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Et si mieux manger était possible ? :)

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux (et plus particulièrement Instagram), vous avez du remarquer que depuis 1 mois, je suis le programme Weight Watchers. J’ai profité d’une vente privée pour prendre un abonnement de 3 mois en ligne pour 32€, ce qui me semblait être un budget raisonnable pour tenter l’expérience. Surtout que j’avais envie de tester depuis un moment, après avoir pris un peu trop de poids à mon goût ces derniers mois…

Vous avez été nombreuses à me poser des questions à propos de Weight Watchers, et c’est donc au bout d’1 mois de programme que j’ai décidé d’enfin vous en parler, pour commencer à avoir un certain recul sur l’expérience. Histoire que ce soit plus facile pour vous, j’ai découpé mon article en plusieurs sections, sinon je vous écris un pavé indigeste à lire, pour être honnête ;)

Pourquoi tenter l’aventure Weight Watchers ?

Depuis plusieurs mois, je me sentais pas vraiment bien dans ma peau. J’ai pris presque 2 tailles en moins d’un an, je me sentais assez fatiguée et il faut le dire, j’en avais un peu marre de manger n’importe comment. Le fait est que j’ai toujours mangé plus ou moins n’importe comment, depuis toute petite. J’ai été une véritable plaie pour mes parents côté alimentation, très difficile, à vouloir manger presque des pâtes et à avoir très peu d’appétit. Les légumes ? Beurk. Le poisson ? Beurk. La viande ? Faut voir. Du coup, les pâtes, le riz, les plats surgelés, les frites et les fast food ont souvent été mes meilleurs amis.

A la fac, j’étais le genre de filles à me faire 4 McDo par semaine, à faire des soirées 3 ou 4 fois par semaine avec alcool et gâteaux apéros à volonté. Et je ne prenais pas de poids. Bizarrement, la balance n’arrivait pas à dépasser 44 kilos. La cause de cette bizarrerie ? Une thyroide défectueuse, qui m’aidait à brûler très vite le gras et à faire en sorte que mon corps ne stocke rien. Mais on a dû me l’enlever en 2008, pour des raisons de santé.

goûter weight watchers

Et puis, je suis partie vivre à Marseille, en couple. Obligée de faire la cuisine, mais vivant avec un mec qui était adepte du combo fast food-pizza-kébab, j’ai surtout cuisiné des plats gras ou tout préparés. Surtout qu’avec un budget étudiant, on privilégie souvent les petits prix à la qualité. Et j’ai commencé à prendre du poids. 1, 2, 3, 4… jusqu’à prendre 12 kilos en moins de 5 ans. Et j’ai commencé à flipper, en me disant qu’à ce rythme là, ma courbe de poids allait augmenter, et qu’avec l’âge, les kilos sont de plus en plus difficiles à déloger.

En redevenant célibataire, je me suis mise à vraiment cuisiner, à essayer de me faire de bons plats et à me mettre à manger des légumes. Ca n’a pas été facile, pour être honnête. Et puis, j’ai rencontré Laurent, avec qui je vis désormais, et qui adore manger autant que moi, je crois :) Résultat, entre restaurants, sushis à domicile, bons petits plats maison… J’ai encore pris du poids pendant que lui n’en prenait pas. Et j’ai atteint un point il y a 2-3 mois où je ne me supportais plus, et où je ne voulais même plus qu’il me voit, avec mon ventre flubber et ma cellulite. Ambiance.

blog healthy

Alors j’ai décidé de me prendre en main (même si ça m’a valu certaines critiques) et j’ai tenté plusieurs choses : le régime salade, la frustration, se mettre au sport. Mais honnêtement, c’était horrible, pas de motivation, pas de récompense et plutôt l’envie de me réfugier dans mon lit avec un gros paquet de Haribo. Et puis, j’ai commencé à m’intéresser à Weight Watchers, à acheter quelques livres et à essayer de comprendre le système de points. Et quand j’ai vu la vente privée, je me suis lancée !

Outre le fait de perdre du poids, j’ai surtout envie d’apprendre à équilibrer mes repas pour me faire plaisir tout en perdant un peu et en mangeant de bonnes choses ;)

Concrètement, ça donne quoi au quotidien ?

