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Notez la date dans votre agenda ! Le 7 octobre 2023 se déroulera la première édition du mini festival dédié à la culture végétarienne : les Végés de l’Encan. Banquet, produits, locaux, concerts… Je vous donne toutes les informations au sujet de ce nouveau rendez-vous rochelais !

Les végés de l’Encan : une soirée exceptionnelle en 3 temps forts

Après le succès de la première édition de « La Criée de l’Encan », qui mettait à l’honneur la pêche, La Rochelle Tourisme & Événements propose un nouveau rendez-vous aux rochelais pour mettre à l’honneur les producteurs locaux.

Les Végés de l’Encan est un mini festival qui aura lieu le samedi 7 octobre de 18h à 23h. Lors de ce festival, vous allez pouvoir apprendre plein de choses à propos de l’alimentation végétarienne, déguster de bons petits plats végétariens mais aussi vous amuser ! Une chouette idée de sortie en ce début d’automne, en famille ou entre amis.

Lors de cette soirée, vous allez pouvoir assister à 3 temps forts :

  • Un « apéro philo » ouvrira la soirée à 18h30 avec des réflexions et échanges sur le thème : « Décarboner l’alimentation, pourquoi, comment ?».
  • La soirée continuera avec un grand banquet végétarien, cuisiné par 3 traiteurs rochelais spécialistes de la cuisine végétarienne et locale (Infusion Resto ActionOrigin & La Cuisine des Bichettes), qui proposeront des plats 100% végétarien et de saison.
  • Pour clôturer la soirée, l’artiste local Vincent Jouffroy, I Am Stramgram (sélection des Francofolies 2016), jouera en avant-première le répertoire de son nouveau groupe pour une soirée musicale et festive !

Pendant la soirée, vous aurez aussi l’occasion de découvrir différentes animations et une exposition autour des cuisines végétales, proposées par Vegoresto. Outre le banquet qui promet de vous régaler, on retrouvera aussi un food court avec différents producteurs pour découvrir des produits locaux !

Au total, l’espace Encan aura une capacité d’accueil de 400 personnes pour cette soirée qui s’annonce très chouette !

Un menu gourmand pour le grand banquet végétarien

Dans le cadre des Végés de l’Encan, vous aurez la possibilité de déguster des plats végétariens proposés par des traiteurs locaux. Les plats proposés sont les suivants :

• Tagliatelles Fraîches, Crème de brocolis, Légumes croquants, Billes de Lentilles au Curry Noir et Tomme Charentaise par In’fusion resto’action

• Quinotto aux épices, poireaux et légumes rôtis par OR.IG.IN, traiteur végétal créatif & gourmand

• Carry veggie de légumes d’automne, lait de coco, satini menthe, coriandre fraiche, riz basmati par La Cuisine des Bichettes, Cantine-Cuisine nomade

Combien ça coûte ?

Le prix d’entrée est de 17€ pour les adultes et plus de 12 ans, 12€ pour les enfants de 6 à 12 ans. Le prix inclut l’entrée au site, un plat du jour végé au choix, mini foodcourt, l’apéro philo et le concert.

L’entrée est gratuite pour les enfants de moins de 6 ans (accès au Festival sans repas).

Est-ce le genre de soirée à laquelle vous aimeriez assister ? N’hésitez pas à me le dire en commentaire ;)

En ce moment, c’est un peu la fête du slip. Oui oui, j’assume cette expression qu’on ne devrait vraiment plus utiliser en 2020, moi la première. Il faut dire que j’ai décidé de lâcher prise cette année, et surtout de me destresser comme je pouvais. Du coup, je profite pas mal de moments avec les copains ou mon amoureux pour souffler, et oublier le boulot (et la vie de freelance en général). Ce qui donne un début d’année loin d’être de tout repos !

Lundi 13 janvier

J’attaque la semaine par une grasse matinée. Il faut dire qu’on a veillé tard le dimanche soir avec mon copain, à binge-watcher des séries sur Netflix.

Pour le déjeuner, je prends donc mon ordinateur pour m’installer chez Delicacy, où je prends leur pokebowl de saison. Un régal ! Je passe ensuite faire mes courses de la semaine, sans vraiment être inspirée, avant de retourner chez moi pour continuer à travailler.

