En cette période de confinement, c’est la même galère pour tout le monde : savoir quoi faire à manger pour le déjeuner comme pour le diner. Là où je trouvais souvent l’excuse de « je vais aller me chercher un repas » ou « on fait un resto ? » quand j’avais plus d’idée, maintenant on doit se creuser les méninges pour les repas de la journée ^^ J’ai donc eu envie de partager avec vous quelques recettes simples, qui vous donneront sûrement des idées !
La quiche lorraine à la moutarde à l’ancienne
Une recette simple, un classique, à servir avec de la salade ou quelques légumes grillés !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée (toute prête ou fait maison)
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 20cl de crème fraiche liquide
- 150g de lardons
- Du fromage râpé
- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- Sel – poivron
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé. Pendant ce temps, étalez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche et la moutarde à l’ancienne. Rajoutez les lardons et les oignons cuits, salez et poivrez. Parsemez du fromage râpé sur le dessus de la quiche. Enfournez 40-45mn.
Le gratin de gnocchis au bleu et soupe de potiron
Une recette bien pratique pour vous débarrasser de ce pack de soupe qui est dans votre placard depuis des mois…
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 paquets de gnocchis (pas ceux à poêler)
- Du bleu
- Une brique de soupe de potiron (40cl)
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, mettez les gnocchis, versez la soupe de potiron (froide) et ajoutez le bleu découpé en morceaux. Faites chauffer 15mn et dégustez !
Des pâtes au chorizo et fromage frais
Un plat aussi régressif que les coquillettes au jambon !
Les ingrédients :
- Des pâtes de votre choix (idéalement macaroni ou torsades)
- Du chorizo fort
- Une boite de champignons de Paris
- Du fromage frais : Saint Morêt, boursin, madame Loïk… (à votre convenance)
- 1 oignon frais
Faites bouillir de l’eau puis cuisez les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir les champignons, l’oignon en morceaux et le chorizo découpé en dés.
Une fois les préparations prêtes, mélangez le tout. Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais, mélangez à nouveau et dégustez !
Du boeuf haché aux petits légumes, riz basmati et sauce soja
Une recette aux inspirations asiatiques, facile à réaliser pour régaler tout le monde.
Les ingrédients :
- 400g de viande hachée
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 boite de champignons de Paros
- 1 oignon
- Du riz basmati
- De la sauce soja salée
Faites cuire votre riz selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, dans une poêle, faites revenir votre oignon, vos champignons et vos poivrons coupés en morceaux. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout ensemble. Arrosez de sauce soja (2 cuillères à soupe suffisent, mais n’hésitez pas à goûter !) et laissez mijoter pendant que le riz finit de cuire.
Une fois le riz prêt, servez !
Un velouté pommes de terre et courgettes
Pour un diner « bonne conscience » ! ;)
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 grande courgette
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- Du fromage frais
- Un peu d’ail en poudre
Pour mes soupes, j’utilise le Ultrablend Cook de Moulinex, qui cuit les aliments et les mixe.
Après avoir nettoyé mes légumes et épluché mes pommes de terre, je découpe tous les ingrédients et je les mets dans l’Ultrablend Cook, avec un fond d’eau et une cuillère à soupe de fromage frais. 30mn plus tard, c’est prêt ! ;)
N’hésitez pas aussi à consulter les recettes Weight Watchers présentes sur le blog, si jamais vous avez envie de manger sainement et équilibré ;)
Consultez également toutes les semaines la chronique « A Better Me » où je partage mes repas. Cela peut vous donner des idées de plats tout simples à réaliser !
Bon appétit !
Voilà une recette à servir en verrine ou dans des petites bouteilles. Un gaspacho de petits pois à la menthe, parfait pour l’apéritif et qui permettra à vos invités de se régaler sans ne plus avoir faim avant même que le repas ne commence.
Pour ceux qui préfèrent la viande au poisson, voici une idée de repas de fêtes. Un roulé de dine farci aux marrons, servi avec une sauce à la grenade, concoctée par Amandine Cooking (encore une fois). Avec tous ces ingrédients qui sentent bon les fêtes, cela sera parfait pour votre repas du réveillon.
Les navettes font partie des 13 desserts provençaux, même si on les consomme assez régulièrement toute l’année. Et quel délice avec leur parfum à la fleur d’oranger ! Elles seront parfaites pour accompagner cafés et thés, et se conservent assez bien :)