Déjà, 0 frustration ! Le système Weight Watchers est assez simple et gérable au quotidien. Lorsque vous vous inscrivez pour l’offre en ligne, vous allez pouvoir télécharger une application sur votre téléphone dans laquelle vous noterez ce que vous mangez tout au long de la journée, mais aussi vos activités. Vous allez aussi rentrer votre poids chaque semaine, afin de voir où vous en êtes par rapport à votre poids idéal. Rentrer votre poids vous permet également de savoir combien de points PP par jour vous avez le droit d’utiliser pour manger.

Les points PP, ce sont des points que l’on attribue aux aliments en fonction de leur valeur nutritionnelle. C’est une valeur facile à utiliser, qui prend en compte les protéines, les glucides, les matières grasses et les fibres. Elle tient compte de la façon dont votre corps transforme la nourriture également. Lorsque vous débutez le programme, vous avez le droit à 26 points journaliers. Et croyez moi, ça peut partir vite ! ;) Heureusement, vous avez une réserve de 49 PP pour la semaine, si jamais vous faites de petits excès ;)

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La première semaine, je l’avoue, j’ai galéré. Evidemment, même si j’essayais d’équilibrer mes repas, mes mauvaises habitudes alimentaires et même celles que je croyais saines ont pris le dessus. Les 2-3 premiers jours, j’ai du piocher dans ma réserve de points… Arrivée en fin de 1ère semaine, la déception : 0 grammes de perdus. Heureusement, le super CM de Weight Watchers me soutient, et me dit que c’est normal de ne rien perdre la première semaine (après vérification, effectivement je suis loin d’être la seule dans ce cas !).

Au fil des jours, je commence à mieux gérer mes repas sur la journée, et sur la semaine aussi. Quand je sais que je vais avoir un gros repas riche (par exemple un apéro entre amis, ou un weekend en amoureux), eh bien je fais attention en amont, en respectant au maximum les besoins de mon corps et le nombre de points attribué. Au fur et à mesure, je commence à savoir le nombre de points que représente tel ou tel aliment. Et je m’autorise des plaisirs gourmands, pour éviter la frustration.

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Par exemple, moi qui allait au Starbucks 2 à 3 fois par semaine (cette bombe calorique !), je m’autorise désormais 1 seule boisson par semaine. Et ça devient un vrai plaisir, plus qu’une habitude. Mais si avec Laurent, on veut commander une pizza, manger des sushi ou se faire une soirée vin-fromage-charcuterie, eh bien je dis oui, en sachant que je vais pouvoir équilibrer tout ça dans les jours suivants. Ou en ajoutant de la salade avec ma pizza, en prenant des sushi légers ou en ne me servant pas 15 fois du saucisson et du vin ;)

Ca me pousse aussi à cuisiner davantage, à mettre aussi en forme mes plats pour me donner envie de manger et rendre une simple soupe gourmande par exemple. Là, on est un peu dans les travaux et mon futur déménagement, donc je ne cuisine pas autant que je le souhaite, mais pour l’instant, ce que je fais me convient parfaitement :)

Et les résultats ???

Au bout d’1 mois de Weight Watchers, j’ai perdu 1,7 kilos. Ce n’est pas grand chose, mais déjà j’ai perdu du ventre (youhouuuu !). Outre le poids, j’ai surtout pris de meilleures habitudes alimentaires, j’arrive désormais à équilibrer mes repas sur une journée. Si je fais un petit déjeuner gourmand par exemple, je sais qu’à l’heure du goûter, au lieu de me faire un paquet de gâteau, je vais plutôt opter pour des fruits, un bon thé et un carré de chocolat pour la touche gourmande.

Weight Watchers m’a aussi permis d’arrêter mes fringales et mes envies de sucré. Là où j’avais envie de dévorer une tablette de chocolat (une grosse dizaine de points PP…), désormais je préfère opter pour un carré, et le prendre comme un véritable moment de plaisir plutôt que comme une soupape anti-stress ou ennui. Tous les plats que je mangeais au quotidien, comme la pizza, les burgers, je les prends désormais comme des repas plaisirs, qui arrivent plus rarement mais qui sont à tomber.