Le soir, je rejoins les copains pour fêter un anniversaire. Et il faut dire que la soirée est bien arrosée ! Résultat, j’ai bien faim quand je quitte la soirée vers 1h du matin : je passe donc me chercher une pizza chèvre-miel, que je dévore avec une infusion avant d’aller me coucher.

Mardi 14 janvier

Je me réveille vers 8h en ayant quand même faim. Je me prépare donc un muffin anglais avec du cheddar et du blanc de dinde, avec de grands verres d’eau.

Je passe ensuite la matinée chez le coiffeur et je passe me prendre un sandwich chez Subway pour pouvoir le manger tout en travaillant devant l’ordinateur. Cette fois-ci, pas de sandwich au thon mais poulet tikka !

Je travaille tout l’après-midi et le soir, vers 19h30, je me prépare une grande assiette de raviolis frais tomate-mozza. Puis je file à l’Abreuvoir pour notre traditionnel quizz du mardi !

Mercredi 15 janvier

Pas de petit déjeuner mais encore une grasse mâtinée. Je rejoins des copains pour déjeuner à la Taverne de Tasdon. J’opte pour un magret de canard avec des pommes de terre et champignons, et une sauce foie gras (assez légère). Le plat est peu copieux mais au final, ça me va.

Je rentre ensuite chez moi pour travailler, et le soir, j’ai la flemme de cuisiner un vrai truc. A vrai dire, je n’ai même pas faim. Je termine un morceau de pizza que j’avais dans le frigo, et je me fais une théière d’infusion. Je m’installe devant Netflix et me détend après avoir bien travaillé.

Jeudi 16 janvier

Je me lève vers 8h, après avoir bien dormi. J’ai un peu faim, donc je me fais un muffin anglais cheddar/bresaola, avec un grand mug de thé noir.

Je travaille toute la matinée, avant de m’occuper de mon repas du midi. Ce sera escalope de poulet avec des pâtes, des tomates, un reste de courgettes et du curry.

Je continue de travailler toute la journée, et le soir je rejoins ma meilleure amie pour passer la soirée ensemble. On prend une planche mixte à partager au pub et on passe une très bonne soirée !

Vendredi 17 janvier

Je me lève vers 9h, sans avoir vraiment faim. Du coup je me contente d’un thé vert avant de me mettre au travail.

Le midi, je me cuisine une escalope végétale Herta épinards/fromage avec une poêlée d’haricots verts/champignons et d’un peu de pâtes pour les féculents.

Je continue de travailler l’après-midi et je fais une pause en partant me balader et m’inscrire à la salle de sport pas loin de chez moi pour enfin reprendre le pilates et le yoga :)

Le soir, on est invités avec l’amoureux à tester Franquette, un tout nouveau restaurant à La Rochelle dont je vous parlerai très vite. On partage une entrée, et je prends comme plat du pulled pork. Le plat est très copieux et je n’arrive pas à terminer, mais je me régale.

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Samedi 18 janvier

Je me lève sur les coups de 10h et je travaille sur des articles pour des clients. On part ensuite prendre un café sur le port au soleil, afin d’en profiter un max.

Une fois les courses faites, on prépare des tagliatelles fraîches aux lardons et crème fraiche avec un peu de parmesan : des fausses Carbonara donc ^^

On glandouille tout l’après-midi avant de rejoindre nos amis le soir au pub pour aller voir le match de rugby du Stade Rochelais. On prend des paninis au passage avant d’aller dans un autre bar après le match, mais j’avoue que ça me cale pas énormément.

En rentrant vers 1h30 du mat’, je me fais une grande infusion avant de me caler devant Netflix, car je n’ai pas trop sommeil.

Dimanche 19 janvier

Je me lève vers 10h30 et comme j’ai un peu faim, je me prépare un bol de granola avec du yaourt au lait de coco. Je travaille jusqu’à 12h environ.

Comme mon copain a envie d’un Burger King, on se fait livrer. J’avoue que je suis pas complètement emballée par l’idée, donc je prends un burger au poulet qui, ma foi, est pas trop mal, et change du Whooper habituel.

