au goût assez prononcé. Pour le vin, on a du mal à choisir mais on finit par jeter notre dévolu sur un vin rouge, un Philippe Viret de 2013.

Conclusion de cette soirée ? Les Membres est une très jolie découverte, et j’espère y retourner bientôt avec l’amoureux et/ou des amis. Côté addition c’est un petit peu cher pour Marseille (les planches sont à 15€ et les bouteilles de vins à plus de 20€) mais au final, en partageant l’addition en 12, on a payé 23€ chacun pour une bonne tablée, ce qui est pas mal.

Cette soirée m’a en tout cas donné envie de regarder un peu plus du côté du quartier de Saint Victor et Endoume pour nos prochaines sorties ! J’ai notamment repéré une pizzeria que j’ai bien hâte d’aller tester ! Et vous, vous êtes branchés bars à vins ? :)

Les Membres
1 rue de l’Abbaye 13007 Marseille
Ouvert du mardi au samedi de 18h à 00h30.