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Autre différence, que j’ai pu constater surtout lorsque nous sommes partis en weekend au Futuroscope et que je n’ai pas pu gérer complètement mon alimentation : mon corps commence lentement mais sûrement à ne plus supporter le « trop gras ». Nous avons du manger des plats industriels, de masse, et j’ai été patraque pendant plusieurs jours, avec des maux de ventre notamment. Idem, nous avons du faire un McDo un après-midi où nous étions en train de faire des travaux, et j’ai été malade toute l’après-midi. Résultat, cela me pousse davantage à mieux consommer, même quand c’est de la junk food : nos pizzas sont faites maison ou chez des pizzaïolos traditionnels, et pour le burger, je ne jure plus que par La Folie du Burger qui réalise tous ses burgers avec des produits frais.

Le sport, dans tout ça ?

Je vais vous en reparler bientôt (car là aussi c’est un vaste sujet), mais effectivement, le sport contribue aussi à ce changement d’alimentation et de mode de vie. Même si je suis loin d’être devenue une sportive accomplie, je vois bien que ça fait du bien à mon corps de me bouger ! Même si en ce moment, c’est une activité compliquée à gérer, j’apprécie d’avancer à mon rythme dans ce domaine, sans pression ;)

sport

En conclusion, je suis plus que ravie de mon expérience Weight Watchers ! J’apprends à manger mieux, à avoir de meilleures habitudes et je me sens enfin mieux dans mes vêtements ! Même si la perte de poids au bout d’un mois n’est pas énorme, ce n’est pas grave car je me retrouve enfin avec moins de complexes, un poids qui me correspond mieux (je fais 53,8 kilos en ce moment) et j’ai repris plaisir à cuisiner ! Bref, c’est que du positif, et garanti 100% sans frustration :))

C’est un sujet que j’aborde régulièrement sur le blog. C’est un long chemin aussi, fait de hauts et de bas. Même si je suis totalement à l’aise avec mon corps et mes formes, mes médecins m’ont indiqué qu’il serait bien de perdre quelques kilos pour ma santé. C’est une recommandation qui m’a été faite depuis le début de l’année. Maintenant que je me suis mise au sport et au yoga de façon régulière et que cela fait partie de mes habitudes, j’ai décidé de passer à l’étape supérieure.

Il faut dire que le fait de vivre à nouveau toute seule aide beaucoup à se concentrer sur soi et à adopter une routine « bien être ». Comme beaucoup, la vie de couple mais aussi les confinements ces 2 dernières années ont beaucoup joué sur mon poids…

Reprendre un carnet de bord alimentaire

Vous l’avez connu sous le nom de « A Better Me », puis « Epicurienne et Alors ». C’est une rubrique qui connait un fort succès sur le blog mais que j’ai souvent arrêté pour me préserver. En effet, en s’exposant ainsi sur Internet, j’ai du faire face aux critiques. Et même si c’est le jeu, ce n’est pas toujours facile d’encaisser quand le moral ne va pas.

Aujourd’hui, à l’heure où j’écris ces lignes, je me sens prête à reprendre ce type d’article. Bon, pour être honnête, il faut encore que je réfléchisse au titre. Car souvent, on pense (à tort) que je veux manger uniquement sainement et perdre 30 kilos ! Loin de là… D’ailleurs, n’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez des idées de titre pour cette rubrique ;)

Outre ce carnet de bord, j’ai repris un abonnement de 3 mois à WW. C’est vraiment la seule méthode qui fonctionne avec moi quand je veux perdre un peu. Je l’avais déjà fait il y a 5 ou 6 ans en tant qu’ambassadrice Weight Watchers et j’avais perdu de mémoire 7 ou 8 kilos. J’avais surtout pris de bonnes habitudes alimentaires que je continue d’appliquer depuis.

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Me peser (avec modération !)

Lors de ma dernière visite chez le médecin en Janvier dernier, je pesais 79kgs pour 1m57. Depuis, je pense avoir un peu perdu depuis ma reprise du sport mais je n’ai aucune idée de mon poids actuel. J’ai donc commandé la balance Body + de Withings pour avoir des infos détaillées et un vrai suivi de mon poids ! On peut notamment voir la masse musculaire et de graisse, mais aussi l’eau, les os…

Elle va être reliée à mon application Health Mate que j’utilise déjà avec ma montre connectée Withings. Je ne suis pas une acharnée de la balance donc l’idée est vraiment de me peser 1 fois par semaine maximum & de suivre l’évolution de ma reprise en main.