Le soir, j’ai un peu la flemme encore et je suis pas inspirée, donc je me fais une assiette de macaronis avec deux tranches de blanc de dinde et un peu de fromage de chèvre frais, ainsi que des infusions devant la télé.

Ca faisait un petit moment que je ne vous avais pas donné quelques idées de recettes Weight Watchers. Et pourtant vous êtes nombreux et nombreuses à venir chaque jour chercher quelques idées sur mon blog pour vos repas. Avec l’arrivée des beaux jours, j’ai eu envie de vous proposer quelques idées de repas végétariens Weight Watchers!


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Pourquoi des recettes végétariennes ?

Je ne suis pas végétarienne mais je tends de plus en plus à consommer moins de viande. Dans mes articles « A Better Me », on peut constater que 75% de mes repas chaque semaine sont végétariens, voire vegan pour certains.

J’ai également décidé d’instaurer une semaine végétarienne par mois. Si le sujet vous intéresse, je vous invite à lire cet article que j’ai rédigé il y a quelques mois ;)

Vous pouvez tout à fait suivre le programme Weight Watchers Liberté en étant végétarien, ou en souhaitant consommer davantage de repas végés.

Le bon plan, c’est que les légumes valent 0 SmartPoints® : vous pouvez donc en consommer autant que vous le souhaitez. Les légumineuses comme les oeufs valent également 0 SmartPoints®, ce qui vous laisse un chouette champ de possibilités.

5 recettes végétariennes faciles et délicieuses !

Comme à mon habitude, j’ai donc fouillé sur le web pour vous dénicher quelques recettes faciles et délicieuses.

Un Khichdi

plats végétariens weight watchers

La Recette !

Le Khichdi est un plat indien composé de riz, de lentilles corail, de légumes et d’épices (souvent du curry et de la coriandre). La recette est très facile à faire – tout cuit dans une seule et même casserole – et surtout elle ne « coûte » que 5 SmartPoints® !

Un curry de brocoli aux lentilles rouges

repas végétarien weight watchers

La Recette

Un peu dans le même esprit – toujours du côté de la cuisine indienne qui regorge de pépites veggie – ce curry de brocoli donne très envie ! Des légumes, des lentilles, du curry, des noix de cajou… Une recette de comfort food parfaite pour votre lunchbox ou un dîner, à 6 SmartPoints® !

Un clafoutis courgettes/fêta

recette végétarienne weight watchers

La recette !

Je pense rarement à en faire mais les clafoutis salés sont une chouette idée de recettes pour un déjeuner ! Accompagné d’une salade, c’est parfait. Cette version courgette/fêta est à tester, et ne coûte que 4 SmartPoints® !

Un gratin de pommes de terre à la moutarde

recette végétarienne weight watchers

La recette !

C’est le type de recette parfaite pour les derniers jours où il fait un peu froid… Rien de plus facile qu’un gratin de pommes de terre ! Pour apporter un peu de douceur à ce plat, intercalez des fines lamelles de poire. Par contre, niveau points, ça fait mal : 16 SmartPoints® !

Des avocado toasts

avocado toast

C’est une de mes recettes préférées quand j’ai la flemme : des avocado toasts sur deux tranches de pain complet, et un ou deux oeufs en fonction de ma faim. Facile et efficace ! La recette « coûte » 6 ou 7 SmartPoints®.

Par contre l’avocat fait partie des rares fruits et légumes qui ne valent pas 0 SmartPoints®. Mais ce n’est pas grave car c’est un produit sain, qui apporte du bon gras ;)

Voilà, grâce à ces quelques idées de recettes végétariennes Weight Watchers, vous allez pouvoir vous régaler sans forcément manger de la viande à tous les repas ;)

Recettes veggie Weight Watchers

Si vous avez lu le récit de ma 3ème semaine de mon carnet de bord « A Better Me », vous savez que la semaine dernière, j’ai décidé de me faire une semaine 100% végétarienne. Ce n’est pas juste une semaine comme ça dans l’année : j’ai décidé que chaque mois, je ferai une semaine exclusivement végétarienne, sans poisson ni viande.

Si vous lisez le blog depuis des années, vous vous souvenez peut-être qu’il y a 3 ans, j’avais fait 1 mois végétarien, avec ma copine Manon. De cette expérience, j’en suis ressortie avec l’idée de manger beaucoup moins de viande, et d’opter pour des alternatives végétales.