Continuer à bouger autant que possible

Depuis quelques mois déjà, je pratique toutes les semaines au moins 1 cours de yoga + 1 cours avec mon coach sportif. J’essaye aussi de marcher au moins 30mn par jour. C’est déjà un bon début !

Mais j’aimerai pouvoir intégrer encore plus d’activités pour contrer ma sédentarité due à mon activité. Grâce à WW, j’ai plusieurs modules d’exercices simples à faire à la maison, de 10mn en moyenne. Je vais donc essayer d’intégrer plus d’activité sportive dans mon quotidien. Outre l’effet sur le poids, ça a aussi un effet bénéfique sur mon anxiété et ce n’est pas négligeable ! ;)

Hâte de savoir ce que vous pensez de tout ça et de vous lire !

En cette période de confinement, c’est la même galère pour tout le monde : savoir quoi faire à manger pour le déjeuner comme pour le diner. Là où je trouvais souvent l’excuse de « je vais aller me chercher un repas » ou « on fait un resto ?  » quand j’avais plus d’idée, maintenant on doit se creuser les méninges pour les repas de la journée ^^ J’ai donc eu envie de partager avec vous quelques recettes simples, qui vous donneront sûrement des idées !

La quiche lorraine à la moutarde à l’ancienne

Une recette simple, un classique, à servir avec de la salade ou quelques légumes grillés !

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée (toute prête ou fait maison)
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • 150g de lardons
  • Du fromage râpé
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Sel – poivron
quiche lorraine maison

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé. Pendant ce temps, étalez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche et la moutarde à l’ancienne. Rajoutez les lardons et les oignons cuits, salez et poivrez. Parsemez du fromage râpé sur le dessus de la quiche. Enfournez 40-45mn.

Le gratin de gnocchis au bleu et soupe de potiron

Une recette bien pratique pour vous débarrasser de ce pack de soupe qui est dans votre placard depuis des mois…

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 paquets de gnocchis (pas ceux à poêler)
  • Du bleu
  • Une brique de soupe de potiron (40cl)
gratin de gnocchis au bleu et potiron

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, mettez les gnocchis, versez la soupe de potiron (froide) et ajoutez le bleu découpé en morceaux. Faites chauffer 15mn et dégustez !

Des pâtes au chorizo et fromage frais

Un plat aussi régressif que les coquillettes au jambon !

Les ingrédients :

  • Des pâtes de votre choix (idéalement macaroni ou torsades)
  • Du chorizo fort
  • Une boite de champignons de Paris
  • Du fromage frais : Saint Morêt, boursin, madame Loïk… (à votre convenance)
  • 1 oignon frais
pâtes au chorizo

Faites bouillir de l’eau puis cuisez les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir les champignons, l’oignon en morceaux et le chorizo découpé en dés.

Une fois les préparations prêtes, mélangez le tout. Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais, mélangez à nouveau et dégustez !

Du boeuf haché aux petits légumes, riz basmati et sauce soja

Une recette aux inspirations asiatiques, facile à réaliser pour régaler tout le monde.

Les ingrédients :

  • 400g de viande hachée
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 boite de champignons de Paros
  • 1 oignon
  • Du riz basmati
  • De la sauce soja salée
boeuf au soja et riz

Faites cuire votre riz selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, dans une poêle, faites revenir votre oignon, vos champignons et vos poivrons coupés en morceaux. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout ensemble. Arrosez de sauce soja (2 cuillères à soupe suffisent, mais n’hésitez pas à goûter !) et laissez mijoter pendant que le riz finit de cuire.

Une fois le riz prêt, servez !

Un velouté pommes de terre et courgettes

Pour un diner « bonne conscience » ! ;)

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 grande courgette
  • 6 pommes de terre de taille moyenne
  • Du fromage frais
  • Un peu d’ail en poudre
soupe pomme de terre courgettes

Pour mes soupes, j’utilise le Ultrablend Cook de Moulinex, qui cuit les aliments et les mixe.

Après avoir nettoyé mes légumes et épluché mes pommes de terre, je découpe tous les ingrédients et je les mets dans l’Ultrablend Cook, avec un fond d’eau et une cuillère à soupe de fromage frais. 30mn plus tard, c’est prêt ! ;)

N’hésitez pas aussi à consulter les recettes Weight Watchers présentes sur le blog, si jamais vous avez envie de manger sainement et équilibré ;)

Consultez également toutes les semaines la chronique « A Better Me » où je partage mes repas. Cela peut vous donner des idées de plats tout simples à réaliser !

Bon appétit !

Bon, bon, bon. Je débute cette semaine en me disant qu’il faut vraiment que je me mette un coup de pied aux fesses et que je reprenne les principes de Weight Watchers. J’avais fait le programme il y a deux ans et c’est vraiment un moyen de mieux manger qui fonctionne chez moi. Je ne pense pas prendre l’abonnement pour le moment, mais fortement m’en inspirer pour planifier mes repas.

En effet, en ce moment, j’ai l’impression d’avoir réussi à perdre un peu (même si ce n’est pas mon objectif principal ici) mais j’ai plein de vêtements dans lesquels je ne rentre plus. Et clairement, c’est hyper frustrant.

Du coup, en ce début du mois de mars, j’ai décidé que c’était le moment de bousculer mes habitudes.

Lundi 2 mars

J’ai décidé qu’à partir d’aujourd’hui, j’allais me lever le plus possible avant 8h du matin. J’ai de plus en plus de boulot (tant mieux !) et je n’ai pas envie de me stresser car stress = eczéma et envie de grignoter non stop.

Je n’ai pas très faim en me levant à 7h45. La veille, j’ai préparé ma liste de courses donc je pars tôt acheter tout ce qu’il me faut pour mes plats de la semaine.

Pour le déjeuner, je me prépare un plat composé de riz à la tomate, d’escalope de poulet, de chorizo et de poivrons. Un régal. Je travaille avant d’aller à un RDV pro chez Maison Merling : j’y prends une grande théière de thé vert au yuzu pour le goûter.

Le soir, je me prépare une soupe maison carottes/pommes de terre avec un peu de Boursin Ail&Fines herbes dedans pour la touche gourmande. Je regarde des documentaires le soir sur Netflix où on parle de nourriture asiatique à certains moments, ce qui me donne super faim. Mais je résiste et me contente d’une infusion à la cannelle pour éviter de piocher dans le frigo.

Mardi 3 mars

Je me lève à 7h30 en ayant faim. Je me prépare une tartine de pain complet avec du Madame Loïk et du blanc de dinde, ainsi qu’un thé vert sencha.

Le midi, mon copain me rejoint pour la pause déjeuner et je prépare des macaronis aux lardons, champignons et lait de coco.

Je travaille pendant l’après-midi et le soir, je me prépare mon habituelle assiette de raviolis frais avant la soirée quizz à l’Abreuvoir. Cela fait 2 fois des pâtes dans la même journée, mais comme on gagne généralement des pichets de bière, je préfère avoir quelque chose de compact dans le ventre ce soir là ;)

Mercredi 4 mars

Je me réveille vers 7h30, et je me prépare un thé vert ainsi qu’une tartine de pain complet avec du blanc de dinde et du fromage frais.

Je travaille toute la matinée avant de rejoindre ma copine Julie (avec qui j’étais partie à Montréal) pour déjeuner. On passe déjeuner chez Mangata : j’opte pour des avocado toasts avec un écrasé de pommes de terre et huile de truffe, ainsi qu’un cake citron-pavot en dessert. Un régal !

Je rentre travailler chez moi l’après-midi et j’ai deux-trois rendez-vous en fin de journée. Le soir, c’est Top Chef et comme j’ai peur de craquer en ayant faim toute la soirée devant la télé, j’essaye de me concocter un plateau télé « sain » : des carottes, du concombre, un mélange Saint Môret & Thon, du blanc de dinde et de la tapenade, le tout avec des infusions à gogo.

Jeudi 5 mars

Je me lève vers 8h, sans avoir trop faim. Je me prépare toutefois une tartine de fromage frais sur du pain complet avec un grand mug de thé.

Je travaille toute la matinée, comme d’habitude, et le midi mon copain me rejoint pour aller déjeuner. On arrive à sortir entre deux averses et je prends un burger au Famous Pub.