Depuis, je suis retournée sur un régime fléxitarien, mais en ayant énormément diminué ma consommation de viande. A tel point que quand je mange une entrecôte ou du magret, je peux être sûre d’avoir super mal à le digérer après.

rééquilibrage alimentaire

Pourquoi faire 1 semaine végétarienne par mois ?

En toute honnêteté, j’aurai du mal à devenir végétarienne à temps complet. Il y a quelques petites choses comme la charcuterie ou les sushis dont j’ai du mal à me passer. Je me vois donc mal dire à tout le monde que je suis végétarienne si c’est pour sauter sur de la coppa ou un poké bowl à la moindre occasion.

L’idée de la semaine, c’est de pouvoir faire durer cette alimentation végétarienne dans la longueur. D’ailleurs cette semaine, j’ai encore consommé beaucoup de plats végétariens, et on en reparlera dans « A Better Me ».

J’ai envie également de diminuer encore plus ma consommation de viande, même si je suis beaucoup moins carnivore qu’avant. Je ne jouerai pas les écolos/bobos de base, mais vu notre planète, ça serait pas mal si tout le monde baissait au moins sa consommation de viande. Je ne dis pas que tout le monde devrait être végétarien – ça serait complètement contradictoire avec ma façon de faire – mais je pense que si on essaye déjà de réduire sa consommation, ça serait top :)

soupe et raviolis

Comment je m’organise ?

Lorsque je vais faire mes courses, j’essaye d’acheter des alternatives végétales. Des marques comme Herta ou Bjorg en proposent, mais aussi de plus en plus les marques distributeurs comme Carrefour ou Super U. Cela permet d’adopter des alternatives végétales un peu moins chères qu’en magasin bio.

Je vais aussi chez Naturalia pour acheter certains produits que je ne trouve pas en grandes surfaces.

J’ai la chance d’avoir un marché quasiment 7 jours sur 7 à côté de chez moi, donc j’y achète très souvent mes fruits et légumes.

Je fouille aussi pas mal sur Pinterest pour trouver des idées de recettes. C’est comme ça que j’ai eu l’idée de mon bol quinoa/avocat/oeufs !

rééquilibrage alimentaire

Forcément, ce type d’alimentation demande de cuisiner un peu plus, mais globalement je ne trouve pas que j’ai passé plus de temps en cuisine que d’habitude.

Pour trouver des idées, outre Pinterest, j’ai téléchargé l’application Vegg’up qui propose de nombreuses idées de recettes végétariennes en fonction de vos goûts et/ou intolérances. Par exemple, moi j’ai coché que je ne voulais pas de produits laitiers, même si je ne suis pas vegan.

vegg'up

Je trouve sa fonctionnalité « liste de courses » super pratique aussi, et les recettes permettent aussi de sortir de sa zone de confort, ou tout simplement d’avoir des idées quand je vais au marché.

Disponible sur Android & IOS, je trouve ça chouette de l’avoir dans son téléphone quand on souhaite diminuer sa consommation de viande, sans vraiment savoir quoi cuisiner.

Est-ce difficile ?

Oui et non. Je m’explique.

A la maison, c’est hyper facile de se faire des repas exclusivement végétariens, surtout si l’on cuisine.

Par contre, lorsque l’on sort, c’est plus compliqué. Enfin tout dépend où l’on vit, même si de plus en plus les restaurants proposent des plats végétariens.

Mais par exemple dans les bars où je sors qui proposent des planches façon tapas, il n’y a aucune alternative végétarienne. Souvent on vous propose la planche de poissons, parce que dans la plupart des esprits, les végétariens ne mangent pas de viande mais consomment du poisson.

alimentation végétarienne

Pour ceux et celles que ça intéresse et qui vivent à La Rochelle ou dans les environs, je pense vous donner bientôt quelques bonnes adresses où manger végétarien ici ;)

Est-ce que je vais devenir végétarienne à temps complet ?

Honnêtement, seul l’avenir nous le dira. Comme je le disais plus haut, pour l’instant ce n’est pas envisageable pour moi, mais comme on dit, il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis ! ;) Une semaine végétarienne par mois, c’est déjà mieux que rien selon moi.