Le soir, c’est la tempête à La Rochelle, et je vais tester un restaurant pour le blog, dont je vous reparlerai très vite. Les plats sont très copieux, je mange plutôt équilibré : en entrée des croquettes de polenta au magret de canard, puis un suprême de pintade avec une purée carottes-patates douces et du cantal en dessert.

Vendredi 6 mars

Vu le repas gargantuesque de la veille, je me lève sans avoir très faim. Je travaille et pour le déjeuner, je me prépare une assiette avec des oeufs, de la courgette et du riz sauce soja. C’est bon et ça me cale bien pour la journée.

Je travaille encore tout l’après-midi, et le soir, on se fait soirée pizza à la maison devant Netflix. J’ai appris une mauvaise nouvelle dans la journée donc je dois avouer que le moral n’est pas au top…

Samedi 7 mars

Après une grasse matinée qui fait du bien, je prépare pour le déjeuner des macaronis avec une sauce tomate-basilic et des boulettes de viande façon kefta.

On rejoint des copains en fin de journée pour aller au festival de la bière et on profite bien de la soirée. On mange un bout en rentrant le soir à la maison, mais je n’ai pas très faim.

Dimanche 8 mars

On se réveille en apprenant une très mauvaise nouvelle, donc je dois avouer que ce dimanche, le moral est loin d’être au top. Vers 15h, j’ai un peu faim donc je me fais un sandwich avec du pain complet, du fromage frais et du blanc de dinde.

On rejoint nos copains en fin de journée et on se fait livrer des pizzas, histoire d’avoir quelque chose dans le ventre, même si le coeur n’y est vraiment pas :/

Les prochaines semaines risquent d’être compliquées, donc je suis pas sûre d’être au top niveau alimentation. Je maintiens la rubrique mais je préviens : le moindre commentaire négatif ou de jugement sera retiré du blog. Merci.

Pour bien commencer la semaine, j’ai eu envie de vous emmener à la découverte d’un chouette établissement : le Golden Tulip Sophia Antipolis. J’ai eu la chance d’y séjourner il y a quelques semaines avec d’autres influenceuses et journalistes pour un évènement tout particulier : le menu à 14 mains. Un séjour placé sous le signe du bien-être et de la gastronomie, que j’avais bien évidemment envie de partager avec vous !

Après un court voyage en avion depuis La Rochelle, me voilà arrivée sous le beau ciel bleu de Nice. Quel plaisir de retrouver cette partie du Sud que j’adore ! Notre chauffeur nous attend pour nous emmener poser nos valises l’espace de deux jours au Golden Tulip de Sophia Antipolis, à une vingtaine de minutes en voiture de Nice.

A peine arrivée, un délicieux petit déjeuner gourmand nous attend au bord de la piscine. C’est plus que bienvenue quand on sait que je me suis levée à 4h du matin ce jour là pour aller prendre mon avion ;)

La découverte de ma chambre au Golden Tulip Sophia Antipolis

Puis vient le moment que j’adore à chaque fois : la découverte de la chambre ! Comme je n’ai jamais envie de me spoiler quand je suis invitée à découvrir un hôtel pour le blog, je n’avais absolument pas regardé le site internet de l’hôtel pour voir la déco. Et évidemment, ce fut une agréable surprise, avec une chambre très spacieuse et très calme !

Les hôtels Golden Tulip sont habituellement fréquentés dans le cadre de déplacements professionnels. Les chambres sont ultra cosy et ont un côté petit appartement très agréable, qui donne envie d’y séjourner plus d’une nuit.

La salle de bains immense et les produits de beauté Compagnie de Provence donnent aussi envie de s’accorder quelques moments de détente, même si dans ces cas là, une baignoire aurait été plus que bienvenue ;)

Confortablement installée, me voilà prête pour partir pique-niquer en bord de mer. Pour y aller, au choix : une ballade en tandem ou à pieds. J’ai préféré la deuxième option, histoire d’en profiter mais aussi de ne pas trop me fatiguer, car une longue journée nous attend par la suite !

Ces couleurs, la célèbre Baie des Anges et ce petit air Californien : vous êtes bien en France ! Le spot idéal pour découvrir et déguster le pique-nique préparé par le chef de l’hôtel. Au menu : pan bagnat revisité, chouquettes et fruits ! Un déjeuner léger, car le soir, nous allons déguster pas moins de 7 plats, comme vous allez le découvrir dans la suite de l’article dédié au Golden Tulip Sophia Antipolis ;)

golden tulip sophia antipolisgolden tulip sophia antipolis

Quel plaisir de déguster un bon pique-nique en bord de mer, sur la plage, mi-Octobre :) Et ce n’était que le début des réjouissances… Car après cette chouette parenthèse au soleil, nous sommes repartis à l’hôtel pour passer l’après-midi au spa.

L’hôtel Golden Tulip Sophia Antipolis possède en effet un spa, qui propose des soins formulés avec la marque Décléor, dont je vous ai déjà parlé sur le blog. Outre les soins, on retrouve dans cet espace bien-être une piscine, un jacuzzi, un sauna, un hammam ainsi qu’une douche sensorielle. Parfait pour se reposer et se détendre !

golden tulip sophia antipolis

Pour ma part, j’ai pu profiter d’un soin détente d’une demi-heure avec massage du dos & des pieds : un moment plus que bienvenu après ces dernières semaines, car le déménagement m’a plus qu’épuisée et tendue ! Un massage en duo, que j’ai partagé avec ma Alison, alias Bubullestory sur Instagram. On est ressorties de là détendues et prêtes pour la soirée ;)

¨Pour la soirée, j’ai opté pour un petit look rétro, mais confortable :)

Chemise The Kooples (ancienne collection) / Jean Primark / Babies La Redoute / Headband Pimkie (ancienne collection)

Le menu à 14 mains

Car c’est une soirée très spéciale qui était à l’origine de notre venue. En effet, Golden Tulip a réuni 7 de ses chefs emblématiques et pas moins de 100 convives pour découvrir le menu à 14 mains. Chaque chef a ainsi cuisiné un plat pour nous le faire découvrir. Et l’originalité de cet évènement, c’est que nous avons pu suivre en direct sur des écrans la réalisation des plats en cuisine, comme dans TopChef !

Autant vous dire que moi qui aime bien manger & qui adore TopChef, j’étais plus que ravie.

Mais avant de découvrir les 7 plats, autre moment de convivialité et de gastronomie : un petit apéritif au bord de la piscine, avec des petits stands pour que chaque chef nous fasse découvrir la spécialité de sa région.

Comme je savais que 7 plats nous attendaient, j’ai été plus que raisonnable mais je me suis volontiers laissée tenter par les cocktails au Cointreau ! (à consommer évidemment avec modération…)

Puis vient le moment tant attendu par l’ensemble des convives : le menu à 14 mains ! On nous invite donc à venir nous installer à notre table en suivant le plan de table concocté par l’hôtel. Une certaine effervescence et impatience envahit la salle, car nous avons tous très envie de découvrir ce concept original. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que nous n’allons pas être déçus… ;)

S’en suite une présentation du concept et l’arrivée du premier plat : la Papadum Pizza de Servé Vromen, chef exécutif du Golden Tulip Sophia Antipolis. Cette pizza revisitée est servie dans une boite à pizza et a pour base un papadum (petit pain indien à base de lentilles). Dessus, on retrouve du pastrami, des olives, des tomates, du parmesan, des câpres… Tous les ingrédients parfaits pour une pizza du Sud !

Arrive ensuite le 2ème plat : du poulpe grillé accompagné de houmous, de panisses et de pickles de légumes au citron vert et piment d’Espelette. Avouez-le, vous avez l’eau à la bouche ? ;)

Ce plat a été concocté par un chef qui a le Sud dans la peau, Matthieu Saunier qui est le chef exécutif du Golden Tulip d’Aix en Provence.

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Pour le troisième plat, j’avoue que j’ai passé mon tour car je ne supporte pas la vue des écrevisses. Oui, je suis bizarre comme personne ^^

Il s’agit de sandre à la plancha, accompagné d’une sauce matelote aux écrevisses et d’un losange de polenta.