En tout cas une chose est sûre : dès que je mange de la viande, mon corps est moyennement fan du côté de la digestion. Donc peut-être que j’arrêterai avant tout pour raisons médicales/de confort ! On verra :)

Des végétariens par ici ? Qui a envie de faire le challenge #1semainevégétarienne avec moi le mois prochain ? :)

1 semaine végétarienne

Après une semaine 2 bien compliquée (même si elle m’a apprit beaucoup sur moi !), cette semaine 3 était un nouveau petit défi : faire une semaine 100% végétarienne ! On en reparlera bien assez vite sur le blog, mais j’ai envie de m’octroyer une semaine par mois où je ne mange ni viande ni poisson. C’est ma contribution à mon petit niveau au bien-être des animaux et de la planète.

Vous allez voir que globalement, cette semaine a été facile, bien plus que je ne le pensais. J’ai juste fait un petit écart lors de l’inauguration d’un nouveau restaurant à La Rochelle, mais c’était pour pouvoir avoir un avis complet & être sure de pouvoir vous le recommander à 100% ;) Si c’est pas magnifique, mon sens du dévouement… ^^

Lundi 14 Janvier.

Attention, ce qui suit va choquer : j’ai mis mon réveil à 7h30 du mat’, ce qui m’était pas arrivé depuis longtemps. En ce moment je suis plutôt fatiguée et clairement, si je m’écoute, je dormirai tous les jours jusqu’à 11h. Alors oui, 7h30, ce n’est pas tôt, mais s’il y a bien quelque chose que j’apprécie dans le fait de travailler à mon compte, c’est de ne pas à avoir à me presser le matin.

Pour le petit déjeuner, je n’ai pas hyper faim parce que je dois aller chez le docteur juste après, et clairement, ce n’est pas ce que je préfère dans la vie. Même si j’ai trouvé un docteur sympa ^^ Je me fais donc deux tartines de pâte à tartiner aux noix de cajou (un délice !) et un grand verre de jus ACE.

Après mon rendez-vous chez le médecin, je m’arrête faire une petite pause tranquille sur le port de La Rochelle, et je prends mon petit café avec vue. Je rentre ensuite chez moi faire une machine et bosser.

Le midi, je me prépare un plat végétarien, le premier de la semaine : mélange de blé & lentilles Ebly, des sticks crétois trouvés chez Naturalia, avec du concombre et du basilic. Un régal ! J’en conserve une part au frais, que je mangerai plus tard dans la semaine en salade.

rééquilibrage alimentaire

Pour le goûter, je me prépare un smoothie avec mon Ultra Blend Cook Moulinex : fruits rouges (surgelés de chez Picard), concombre & kiwi jaune. L’avantage du smoothie, c’est que ça cale bien et que c’est délicieux !

Le soir, j’ai un peu la flemme et surtout pas trop faim. Je mange la moitié d’une pizza végétarienne de chez Picard que j’avais dans le congélateur. Ca dépanne bien et c’est plutôt bon !

Mardi 15 Janvier.

Je me lève tôt, car je dois aller me faire une prise de sang à jeun. Pour me récompenser après une prise de sang, j’avais pour habitude d’aller me prendre un Starbucks quand je vivais à Paris et Marseille. Comme on en a pas à La Rochelle, je me récompense avec un café et une brioche à la fleur d’oranger, au soleil, sur le port :)

Le midi, je mange le reste de mon plat du lundi midi. Un régal, que ce soit chaud ou froid. Vers 16h, j’ai un peu faim, donc je me prends deux clémentines et une compote de pommes. Pour le soir, je me fais un plat que j’ai vu sur Pinterest : du quinoa, un oeuf au plat et un avocat. C’est très bon et ça cale bien !

Mercredi 16 Janvier.

Je me lève en n’ayant pas plus faim que ça. Du coup je me fais un thé vert et je mange une tartine avec de la pâte à tartiner à la noix de cajou dessus. Je prends aussi une compote.

Le midi, je ne suis pas plus inspirée que ça pour déjeuner. Je me fais donc une assiette de pâtes complètes avec du pesto et des carottes. C’est basique mais au moins, ça cale bien.

carlotta la rochelle

Le soir, je suis invitée à une soirée blog pour découvrir Carlotta, un nouveau restaurant italien à La Rochelle. Au menu : antipasti, pizza et desserts italiens ! Malgré le fait que je sois dans ma semaine végétarienne, cela ne me pose pas de souci pour manger. Je prends juste une part de pizza avec du salami piquante dessus, mais sinon le reste de mon repas est uniquement végétarien.

Jeudi 17 Janvier.

J’ai assez faim quand je me lève. Je me fais donc un bol de yaourt au soja avec du muesli, un peu de comté et un grand mug de thé.

Le midi, je me fais une nouvelle assiette de quinoa, avocat et oeuf au plat, dans laquelle je rajoute aussi un reste de morbier que j’ai dans le frigo. Je prends un yaourt en dessert et ça me cale très bien jusqu’au goûter. Je rejoins ma mère vers 17h pour prendre un café et une crêpe sur le vieux port de La Rochelle, et profiter du soleil :)

rééquilibrage alimentaire

En rentrant, je me prépare une soupe : courge butternut, haricots verts & tomates cerises : un délice ! Je la pimpe avec un mélange de graines et de la coriandre.

Vendredi 18 Janvier.

Ce matin, pas de petit déjeuner à la maison, mais un petit déjeuner sur le port avec ma meilleure amie. On opte pour un petit déj’ assez complet : jus d’orange pressé, café, tartines et croissants. C’est plutôt pas mal, même si ça reste un petit déjeuner de touriste ^^

Comme on prend le petit déj’ vers 10h, je n’ai pas faim à midi. Je travaille donc puis file faire quelques courses pour le weekend. Je passe chez Subway me prendre un sandwich végétarien, par pure flemme. Conclusion ? Autant j’aime bien leurs sandwich comme le BMT, autant la version végétarienne est pas dingue…

Le soir, je termine ma soupe de la veille, avec des carottes & du houmous. Je me fais aussi une tisane avant de dormir.

Samedi 19 Janvier

Je me lève en mode flemme intense. Ca m’arrive assez souvent en ce moment. Je n’ai pas plus faim que ça, du coup en guise de petit déjeuner, ça sera jus ACE & clémentines.

Le midi, je me fais un plat de raviolis frais chèvre/basilic, avec un yaourt au soja en guise de dessert. Dans l’après-midi, j’ai envie de grignoter tout ce qui me passe sous le nez, donc je me fais une théière de tisane & je mange quelques clémentines. C’est dans ces moments là que je suis ravie de ne pas avoir des stocks de gâteaux à la maison !

Après cette journée de flemme, je rejoins ma meilleure amie pour prendre l’apéro. On devait juste prendre un verre, mais on termine avec une bouteille de vin rouge. Comme d’habitude, j’ai envie de dire ^^ Et comme on a faim vers 20H, on commande une portion de nachos au fromage & poulet. Je suis dans ma semaine végétarienne mais il n’y a rien de végétarien à la carte, et j’ai faim. Et je n’ai pas envie de finir pompette, en plus.

Je rentre à la maison vers 22h, et je me fais un grand mug de tisane.

Dimanche 20 Janvier

Je me lève vers 9h en ayant assez faim. Je me prépare donc un petit déjeuner, avec un reste de baguette aux olives, du fromage, un bol de céréales et des clémentines.

Je vais faire un tour au marché, pour acheter quelques fruits et légumes. Le midi, je mange une poche aux épinards & fromage grec achetée chez Naturalia, avec du concombre.

rééquilibrage alimentaire

Après le déjeuner, je pars marcher en bord de mer, histoire de prendre l’air et de ne pas rester léthargique sur mon canapé tout le weekend. En rentrant, je me fais un chocolat chaud pour me réchauffer, et je comate devant Netflix jusqu’à l’heure du dîner.

Je n’ai pas très faim, mais je me prépare une poêlée de légumes (pommes de terre, haricots verts, champignons) avec un pavé végétal Herta, et une compote de pommes en dessert.

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Fin de ma semaine végétarienne. Je vous donnerai mon ressenti là-dessus dans un prochain article (l’art du teasing, haha), mais globalement, c’est beaucoup moins compliqué que je ne le pensais ;)