Mais j’ai eu envie de partager avec vous la jolie présentation du plat signé Laurent Lecompte, chef exécutif du Golden Tulip Lyon Eurexpo. Il nous avait également préparé des brioches au praline rose, un délice ! ;)

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Pour le quatrième plat, j’ai fait une chouette découverte gustative, et pourtant je ne suis pas fan de poisson. Mais la ballotine de fera en feuille de chou vert, noisettes, girolles & crème safranée du chef Sébastien Clini était un délice !

Sébastien a notamment travaillé avec un grand monsieur de la gastronomie française, Marc Veyrat, et il est désormais chef exécutif du Golden Tulip d’Aix les Bains.

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Pour le 5ème plat, je dois dire que les chefs ont pris un risque en cuisinant une viande qui fait très peu d’adeptes : le pigeon. J’en ai déjà mangé petite et je n’avais pas aimé, donc j’ai eu envie tout de même de retenter l’expérience.

C’est le chef du Golden Tulip Paris aéroport Charles de Gaulle Villepinte qui a donc cuisiné le suprême de pigeon poêlé au beurre demi-sel, petits légumes franciliens, jus corse et moutarde de Meaux.

La présentation était au top mais malheureusement, mon nouvel essai avec le pigeon n’a pas été concluant. Cela a trop le goût de foie, et en regardant autour de moi, j’ai constaté que de nombreux convives n’étaient pas très fan de cette viande.

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Pour le 6ème plat, on passe au dessert, mais de façon originale. En lisant le menu je m’étais dit : « chouette, un plat végétarien ! ». Mais en fait, c’est un dessert et un gros gros coup de coeur !

Cyrille Repetto, chef exécutif du Golden Tulip Villa Massalia à Marseille (que je connais bien) a donc surpris les convives avec sa fleur de courgette farcie à la brousse du Rove, sa glace à la roquette et son écume verveine, confit d’agrume.

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On finit cette soirée gastronomique avec un autre dessert, qui me faisait saliver rien qu’en lisant le nom sur le menu : cannelé chutney de poire, coulis de chocolat et glace gingembre !

C’est à Mathias Vila, chef exécutif du Golden Tulip Bordeaux Euratlantique, que l’on doit ce délicieux moment gourmand.

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Sept chefs, sept plats et une soirée parfaite. J’ai adoré l’originalité des plats, leur présentation mais aussi le fait de pouvoir suivre sur des écrans en même temps la création de ces plats et des interviews des chefs.

En discutant avec eux après la soirée, on se rend compte combien cuisiner tout en étant filmé et en répondant à des questions est un exercice pas toujours simple, surtout pour ces chefs qui ont l’habitude d’être surtout dans leur cuisine, sans être en contact permanent avec la clientèle des hôtels. Mais je crois que cette photo prise après la soirée exprime vraiment ce qu’elle était : une soirée conviviale, mêlant partage, découverte et simplicité !

golden tulip sophia antipolis

Nous avons poursuivie la soirée d’abord sur la piste de danse, puis au bord de la piscine à discuter avec certains chefs sur leur métier, leur expérience chez Golden Tulip, ainsi que leur parcours et leurs inspirations. C’est vraiment quelque chose que j’adore dans ces voyages que j’ai la chance de faire pour le blog : les rencontres :)

Le lendemain matin, après une courte nuit (ça m’apprendra à être bavarde et à me coucher à 3h du matin ^^), direction le petit déjeuner, qui fait aussi partie de ce que je préfère quand je séjourne dans un hôtel ! Et celui du Golden Tulip Sophia Antipolis ne m’a pas déçue, au contraire !

Présenté sous forme de buffet, le petit déjeuner est gourmand et très complet. Que vous soyez petit déjeuner sucré ou salé, vous avez l’embarras du choix ! Pour ma part, comme je préfère les petits déjeuners salés (encore plus depuis Weight Watchers), je me suis fait une assiette très complète et gourmande à souhait !

golden tulip sophia antipolis

Vous l’aurez compris, j’ai adoré mon séjour au Golden Tulip Sophia Antipolis et j’espère avoir l’occasion de séjourner bientôt dans un autre établissement du groupe, car ce fut une délicieuse expérience ! Par curiosité, y’en-a-t-il parmi vous qui ont déjà séjourné dans un Golden Tulip ? :)

Et si vous séjournez dans la région, je vous invite à relire mes articles dédiés à la Côte d’Azur et notamment à Nice ! :)

golden tulip sophia antipolis